Kaj bi lahko bilo jasnejše in enostavnejše od ovsene kaše? Prav to žito, ki ga običajni ljudje, aristokrati in tisti, ki želijo biti močni, zdravi, živijo dolgo in v svojih mislih raje zajtrkujejo. Ampak iz nekega razloga, ovsena kaša ni vedno okusna. Kaša pogosto ne deluje, prihaja iz spolzka ali grenka. Kaj kraljica sapnika v sebi skriva?
Varčevanje ali okus? So neločljivi!
Na vodi lahko kuhate ajdo, testenine, ječmen, ne pa ovsene kaše. Ta križ se bo izkazal kot dolgočasen, skromen, zagotovo ne bo zadovoljil z okusom. Njeno veličanstvo kaša zahteva mleko, vsaj majhen del. Z vodo ga lahko razredčite za polovico ali tretjino. Če doma ni polnega mleka, poskusite poiskati nadomestek.
Kaj se lahko uporabi:
- Sveža smetana. Uporabljamo ga kot običajno mleko, vendar ga razredčimo s tremi ali štirimi deli vode, vse je odvisno od vsebnosti maščobe.
- Kondenzirano mleko. Slabše je za žita, ker vsebuje veliko sladkorja, več kot dve žlici na obrok ni dodana. Lahko se uporablja pri kuhanju ali za polnjenje končne kaše na vodi.
Mleko v prahu, smetana. Razredčite v skladu z navodili ali malo več, dodajte pri kuhanju kaše.
Upoštevati je treba, da se kaša iz mleka pripravlja samo z laktozno toleranco. V nasprotnem primeru boste morali iskati alternativo. Čeprav, zdaj to ni problem, lahko najdete rastlinske vrste mleka za prodajo na vsak okus. Informacije o embalaži je treba prebrati samo. Ni vse rastlinsko mleko segreva in uporablja za kuhanje kaše.
Sol je glavna sestavina žit
.
Kašo lahko skuhate iz najkakovostnejših žitnih premij, dodamo najboljše maslo, dodamo sladkor ali napolnimo z medom. Samo eno ščepec soli ga bo popravil. Da, to sestavino je pomembno, da ne pozabimo. Sol je naravni ojačevalec okusa. V tej izvedbi deluje bolje kot glutamat in druge kemikalije. Kašo napolni s sladkostjo, aromo. Katera koli jed z njim bo okusnejša, vendar je ne smemo zlorabljati. Okoli potrebe ukrep, velika količina soli uniči vse.
Druga pogosta napaka: pojdi in ne moti
Ovsena kaša ne mara počitka. Kosmiči padejo na dno posode, počasi nabreknejo, lahko se celo držijo skupaj. Nič ni slabše od kock kaše v ovseni kaši. Zato je treba pri kuhanju maso mešati. To je še posebej pomembno pri vrenju in prvih dveh minutah. Potem lahko zavrneš ogenj, pojdi o svojem poslu, le občasno pogledaš na kašo.
Če se kaša ne pripravlja iz kosmičev, v proces pa se vključijo zdrobljeni oves, se lahko tudi zažge. Pomembno je, da se oborina redno dviguje, kar preprečuje lepljenje. Zato priporočamo uporabo lonca z debelim dnom.
Ne varite, ampak zavrite.
Če čas dopušča, lahko nalijemo vrelo mleko nad kašo, pokrijemo, pustimo nekaj ur. Toda taka kaša je še vedno težka (čeprav koristna), zato pogosteje kuhamo kašo in ni vedno mogoče samo počakati. V tem primeru morate žitarice popolnoma pripraviti. V nasprotnem primeru se bodo v kaši pojavili grobi delci, ki ne bodo občutljivi, mehki, ne bodo absorbirali zadostne količine tekočine.
Običajno je čas kuhanja označen na embalaži. Herkul v povprečju mora vreti 15 minut. Če uporabljate ovsena kaša hitro vrelišče (ni najbolj uporabna oblika), potem je pripravljen za 3-5 minut. Najdaljša kuhana kaša iz zdrobljenega ovsa. Priporočljivo je, da se namakate eno uro ali drugo in nato zavremo 30-40 minut. Postopek ni hiter, vendar je v takšni posodi veliko več koristi.
