Kljub številčnosti kosti, veliko krapov ljubijo krape, drugi ga celo raje pred drugimi prebivalci vodnih teles. V tem ni nič čudnega, ker je ta riba zelo mesnata, hranljiva in okusna. Če ga spečete, izgleda kot banket. Če imate krap v hladilniku in počasen štedilnik v kuhinji, se lahko hitro pripravite na obisk prijateljev ali sorodnikov. Navsezadnje je krap, pečen v počasnem štedilniku, videti zelo okusen. Hkrati pa pridobivanje hrane s pametno enoto ni posebej težko. Medtem ko se bo hostesa pripravljala na sprejem gostov, se bo počasen štedilnik spopadel z okusno večerjo.
Značilnosti kuhanja
Karp, ki se peče v počasnem štedilniku, bo okusnejši in bolj okusen, če upoštevate več pomembnih točk pri pripravi:
- Za peko je primeren samo sveži krap. Od nakupa zamrznjenih rib je bolje zavrniti. Če še vedno pečete zamrznjeni krap, pustite, da se odtaja v hladilniku, ne v mikrovalovni pečici. Odlično, če vam je uspelo dobiti žive ribe: ta krap je idealen za peko.
- Pri izbiri krapa, živega ali suhega zamrzovanja, bodite pozorni na njegov videz in vonj. Sveže ribe imajo rožnate škrge, prekrite z vodno sluzjo. Njegove luske se bleščijo, na telesu ni rdečih madežev. Sveže meso krapa močno zaostaja za kostmi. Nekateri želijo skriti svežino rib, nekateri jo prodajajo brez glave, katere stanje je najlažje ugotoviti, kako dolgo je bila ujeta. Iz tega razloga, pri nakupu dati prednost celotnemu boljšemu krapu.
- Najbolje je, da krape spečete celo, vključno z glavo. Torej se izkaže, da je bolj okusen in okusen. Ena stvar, če ste ujeli dovolj veliko ribo, ki se ne more popolnoma prilegati počasnemu štedilniku, lahko odstranite glavo in razrežete trup na koščke, če recept to omogoča.
- Če nameravate speči celoten krap, lahko najprej na njem naredite pogoste, strogo vertikalne reze. To bo zdrobilo kosti in jih naredilo varne. To je mogoče storiti z ribami, ki se pečejo v koščkih, preden se razrežejo.
- Pod slanim krapom se bo pojavil bold. Poskusite narediti zmerno slano, ne žalite za začimbami in zelišči, ki bodo poudarile njen okus.
- Karp lahko vonja po blatu. Za ta vonj ni bilo preveč opazno, pri kuhanju, morate uporabiti limone ali limonin sok. Slab vonj prekine črni poper, česen, čebula, peteršilj, koper in drugi dišeči zeleni.
Če uporabljate zgornje nasvete, ko pečete krape v večnamenski kuhalnik, se bo jed iz nje izkazal kot popoln.
Šaran, pečen v večnamenskem kuhališču
Sestava:
- krap - 0, 7-0, 9 kg;
- limona - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- sveži koper - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, začimbe za ribe - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro si operite krapa in uporabite nož ali posebno grato, da odstranite tehtnice iz njega. Gut, dobro se umij. Če je potrebno, odstranite glavo, odrežite rep in narežite na velike dele. Če je možno zapustiti celotno truplo, je ni treba rezati. Toda plavuti morajo biti odrezane. Po rezanju, čiščenju in odstranjevanju črevesja ponovno temeljito operite trup ali posamezne kose. Za odstranjevanje vlage uporabite kuhinjsko brisačo.
- Ribo solite in popaprite. Limono navijte na mizo, jo stisnite z dlanjo, jo narežite na pol in iztisnite sok na krapa. Ne pozabite paziti na trebuh. Ribe postavite pol ure, da se marinira.
- Operite, posušite in drobno narežite koper. Razdelimo na približno 2 dela.
- Čebulo olupite, narežemo na pol. Polovico razrežemo na polovico, drugo pa na majhne koščke.
- Čebulo, narežemo na majhne kocke, zmešamo z enim kosom kopra. S to mešanico začnite krapa ali pa ga položite v vsak kos ribe.
- Namažite skledo z večnamensko kuhinjo in v njej položite ribe.
- Potresemo z drugim delom kopra, ga razprostremo na polovico. Potresemo s sveže mletim poprom.
- Spustite pokrov multicooker. Zaženite program »Peka«. Nastavite časovnik na 1 uro. Če želite, da bo jed bolj prazničen, 15 minut pred koncem programa, odprite pokrov in ribe potresite z drobno naribanim sirom.
- Iz multikvalnika vzemite ribe in jih položite na posodo. Če ga razrežemo na koščke, jih položimo drug ob drugem, tako da krap izgleda skoraj nedotaknjen. Okrasite z vejicami kopra, peteršiljem in tankimi rezinami limone.
Pri kuhanju krapa v počasnem štedilniku je najtežja priprava. Po čiščenju in čiščenju bo kuhinjska enota začela delovati, hostesa pa se bo lahko sprostila ali naredila druge stvari. S pravilnim serviranjem bo jed, pripravljen po tem receptu, na praznični način lepo in zelo okusno.
