Rožnati losos, pečen v pečici

Po svoji hranilni vrednosti je rožnati losos nekoliko slabši od dragih sorodnikov, okus jedi, pripravljenih iz njega, pa se pogosto pokaže na vrhu. Eden od najbolj priljubljenih jedi je roza losos, pečen v pečici. Tako ga je lahko kuhati, medtem ko se izkaže, da je okusna in okusna.

Značilnosti kuhanja

Peko rožnatega lososa v pečici zahteva poznavanje nekaterih prefinjenosti, sicer se lahko izkaže, da pripravljena jed ni dovolj sočna.

• Glavna skrivnost je izbrati najbolj rožnatega lososa. Sveža je, okusnejša bo iz nje iztaknila jed. Najbolje je, da spečemo rožnati losos, ki ni bil zamrznjen, vendar ga ni vedno mogoče kupiti. Prav tako je mogoče uporabiti zamrznjene ribe za peko, vendar ga morate pred kuhanjem počasi odtajati, po možnosti v hladilniku.
• Rožnati losos - ni najbolj sočna riba. Da ne postane suha in trda pri pečenju, je pred-marinirana, pri pečenju pa se uporabljajo mastne omake. Pečenje v foliji zmanjšuje tveganje za sušenje rib, vendar pa čas kuhanja ne sme biti presežen.
• Rožnati losos se lahko peče cele, z zrezki, v obliki filejev - vse je odvisno od izbranega recepta. Če ne nameravate peči celega roza lososa, lahko kupite že pripravljen file. Če pa si sami naredite file, bo to stalo manj. Glavna stvar je, da imajo tehniko primarne predelave in rezanja rib, za delo v rokavicah z nožem z ostrim rezilom.

Posebne značilnosti postopka praženja roza lososa so lahko odvisne od izbranega recepta.

Rožnati losos, pečen cel

Sestava:

rožnati losos - 1,5 kg;

• maslo - 100 g;
• čebula - 75 g;
• limonin sok - 20 ml;
• majoneza - 0, 2 l;
• vodna kreša - 50 g;
• špinača - 100 g;
• peteršilj - 50 g;
• vinski kis (3%) - 10 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

Rožnati losos očistite s posebnim nožem, črevesjem, odrežite plavuti in glavo, dobro operite trup in posušite s kuhinjsko brisačo. Prečne reze naredimo 2 cm narazen.

Celi pečeni rožnati losos izgleda kot banketna jed. Lahko ga postrežemo celo v lepem krožniku, okrašenem s tankimi rezinami limone.

Rožnati losos, pečen v pečici z zelenjavo

Sestava:

rožnati file lososa - 0,5 kg;

• Bolgarski poper - 0, 4 kg;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• čili paprika (neobvezno) - 25 g;
• svež peteršilj - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Prašičjega fileja si umijte v tekoči vodi, sušite ga s prtičkom in zmešajte s poprom in soljo.
• Odstranite korenje in grobo drgnite.
• Lupino narežemo na majhne koščke.
• Odstranite semena iz paprike, poper poperite, razrežite na 4 kose in jih razrežite na tanke trakove.
• Če vam je všeč začinjene jedi, narežite na tanke trakove in pol pod prho.

Peteršilj fino narežite z nožem.

• Paradižnik se spere in posuši. Paradižnik narežite na tanke rezine z zelo ostrim nožem.
• V posodi segrejte maslo in v njem položite čebulo. Kuhajte 5 minut.
• Dodajte korenje in kuhajte še 5 minut.
• Papriko damo s čebulo in korenjem (začinjeno, če se uporablja). Vse skupaj popražimo in mešamo 10 minut.
• Pekač z mastjo namažite z oljem in v njem položite rožnati file lososa.
• Pokrijte ribe z rastlinskimi zazharkoy.
• Razpršite kozarce paradižnika na vrh.
• Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošljite ga v obliki ribe, ki je bila predhodno prekrita s folijo ali pokrovom. Pečemo 25 minut.

Rožen losos, pripravljen po tem receptu, lahko postrežete brez priloge, čeprav jed z krompirjem ali rižem ne bo samo bolj zadovoljen, ampak tudi okusen.

Rožnati losos, pečen v foliji

Sestava:

• rožnati ali zrezki - 0, 8-1 kg;
• kisla smetana - 0,5 l;
• čebula - 0, 2 l;
• kompleksni začimbe za ribe - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite ribe, očistite, odrežite, razrežite na porcije. Po želji lahko uporabite že pripravljene zrezke.

Potresite koščke rožnatega lososa s kompleksnimi začimbami za kuhanje ribjih jedi. Pustite ga marinirati pol ure.

• Čebulo olupimo in narežemo na majhne obročke. Če je čebula velika, potem je bolje, da jo razrežemo na pol obročke.
• Pripravite koščke folije glede na število zrezkov. Postavite kislo smetano v sredino vsakega kosa.
• Raztezajte zrezke iz roza lososa v koščke folije. Potresemo jih s čebulnimi obročki, pokrijemo s preostalo kislo smetano.
• Vsak zrezek dobro spakirajte v folijo.
• Rožnatega lososa dajte v folijo na pekač in ga položite v predgreto pečico na 200 stopinj. Po pol ure bo jed pripravljen - lahko vzamete ven.

Pečena v foliji s kislo smetano je rožnati losos zelo nežna in sočna. Postrezite ga z zelenjavo.

Rožnati losos, pečen v foliji z zelenjavo in sirom

Sestava:

rožnati steak zrezek - 0, 8 kg;

• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• sir - 150 g;
• limona - 0, 5 kosov;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Zrezke z rožnatim lososom operite in posušite z brisačo.

Sol, poper, limonin sok na obeh straneh in 15 minut.

• Sir razrežite na tanke rezine.
• Paradižnik speremo in narežemo na tanke skodelice.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Korenček olupite in obrišite.
• Čebulo in korenje prepražimo v olju za cvrtje v ponvi.
• Folijo razrežemo na dovolj kosov, da zavijemo v vsak košček zrezka.
• Na vsako lisico iz folije vstavite malo rastlinskih zažarkov.
• Zrezek položite na zelenjavo.
• Zrezke zaprite z rezinami paradižnika.
• Pečico segrejte na 200 stopinj.
• Rožnatega lososa zavijte v folijo, položite na pekač in ga pošljite v pečico 20 minut.
• Folijo razvaljamo, sir postavimo na vrh. in pečemo še 10 minut.

Za podoben recept lahko kuhate in fileje rožnatega lososa. Če kuhate file, ga lahko pečete ne le v porcijah v foliji, ampak tudi v obliki.

Rožnati losos, pečen s korenjem in česnom

Sestava:

rožnati steak zrezek - 0, 8 kg;

• korenje - 100 g;
• limona - 0, 5 kosov;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• maslo - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite zrezke rožnatega lososa 15 minut v soli, začimbah in limoninem soku.

Česen drobno narežemo.

• Narejte korenje.
• Čebula narežemo na tanke pol-obročke.
• Folijo razrežemo na koščke prave velikosti in jih očistimo z rastlinskim oljem.
• Na vsak list folije položite kos rožnatega lososa.
• Ribo položite na kos hladnega olja, pokrijte z zelenjavo in jo popolnoma zložite v folijo.
• Folijo z ribami položite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Ribo pečemo 30 minut.

Ribe, pripravljene po tem receptu, so mehke in dišeče.

Rožnati losos, pečen v pečici - jed po ugodni ceni je cenovno ugoden in ni dovolj časa za kuhanje. Vendar pa je v okusu in videzu na vrhu.