Kopel ali tuš?
Pranje ovsene kaše se lahko zdi nesmiselno. Ampak ni. Pri kuhanju poceni uteženih kosmičev se na kaši pojavi siva pena, ki ima neprijeten, zemeljski okus, ki pogosto povzroča grenkobo. Če ste namenjeni za kuhanje kašo iz takšnih ovsenih kosmičev, potem bodite prijazni, da se opere. Tudi z zdrobljenim zrnjem.
Kako to storiti:
- Ovsena kopel. V lončku ali v veliki posodi napolnite kosmiči z vodo, premešajte, pustite nekaj sekund, pustite, da se namakajo. Potem se združimo v sito, umazanija bo tekla skupaj z majhnimi delci.
- Tuš za ovseno kašo. Zasiveti kosmiči na situ ali v cedilu z majhnimi luknjami. Nalijte vodo na tuš. Odcedite kapljice vode.
Mimogrede, ovsena kaša se včasih opere za izboljšanje kakovosti kaše. Majhni delci - moka in škrob, ki dajejo sluzasto teksturo, lepljivost, jed izgleda kot žele.
Ovsena kaša je lahko tudi grenka, če se uporabijo stare kosmiči ali se v njih pojavi plesen. V tem primeru pranje ne pomaga, lažje je zamenjati glavno sestavino.
Zanimivosti o ovseni kaši
- Do 19. stoletja so z ovesom hranili samo govedo. V prehrani ljudi se je ta izdelek pojavil relativno pred kratkim (v primerjavi z drugimi žitaricami) po izumu kosmičev. Toda hkrati se je cena ovsa povečala.
- Ovsena kaša ni samo koristna za prebavni trakt. Ta enostavna jed izboljša stanje kože, je koristna za akne, normalizira žleze lojnice in velja za lepotni izdelek.
- Izkazalo se je, da se ovsena kaša ne more uporabiti za vse ljudi. Glavna kontraindikacija je intoleranca za gluten.
- V nasprotju s prehranskimi trditvami, ovsena kaša ne daje vsakomur občutka sitosti. Veliko ljudi, nasprotno, po zaužitju tega žita za zajtrk, po uri ali dveh, začnejo doživljati hudo lakoto, brez prigrizkov, ki jih ne morejo prenašati. Kateri kategoriji pripadate?
Kosmiči brez kuhanja bodo naredili več škode kot koristi. Še posebej ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo ali sladkorno bolezen.
Mogoče ne samo kuhamo kašo?
Kot lahko vidite, je ovsena kaša res kraljica med kremami (ali kralj, če govorimo o Herkulu). Toda tudi tako častna oseba se prej ali slej na mizi naveliča. Potem pride na reševanje - zdrava pamet.
Kaj je še koristno za kuhanje:
- Granola. Mi mešamo suho ovseno kašo z majhno količino medu, oreški, semeni, suho sadje, zmeljemo, pečemo na listu pergamenta. Ta polizdelek se lahko polije z jogurtom, sokovi, redno vrelo vodo ali porabi v suhi obliki.
- Ovsena palačinka. Nadomestila buns, kruh, pecivo, je veliko bolj koristno in samo kuhano. Dovolj je, da zmešate 30 g narezane ovsene kaše z jajcem, tri žlice kefira, dodajte začimbe in prepražite v ponvi.
- Piškoti iz ovsene moke. Obstaja veliko receptov, vendar je bolje, da izberejo možnosti z majhno količino maščobe in sladkorja. Naj predstavijo med, suho sadje, semena ali oreške.
Če še vedno želite uporabiti kašo, jo lahko uporabite. Na primer, kuhajte z pečenim mlekom ali napolnite s sirupom, praženimi oreščki, dodajte sveže jagode ali kroglo sladoleda po okusu.
