Kako kuhati srebrni krap

Srebrni krap je edina sladkovodna riba, katere maščobe, tako kot številne morske ribe, lahko znižajo raven holesterola v krvi. Poleg tega ima ta izdelek tudi druge koristne lastnosti, visoko hranilno vrednost in nizko kalorično vsebnost. Vendar pa vse gospodinje ne razveseljujejo svojih najdražjih z jedmi iz teh rib iz družine krapov. Če veste, kako kuhati srebrnega krapa, da je okusen, lahko popestrite meni z veliko zdravih jedi.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje sladkovodnih rib zahteva poznavanje več razlik. Samo ob upoštevanju nekaterih pravil, lahko pričakujemo, da bo jed bo izšlo ponudbe, sočno, okusno. Silver Carp ni izjema. Preden se odločite za kuhanje iz srebrovega krapa, se morate naučiti pravilno kuhati.

• Sveže ribe, ne glede na to, kako so kuhane, se izkažejo za bolj sočnejše, kot so bile izpostavljene zmrzovanju. Zato, srebrni krap je zaželeno, da pridobijo, če ne živ, potem še vedno sveže. Vendar pa se svež srebreni krap ne hrani dolgo, zato ga, če ga ne nameravate uporabiti takoj po ulovu, zamrzne. Tako, da zaradi tega izdelek ne trpi veliko, je priporočljivo počasi odtajati z minimalno temperaturno spremembo. Z drugimi besedami, ribe je treba zamrzniti v hladilniku, postopek pa lahko pospešimo s toplo vodo ali mikrovalovno pečico. V nasprotnem primeru bo krap suh in brezobličen.

Mnogi ljudje ne marajo krapov za veliko število kosti. Zato je pri pripravi te ribe v celoti veliko pogostejših kosov narejenih z nožem na hrbtu, brez rezanja spinalne kosti. Zato so kosti zdrobljene in varne.

• Da bi krapa dali prijeten vonj, ga lahko pred kuhanjem opečemo, namažemo z začimbami, zelišči in poškropimo z limoninim sokom.
• Če pečete srebrovec v ponvi, potem je zaželeno, da ga pražite v moki. Breading bo ustvaril zaščitno plast, ki bo ohranila sočnost rib. Poleg tega lahko kosov rib postavite le v močno segreto ponev z vrelim oljem. V nasprotnem primeru se bodo držali ponev, zato jih bo težko obrniti, ne da bi poškodovali celovitost. Ne obžaluj olja, naj doseže sredino pečenih kosov.

Posebne lastnosti kuhanja srebrovega krapa so lahko odvisne od posebnega recepta. Zato je zelo nezaželeno prezreti priporočila, podana v receptih.

Srebrni krap na prvi: ribja mešanica

Sestava:

• srebrni krap - 0,7 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• limona - 1 kos;
• kisle kumare - 0, 2 kg;
• oljke brez koščic - 10 kosov;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• kisla smetana - po okusu;
• sol, mešanica popra - po okusu;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

• Pršite, očistite in ga očistite, če imate nepripravljen trup. Ponovno sperite. Oborožen z velikim ravnim nožem, meso krapa odrežemo s kosti. Previdno preglejte filetne kose, odstranite kosti iz njega.
• V majhni skledi iztisnite sok iz pol limone. Zmešamo z začimbami, zbrusimo ribje filete in pustimo 15 minut.
• Kumare narežite na majhne trakove.
• Luščite čebulo, narežite na tanke polobročke.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite zlato rjavo čebulo. Čebuli dodamo kumare in jih 10 minut kuhamo s čebulo. V tem času ogenj ne bi smel biti premočan.
• Dodamo paradižnikovo pasto in žlico kumarice. Ugasite še 10 minut.
• Ribje filete narežite na majhne koščke, položite v posodo in pokrijte z vodo. Na ogenj postavite lonček s srebrnim krapom in počakajte, da se njegova vsebina zavre. Po tem, zmanjšajte toploto, dajte lovorov list v ponev, posolite in poperite po okusu.

Šarana kuhajte 15 minut, nato dodajte čebulo in kisle kumarice v posodo.

• Kuhajte še 10 minut, po tem pa je jed pripravljen.

Postrezite srebrovega krapa s rezino limone, oljk in kisle smetane. Težko je najti osebo, ki te jedi ne mara.

Kako prekašati krape

Sestava:

• file srebrovega krapa - 1 kg;
• sol - 50 g;
• Kislični kis (9%) - 100 ml;
• čebula - 0, 2 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• rastlinsko olje - 150 ml.

Metoda priprave:

• Filet srebrnega krapa se spere in posuši s kuhinjskimi serviini. Preverite, ali so v fileju ostale kosti. Narežite jih na majhne koščke, zložite v skledo in posolite vsako plast rib. S čisto ploščo pritisnite navzdol in nanj obremenjujte (na primer kozarec vode).
• Po treh urah napolnite ribo s kisom in ga ponovno pošljite pod pritiskom.
• Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol-obročke.
• Odstranite korenje, naribajte korejske solate ali navadne. Zmešajte z čebulo.
• Po nadaljnjih 3 urah ribe, kožo sperite, da odstranite odvečni kis. Vrnite ga v skledo, zlijte v mešanico zelenjave, pokrijte z rastlinskim oljem. Pustite, da se kuha še 3-6 ur na hladnem. Zatiranje na tej stopnji ni mogoče namestiti.
• Po določenem času se krap lahko postreže kot hladen prigrizek.

