Zrnje ječmena so narezani ječmen. Prav tako je koristen, vendar veliko manjši. Zaradi tega je ječmenova kaša bolj občutljiva in prijetna na okus v primerjavi z ječmenom. Če ga kuhamo z mlekom, potem bo po svojih lastnostih podobna ovseni kaši. Potrebno je veliko časa za kuhanje ječmenovih žit, in ne vsaka gospodinja lahko stoji na štedilniku eno uro, pazite, da mleko ne pobegne, jed pa ne gori. Uporaba kuhinjskih pripomočkov lahko reši ta problem. Ječmenova kaša na mleku v počasnem štedilniku bo tudi dolgo kuhala, vendar kuhar ne bo moral slediti postopku - pametna enota bo poskrbela, da ne bo prišlo do presežkov. S to večnamensko napravo v kuhinji lahko gostiteljica pripravi ječmenovec ječmen tako pogosto, kot si želi.
Značilnosti kuhanja
Kljub dejstvu, da multicooker močno olajša proces kuhanja kaše in pomaga preprečevati različne težave, je nemogoče dobiti pričakovani rezultat, če ne poznate nekaterih tehnoloških značilnosti kuhinjskih jedi te kategorije.
- Zrnje ječmena je trdo in kuhano dolgo časa. Če želite pospešiti postopek, ga lahko namakate nekaj ur v hladni vodi ali pa ga celo zavremo, dokler ni pol pripravljen. Nato je treba količino tekočine, ki je potrebna za kuhanje kaše v mleku, prilagoditi tudi manjši strani.
- Zrnje ječmena vsebuje znatne količine luščin in majhnih odpadkov. Preden jo sestavite z drugimi sestavinami, ga sperite s čisto vodo. Ponavadi za to žito se postavi v skledo in nalijemo čisto vodo. Luska plava na površino in se odstrani. Potem se voda izsuši in ječmenovec se uporablja za izdelavo kaš.
- Ječmenovo kašo lahko kuhamo ne samo na istem mleku, ampak tudi na njeni mešanici z vodo. Običajno so združeni v razmerju 1: 1.
- Čas kuhanja ječmene kaše na mleku v počasnem štedilniku je običajno 50-60 minut. Če se mleko segreje, se čas kuhanja zmanjša za približno četrt ure. Nekatere naprave neodvisno določajo pripravljenost kaše po svoji teži in drugih kazalnikih. Če vaš multicooker nima takšne funkcije, boste morali na podlagi zgornjih podatkov ročno nastaviti čas kuhanja.
- Ječmenova kaša, pripravljena v mleku, se pogosto dopolnjuje s svežim ali suhim sadjem. Suho sadje je priporočljivo pari, preden se da v posodo, polnjenje s toplo vodo za 15 minut.
- Kaša bo bolje okusila, če bo aromatizirana z maslom. Običajno se vnese v kašo, ko je končan glavni program večnamenskega kuhinjskega aparata. Po tem kašo mešamo in pustimo pol ure v načinu ogrevanja.
Za kašo ječmena je potrebno precej tekočine. Če želite narediti ječmenovo kašo za okras, vzemite 3-4 kozarca vode ali mleka za kozarec žit. Več tekočine boste dodali, bolj bo viskozna kaša. V 200-mililitrskem kozarcu vsebuje približno 150 g ječmenovih žit.
Pri serviranju lahko ječmenovo kašo okrasimo s rezinami svežega ali konzerviranega sadja, posuto z medom, posuto z orehi. To bo pozitivno vplivalo na njen okus. Kaša izgleda bolj okusno pri taki službi.
Klasični recept za ječmenovo kašo na mleku v počasnem štedilniku
Sestava:
- ječmenova zrna - 150 g;
- mleko - 0, 6 l;
- maslo - 50 g;
- sladkor - 20 g;
- sol - 1 g.
Metoda priprave:
- Zrnje ječmena dobro izpirajte, izpraznite vodo.
- Oprano žito postavite v skledo z več pečenkami.
- Stene multicookerja namažite s koščkom masla, s katerim narišete krog približno v sredini ali nekoliko višje. To bo omejitev, ki je mleko ne more premagati, če vre in poskuša "pobegniti".
- Preostalo maslo dajte na vrh ječmenovega zdroba.
- Prelijte mleko v posodo z več kuhalnimi posodami in jo zmešajte s soljo in sladkorjem. Sol se doda tudi sladkim žitom, da postane njihov okus bolj izrazit.
- Spustite pokrov multicooker. Izberite program, primeren za kuhanje mlečnih krem. Najpogosteje se ti programi imenujejo »Mlečna kaša« ali »Kaša z mlekom«. Če v napravi ni takšnega programa, izberite način »Kaša«, »Žita« ali »Riž«, »Pilaf« - bodo najbolj primerni.
- Če zaženete enoto v izbranem načinu, po potrebi nastavite časovnik. Čas za kuhanje kaše bo trajal 50-60 minut.
Po zaključku glavnega programa pustimo kašo za pol ure v načinu ogrevanja, nato povabimo gospodinjstvo k mizi.
Slano ječmenovo kašo z mlekom in vodo v počasnem štedilniku
Sestava:
- ječmenova zrna - 150 g;
- mleko - 0, 4 l;
- voda - 0, 4 l;
- sol - 2-3 g;
- maslo (neobvezno) - po okusu.
Metoda priprave:
- Sperite zrnje ječmena za čiščenje vode in jih položite v posodo z večnamensko posodo.
- Zmešajte vodo z mlekom in soljo. S to mešanico nalijte žito.
- Zaprite multicooker in začnite z izbiro programa, ki je najbolj primeren za kuhanje mlečnih por. Če naprava ne zazna avtomatsko pripravljenosti, nastavite časovnik na 1 uro.
- Ko glavni program konča svoje delo, dodajte kašo maslo, zmešajte in pustite 30-60 minut v načinu ogrevanja.
Kašo, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo kot ločeno posodo ali kot prilogo. Če ga postrežete ločeno, lahko zmešate s koščki konzerviranega sadja ali ga zalijete s stopljenim medom.
Ječmenova kaša na mleku z bučo v počasnem štedilniku
Sestava:
- ječmenova zrna - 150 g;
- mleko - 0, 4 l;
- voda - 0, 2 l;
- bučna kaša - 150 g;
- sladkor, sol, maslo - po okusu.
Metoda priprave:
- Bučino odstranite, odstranite semena. Bučna celuloza je grobo rešetka, vstavljena v posodo za večnamensko kuhanje.
- Vrh s predhodno opranim ječmenom.
- Skuhajte vodo, razredčite mleko z vrelo vodo. Dodajte ščepec soli in sladkorja v mleko, premešajte.
- V hrano v skledi kuhalnika vlijte toplo mleko.
- Zaženite program “Kasha” ali podobno. Nastavite časovnik za 40-50 minut, če vaša enota ne ve, kako določiti pripravljenost posode.
- Po končanem programu naušite kašo z oljem in pustite v načinu ogrevanja 20-30 minut.
Z bučo ječmenova kaša postane še bolj zdrava in pridobi edinstven okus.
Ječmenova kaša na mleku se izkaže za mehko in okusno, s prijetnimi kremnimi notami. Če je kuhan brez sladkorja, ga lahko uporabite kot prilogo. Sladka ječmenova kaša je primerna tudi za buče, suho in sveže sadje. Počasen štedilnik lahko bistveno poenostavi postopek kuhanja te jedi.
