Ko je nekoč poskusil tako dragocen izdelek, kot buče, je že težko ustaviti iskanje novih receptov za njegovo pripravo. Buče v korejščini so postale pravi hit v naši družini. Ta solata, kljub ostrini in pikantnosti, ima presenetljivo svež in nežen okus. Pripravljen je hitro in enostavno, s svojim svetlim videzom in bogatim okusom pa lahko okrasi najenostavnejši obrok.
Sestavine korejske buče
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 80 g oljčnega olja;
- 1 žlica sojine omake;
- 1 žlica vinskega kisa;
- 0,5 žličke koriandra;
- 0,5 žličke soli;
- 0,5 čajne žličke zmešamo;
- 0,5 žličke sezamovih semen;
- 1 čajna žlička medu.
400 g buče;
Način kuhanja buče v korejščini
Pumpkin oprati. Odrežite lupino in mehki del. Na Korejskem korenju prepečkamo za ribe. Moje buče iz muškatnega oreščka je zelo sočno in sladko, zato ga ni treba mesiti. Če je buča drugačne vrste, jo lahko z rokami gnetete, da sok rahlo izpusti.
Dodajte 0,5 čajne žličke soli, 0,5 čajne žličke mletega koriandra (če je koriander v zrnu, ga morate zmešati v malti), sesekljan česen in mešanico paprike.
Nato dodajte med, ki je povsem mogoče nadomestiti sladkor. Bučo začinite s sojino omako (klasično) in vinski kis (lahko vzamete vse, na kar ste navajeni).
Drobno narežemo na čebulo. Pripravljeno olje segrejemo v ponvi in rahlo potresemo čebulo do prosojne barve. Skupaj z maslom dodajte solato. Solato zmešajte z dvema lopaticama z lahkimi gibi, da ne bi vse spremenili v kašo.
Solato pokrijte s filmom ali ploščo in pustite, da se pusti na hladnem mestu vsaj 15 minut.
Pumpkin v korejski pripravljen. Dober tek! Potresite solato s sezamovim semenom pred serviranjem.
Mimogrede, to bučno solato lahko postrežemo na mizo naslednji dan po kuhanju. To bo še bolj okusno, ko bo dodan.