Sladki krap lahko kuhamo na drug način, tako da olje takoj zmešamo s kisom in soljo, zmes segrevamo in na njem zalijemo ribe. Po želji lahko dodamo 5 g sladkorja. S to metodo kuhanja krap lahko jedo po 8 urah. V vsakem primeru, ne moti, da dodate začimbe in začimbe marinadi po vaših željah. Še posebej primerni koriander, kumina, rožmarin.

Srebrn krap

Sestava:

• srebrni krap - 2 kg;
• peteršilj - 100 g;
• česen - 3 klinčki;
• rastlinsko olje, moka - koliko bo ostalo;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Očistite srebrovec, odrežite glavo, črevo, dobro sperite in posušite s papirnatimi servieti.
• Trup prepolovimo po polovici, odstranimo greben, odstranimo kosti iz fileja. Filete narežite na dele.

Česen zdrobimo s posebnim stiskalnikom, drobno narežemo na peteršilj.

Česen in peteršilj zmešajte z začimbami, dodajte malo rastlinskega olja in z mešanico vtrite vse mešanice srebrovega krapa. Pustite pol ure.

• Moko presejte in premešajte s soljo.
• Na peči segrejte posodo z veliko olja.
• Vsak košček rib v pesku posujte in ga položite na rešetko.
• Na vsaki strani pečemo 2-3 minute, dokler se srebrni krap ne pokrije z zlatim skorjico.
• Srebrni krap prenesite iz ponve v pekač, ki je odporen na toploto. Postavite ga v predgreto pečico za 180 stopinj. Pečemo 15 minut.

Če po tem receptu prepražimo srebrovega krapa, se bo izkazalo, da ni le okusno in dišeče, ampak tudi okusno. Ko postrežete, ga dobro potresite s sesekljanim zelenjem.

Kako kuhati krapa v počasnem štedilniku

Sestava:

• srebrni krap - 2 kg;
• korenje - 0, 3 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 35 g;
• sojina omaka - 40 ml;
• sladkor - 20 g;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Sperite, olupite in narežite srebrovec, narežite na kose, široke okoli 3 cm. Vsak kos na polovici vzdolž grebena, odstranite greben.
• Paradižnikovo pasto raztopite s sojino omako, v to mešanico dodajte sol, sladkor, poper. Premešamo.
• Korenček olupite in jih narežite na Rendi.
• Čebula, brez lupine, narežemo na majhne koščke.
• Skledo multicookerja razmažite z rastlinskim oljem in v njem položite koščke krapov.
• Mešanico premešajte s čebulo, na ribe dajte zelenjavo.
• Nalijte vso pripravljeno marinado. Pustite jo 15 minut, da ribe marinirate.
• Spustite pokrov multicookerja, izberite program “Quenching” in ga zaženite 30 minut. Če je moč vaše enote majhna, je zaželeno, da čas podaljšate za 10 minut (to pomeni, nastavite časovnik takoj na 40 minut).

Srebrni krap, pripravljen po tem receptu, lahko postrežemo tako vroče kot hladno. Dobro se ujema s prilogo krompirja ali riža.

Srebrni krap, pečena v peči

Sestava:

• file srebrovega krapa - 1 kg;
• čebula - 0, 3 kg;
• limona - 0, 5 kosov;
• mleti poper, sol po okusu;
• kisla smetana - 100 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Filet srebrnega krapa speremo in posušimo s kuhinjsko brisačo. Narežite na porcije.
• S filejem zmešajte sol in poper. Potresemo s sokom, stisnjenim iz pol limone.
• Čebulo olupite in narežite na polovične obročke.
• Pekač z mastjo namažite z maslom in v njega položite polovico kolobarjev.
• Vstavite kisle ribe na čebulno blazino.
• Razmažite ribe.
• Pečico segrejte na 180 stopinj in vstavite obliko s srebrnim krapom.
• Srebrni krap pečemo 30 minut.

Pri serviranju kosov srebrovega krapa lahko okrasimo rezine limone, vejice peteršilja. Pečeni krap bo še posebej okusen s pire krompirjem.

Obstaja veliko načinov kuhanja krapov, receptov - še več. Glavna stvar je, da si predstavljate, kako je možno pripraviti krapa v pečici, v ponvi, v počasnem štedilniku; poznam nekaj razlik in skrivnosti. Nato lahko izberete ne le recept, temveč tudi ustvarite lastne avtorske pravice na podlagi osnovnih receptov. Potem boste vedno imeli okusne juhe, predjedi in glavne jedi s to zdravo in cenovno ugodno ribo na vaši mizi.