Granatno jabolko: koristi za zdravje in škoda

Skupna rastlina granatnega jabolka spada v rod granat družine Derbennikov. Latinsko ime tega rodu, Punica, izhaja iz besede „punicus“, kar pomeni, da so kartagenske granate na teh ozemljih ostale skupna kultura (trenutno se nahaja Tunizija). Ime vrste izhaja iz izraza "granatus", kar pomeni "granular". Prebivalci antičnega Rima se imenujejo granatno jabolko (malum granatum), kar se odraža v nekaterih današnjih imenih: v nemščini ima beseda “Granatapfel” koren “apfel”, italijansko “melograno” pa iz korena “mela” - jabolko. V srednjem veku se je sadje imenovalo semensko jabolko (Pornum granatum) in samo Karl Linney, ki je razvil biološko klasifikacijo, je spremenil ime v sodobno: Punica granatum.

Granatno jabolko pripada dolgoživim drevesom, vendar po 50 letih starosti pridelek rastline znatno pade, zato namesto starih granatnih jabolk zasadimo nove. Rdeče-oranžni cvetovi, v obliki zvoncev, so dvojni in enojni ter rastejo, dosežejo polmer 2 cm, na tankih, bodičastih vejah pa se pojavijo eliptični sijoči listi svetlo zelene barve, ki običajno ne presegajo 3, 5 cm. Drevo tvori sferične plodove z veliko sočnimi semeni in usnjastim perikarpom. Največja višina debla rastline granatnega jabolka je 5-6 metrov. Plodove lahko pobarvamo v oranžno-rumeni in rjavo-rdeči odtenki, velikost granata pa je zelo blizu oranžni. Eno sadno drevo daje 50-60 kg pridelka.

Cvetenje granatnega jabolka se opazuje od junija do jeseni. Cvetovi so večinoma goli in izpadajo vsako sezono. Plodovi tvorijo in dozorevajo od 4 do 5 mesecev. Ta proces se podaljša zaradi dolgega cvetenja granatnega jabolka. Zorenje sadja ne spremeni barve, zaradi česar je težko določiti čas žetve. Granatno jabolko plodov sadja od 3 let, vendar polnopravni pridelka je mogoče le za rastline 6-8 do 30-40 let. Zorenje sadja se najpogosteje pojavlja sredi jeseni (konec septembra - oktobra). Nezrele plodove lahko dozori v zorenju, vendar se koristne lastnosti plodov opazno izgubijo. Pobiranje poteka s škarjami, za nadaljnje skladiščenje pa ostanejo samo celi plodovi brez vidnih razpok. V naravi ozemlje širjenja kulture vključuje Vzhodno Azijo, tj. Turčijo, Abhazijo, Uzbekistan, južno Armenijo in Gruzijo, Afganistan, južni in zahodni Turkmenistan. Paleta granatnega jabolka vpliva tudi na severozahodne regije Indije in na velike kavkaške gore. Vzhodni Zakavkaz je posebej aktiven pri gojenju granatnega jabolka. Na primer, azerbajdžanski gozdovi tega divjega sadja zavzemajo površino več sto hektarjev.

Rastlina se razvija v subtropskem podnebju in komaj prenaša temperaturo zraka na -16 ... -18 ° C. Pri -25 ° C nadzemni del rastline popolnoma zmrzne. Odtenek in pomanjkanje sončnega granatnega jabolka sta tudi slaba: drevesa najbolj učinkovito rodijo, razvijajo se na odprtih površinah, toda plodovi zahtevajo odtenek listov.

Vlažnost tal ima manjši vpliv kot temperaturne razmere, vendar je bilo ugotovljeno, da je pri nezadostni vlagi na suhih tleh pridelek nizke kakovosti, zato se v sušnih subtropskih regijah uporablja umetno namakanje. V primeru zadostne oskrbe z vlažnostjo koreninskega sistema, granatno jabolko zlahka prenaša suh zrak. Rastlina lahko obrodi sadove tudi na slanih tleh.

Posebna značilnost drevesa granatnega jabolka je sposobnost upreti peskom, ne da bi bila pokrita. Če steblo rastline uvaja pesek, se na tej ravni pojavijo nove naključne korenine. Figurativno gledano se granata vzpenja, ne da bi pesek popolnoma zaspal. Nekdanji koreninski sistem, ki je ostal pod ruševinami, sčasoma izumre. V nekaterih regijah (npr. V bližini reke Ganja-Gai) so našli posebna pokopališča granatnega jabolka s številnimi stopnjami zakopanih koreninskih sistemov. Pomembno pravilo za kompetentno izbiro granatnega jabolka je v zunanjih lastnostih sadja: sadje mora biti veliko in sijoče, po teži pa je po velikosti težko. Lupina naj bo na koncu rjava in brez poškodb. Da bi ohranili sadje, jih je treba ohranjati cele v vrečki zamrzovalnika pri temperaturi -5 ... -10 ° C. Svež sok šipek ohranja svoje lastnosti le 2-3 dni.

