Rastopljene instant pokrovke

Mnoge gospodinje, ki marinirajo zelenjavni krožnik za zimo, poskušajo v kozarec postaviti nekaj squash. Zaradi svoje edinstvene oblike in bogate barve so lepo stekleni skozi steklo, zaradi česar je obdelovanec še posebej privlačen. Kot rezultat, ne vsi kuharji, občudovali delo lastnih rok, se lahko uprejo in ne odprejo niti ene konzervirane hrane, ne da bi čakali na zimo. Veliko kumaric pridobi bogat okus ne takoj, temveč šele čez mesec ali dva, tako da lahko organoleptične lastnosti nezrelih prigrizkov razočarajo degustatorja. Hitri pick pickled pokrovače postanejo okusne po 2-3 dneh, in celo neizkušen kuhar lahko zlahka. Če ste željni okusa konzervirane zelenjave, ne da bi čakali na mraz, se morate odločiti za enega od naslednjih receptov.

Značilnosti kuhanja

Mariniranje squash za uporabo v poletno-jesensko sezono ali za zimo ni težko, vendar pa je tehnologija kuhanja jih na hiter način ima več odtenkov. Poznavanje skrivnosti mariniranja squash, kuhar ne bo naredil napak, in rezultat bo izpolnil njegova pričakovanja.

Mlade buče imajo bolj mehko meso in jih na najhitrejši način najbolje prekašajo. Če se boste odločili za marinacijo zrelih sadežev, da bi jih lahko jedli v bližnji prihodnosti, jih boste morali olupiti in narezati na rezine, sicer ne bodo imeli časa za marinacijo.
Če nameravate pustiti del praznih mest za zimo, jih morate oprati s sodo in sterilizirati. Prevleke za takšne kose so tudi sterilizirane z vrenjem. Za shranjevanje v zaprtih prostorih morajo biti banke zaprte s kovinskimi pokrovi, ki zagotavljajo tesnost. Če kozarec stoji v hladilniku, ga lahko zapremo s plastičnim pokrovčkom.
Da bi pokrovčke ohranili hrustljavo, jih ni mogoče pred eno uro namočiti v mrzli vodi. Zavijte kozarce z vloženimi instant pokrovačami ni vredno. Če ustvarite učinek parne kopeli, zagotovite dodatno konzerviranje zelenjave, s čimer se poveča njihova življenjska doba, vendar pa lahko zelenjava zaradi tega postane manj elastična. Če še vedno nameravate pred zimo pojesti prigrizek, je priporočljivo opustiti opisano manipulacijo.
Pregrehe se bodo hitreje marinirale, če najprej 2-3 minute spustimo v vrelo vodo, nato pa jih položimo v hladno vodo.

Buče se lahko marinirajo cele in na rezine, same ali z dodatkom druge zelenjave. Vsak recept ima svoje prednosti.

Piklane instant pokrovke s poprom in zeleno

Sestava (za 0, 75 l):

Dojenčki sorte Baby - 0, 25 kg;
Bolgarski poper - 0, 2 kg;
matična zelena - 50 g;
česen - 3 klinčki;
rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
namizni kis (9 odstotkov) - 10 ml;
sladkor - 40 g;
sol - 20 g;
voda - 0, 4 l;
peteršilj - 5-6 vejic;
sladkovodni grah - 5 kosov;
grah črnega popra - 5 kosov;
nageljnov - 2 kosi;
lovorjev list - 1 kos.

Metoda priprave:

Operite pokrovače. Potopite jih v vrelo vodo in kuhajte 2 minuti. Spusti cedilo. Držite pod tekočo hladno vodo.
Peper operite, steblo odstranite skupaj s semeni. Odrežite debele četrti na obroče.
Sperite zeleno pecelj, ga razrežite na kose debeline približno 1 cm.
Zelenjavo pustimo suho.
Na dno čistega kozarca dajte stroke česna in vejice peteršilja, nato pa jih napolnite z pokrovačami, poprom in zeleno. Če priprave ne uporabljate v prihodnjih dneh, ampak za zimo, morate najprej sterilizirati kozarec.

Kis in olje nalijte v kozarec.

Kuhajte vodo. V njej raztopite sladkor in sol. Dodajte začimbe. Počakajte, da marinada ponovno zavre in jo zavrite 2 minuti.
Zelenjavo napolnite z vročo marinado. Če pripravljate posodo za zimo, zelenjavo sterilizirajte v kozarcu 20 minut. Takšna sterilizacija ni potrebna za uživanje prigrizkov v prihodnjem mesecu.
Zložite kozarce ali zaprite pokrovčke karonov. V skladu z najnovejšim prigrizek lahko shranite le v hladilniku in ne več kot mesec dni.

Še vedno je treba počakati, da se kozarec s kislim pokrovačem ohladi, in ga položite v hladilnik ali klet. Kislo skošo, pripravljeno po zgornjem receptu, lahko odprete in zaužijete v enem dnevu, vendar je bolje pustiti, da se kuha 2-3 dni.

instant pokrovače, marinirane na rezine

Sestava (2 litra):

squash - 1 kg;
korenje - 100 g;
česen - 2 stroka;
paprike - 0, 5 kosov;
sol - 20 g;
sladkor - 40 g;
namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
koper - 4 vejice;
nageljnov - 4 kosi;
voda - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

Na čistih in suhih kozarcih, raztezajo stroke česna, veje kopra, dežnike nageljnov.
Korenje narežite na korenje, razrežite jih v kroge in jih razširite na kozarce.
Papriko narežemo na majhne obročke skupaj s semeni, porazdelimo med banke.
Umazane klobučevine položite v vrelo vodo, jih 3 minute pobijte in jih prenesite v posodo s hladno vodo.
Zelenjavo olupite. Narežite na 4 kose. Polnite kozarce z rezinami.

Vreli vodo, nalijte v kozarce, pustite 15 minut.

Odcedite vodo iz pločevink v posodo, dodajte vodo in sol. Kuhamo 2-3 minute.
V vsako posodo nalijte kis, nato vlijte slanico v kozarce.
Tesno zaprite pločevinke. Počakajte, da se ohladijo, dajte v hladilnik.

Vzorec se lahko odstrani po treh dneh. Če se predjed pobere za zimo, je treba banke pod njo sterilizirati in zaviti s kovinskimi pokrovi. Kisle pokrovke, pripravljene po tem receptu, so podobne gobam po okusu.

Preprost recept za hitro kuhanje squash

Sestava (1 l):

squash - 0, 5 kg;
česen - 1 strok;
koper, peteršilj, črni poper, po okusu;
voda - koliko bo šlo v kozarec;
namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
sol - 10 g;
sladkor - 5 g.

Metoda priprave:

Pokih pokrijte 5 minut v vreli vodi, narežite na kocke približno 1 cm.
Zelenice, papriko in česen postavite na dno kozarca, nato napolnite posodo s koščki squash.
V kozarec nalijte vrelo vodo in pustite 10 minut.
Odcedite vodo v ponvi, premešajte s sladkorjem in soljo, zavrite.

Dodajte kis, premešajte, odstranite iz toplote.

Preko zelenjave nalijte marinado. Tesno zaprite.

Po ohladitvi lahko obdelovanec shranjujete v hladilniku en mesec. Marinirane kumarice, marinirane po tem receptu, lahko poskusite v dveh dneh.

Squashes so pogosto marinirani za zimo, vendar jih je mogoče pripraviti na hiter način, ki vam omogoča, da poskusite prigrizek v 2-3 dneh. Glede na mnoge od teh receptov je možno, da bodo zaloge v prihodnosti.

Komentarjev (0)