Peeling granatnega jabolka poteka na nekoliko nenavaden način. Zgornji del je treba odrezati, lupino pa odrezati kot na rezine. Sadje se potopi v hladno vodo 5-7 minut. Potem se plod razreže na koščke, ne da bi ga izločili iz vode (da bi se izognili brizgom). Semena granatnega jabolka bodo na dnu, njihova koža pa bo plavala.

Hranilna in vitaminska vrednost granatnega jabolka

Celuloza številnih zrn sadja vsebuje vitamine B, vlakna in askorbinsko kislino. Sok vsebuje do 10% dragocenih organskih kislin (jabolčno, citronsko, borovo, vinsko).

Hranilna vrednost 100 g granatnega jabolka:

• 0, 74 g beljakovin
• 0, 61 g maščobe
• 14, 52 g ogljikovih hidratov
• 0, 93 g prehranskih vlaknin
• 81,5 g vode
• 1,28 g organskih kislin
• 0,1 g nezasičenih maščobnih kislin
• 0,1 g nasičenih maščobnih kislin
• 14, 54 g monosaharidov in disaharidov
• 0, 52 g pepela

Vitamini na 100 g granatnega jabolka:

• 0, 034 mg beta-karotena (vitamin A provitamin)
• 5, 2 μg ekvivalenta retinola (A)
• 4, 05 mg askorbinske kisline (C)
• 0, 043 mg tiamina (B1)
• 0,012 mg riboflavina (B2)
• 52 mg pantotenske kisline (B5)
• 0, 53 mg piridoksina (B6)
• 18 µg folne kisline (B9)
• 51 mg ekvivalenta niacina (PP)
• 0, 43 mg vitamina PP
• 0, 44 mg tokoferola (E)

Kalorije sadja in soka granatnega jabolka

Granatno jabolko je zelo hranljivo in spada v plodove povprečne kalorične vsebnosti zaradi visoke koncentracije monosaharidov (v soku granatnega jabolka je od 9 do 20% fruktoze in glukoze).

100 g granatnega jabolka vsebuje 72 kcal.

• Granatno jabolko srednje velikosti (200 g) vsebuje 144 kcal.
• Kalorična vrednost 100 g sadnega soka je 32 kcal.

Numerično je energijska vrednost celega sadja 2-krat večja od energetske vrednosti soka granatnega jabolka. Pijača vsebuje do 20% sladkorjev in organskih kislin (citronska, jabolčna). Hranilna vrednost svežega soka je tako velika kot v sadju. Vendar pa se med konzerviranjem zmanjša količina uporabnih sestavin izdelka, kar se še poslabša zaradi dolgega shranjevanja.

Mineralna sestava granatnega jabolka

Granatno jabolko vsebuje veliko takih, ki so potrebni za razvoj telesa elementov, kot so fosfor, kalcij, magnezij, železo, jod, natrij in mangan. Kombinacija teh sestavin prispeva k normalizaciji presnovnih procesov, obnavljanju tkiv, krepitvi kosti in zob.

Makroelementi na 100 g granatnega jabolka:

• 10, 04 mg kalcija (Ca)
• 150, 02 mg kalija (K)
• 2, 03 mg magnezija (Mg)
• 8,05 mg fosforja (P)
• 2, 03 mg natrija (Na)

Elementi v sledovih na 100 g granatnega jabolka:

• 1, 04 mg železa (Fe)

Koristne lastnosti granatnega jabolka

• Plod je znan po svoji sposobnosti, da ugasne žejo in sproži zdrav apetit. Barva sadja spominja na njene koristi za procese tvorbe krvi: nastajanje rdečih krvnih celic, proizvodnja hemoglobina. Uživanje sadja ima spodbuden učinek. Otroci, ki se pogosto hranijo z granatami, so ponavadi polni moči in hitrega razmišljanja.

Granatno jabolko je učinkovito sredstvo za krepitev imunskega in živčnega sistema. Uporaba sadja prispeva k prožnosti in moči sten krvnih žil. Pogosto se priporoča bolnikom po operaciji in starejših.

• Ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, cenijo, da ima granatno jabolko sposobnost zniževanja krvnega tlaka z redno uporabo.
• Sok, kot sadna kaša, je zelo koristen za obtočni sistem. Pijača stabilizira delovanje srca, jeter in ledvic, normalizira pritisk. Študije so potrdile, da estrogeni v granatnem jabolku ublažijo simptome menopavze in lajšajo depresijo.
• V soku granatnega jabolka je 15 aminokislin, od tega 6 le v mesni hrani. Zaradi tega je granatno jabolko nujen del prehrane vegetarijancev, ki nimajo živalskih beljakovin. Aminokisline so pomembne za vse, ne glede na želje hrane. Ta vitalna komponenta se absorbira v kri za nadaljnjo sintezo beljakovin. Zaporedje aminokislin oblikuje gradbeni material za telo. Pravočasno dopolnjevanje zalog beljakovin prispeva k obnovi celic, krvi, pa tudi učinkovite presnove in zaščite pred boleznimi.
• Askorbinska kislina v soku granatnega jabolka pomaga pri pomanjkanju vitamina, skorbutu, aterosklerozi, migreni in prebavnih motnjah.
• Sok tega sadja se uporablja med prehladi, akutnimi okužbami dihal, zvišano telesno temperaturo, tonzilitis in kašelj. Sestavni deli pijače se aktivno borijo proti vnetju. Razredčen sok se uporablja za grgranje. Pomaga tudi pri astmi, malariji in anemiji. Če skušajo zdravilo dati majhnim otrokom, najprej nahranimo z 1 žličko soka, ki ga razredčimo dvakrat, in počakamo 2-3 dni, da ugotovimo, ali imajo alergijo.
• Za diabetike bo sok granatnega jabolka koristen pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. Da bi dosegli učinek, morate pred jedjo vzeti 60 kapljic soka. Učinek soka granatnega jabolka se potrdi s testnimi rezultati po 3-5 dneh pitja.
• Infuzija cvetja in sadja iz antičnih časov je bila uporabljena kot stiptik.
• Odvzem kožice sadja in cvetja, kot je sok granatnega jabolka, se lahko uporabi za grgranje v boju proti vnetju.
• Lupina je zdravilo za želodčne motnje in povzroča fiksirni učinek. Morate vlijemo 5 g lubja s pol kozarca vrele vode, vztrajati 20-25 minut in ga temeljito precejati. Odmerek za jemanje sredstev - 1 čajna žlička 3-4 krat na dan.
• V lupini je več alkaloidov: Pelterin, izoparterin in metilizopterin. Te spojine se učinkovito spopadajo s črvi. Peel v obliki decoction pomaga tudi pri vnetju jeter, sklepov, oči in ušes.
• Posušen in zdrobljen puder v prahu se ocvrti z maslom in uporablja kot maska ​​za zdravljenje mastne kože, aken, izpuščajev in opeklin.
• Beli preklopi se nahajajo med sektorji zrn žit. V posušeni obliki se dodajajo čaju in imajo pomirjujoč učinek, lajšajo anksioznost in zdravijo nespečnost.
• Semena granatnega jabolka pospešujejo odstranjevanje škodljivih snovi, vitamini E in F pa v svoji sestavi preprečujeta rak in pomladita telo. Od semen prejmejo dragoceno in zdravo olje granatnega jabolka.

Kontraindikacije za uporabo granatnega jabolka

Sadeži granatnega jabolka in njihov sok so kisli, ne samo po okusu, ampak tudi po kemični sestavi. Velika koncentracija organskih kislin lahko pri nekaterih boleznih škoduje telesu. Pomembno je, da si zapomnite naslednje previdnostne ukrepe:

• Za razjede, gastritis in povečano kislost želodca lahko sok granatnega jabolka vzamete samo razredčeno.
• Težave z zobmi se lahko poslabšajo s pitjem nerazredčenega soka. Priporočljivo je, da si očistite zobe po zaužitju te pijače.
• Za zaprtje in hemoroide lahko granatno jabolko škoduje njegovemu zavezujočemu učinku.
• Otroci, mlajši od 1 leta, ne smejo piti soka granatnega jabolka, saj lahko povzroči alergije.

Skorja sadja vsebuje skoraj 0,5% strupenih alkaloidov.

• V skorji granatnega jabolka obstajajo strupene snovi, pri katerih prevelik odmerek poveča tlak povzroča šibkost. Pri uporabi decoctiona lubja je treba paziti. Če sumite na zastrupitev, se takoj posvetujte z zdravnikom.