Prve jedi so zdrave, ne preveč kalorične, vedno imajo mesto v družinskem meniju. Posebno mesto v njem zavzemajo juhe, ki imajo občutljivo kremasto teksturo. Veseli so, da ne jedo samo odrasli, ampak tudi otroke. Odvisno od tega, kateri izdelki so v središču jedi, se spremeni tudi njegov okus, tako da takšna živila nikoli ne motijo. Krompirjeva juha s kockami zaradi kombinacije kremne baze in hrustljavega kruha je okusna in okusna. V svoji sestavi - razpoložljive sestavine, ki jim omogoča, da hranijo gospodinjstva tako pogosto, kot želijo.
Značilnosti kuhanja
Neizkušena hostesa se morda zdi, da kuhanje kremne juhe ni enostavno, ker te jedi izgledajo elegantno, imajo edinstven okus. Pravzaprav proces ne bo povzročil težav niti za začetnika. Samo vedeti morate nekaj stvari:
- Croutoni bodo bolje okusili, če jih sami kuhate. Bolje je, da uporabite rahlo posušen pšenični kruh. To je narezano na majhne kocke ali palice, posušeno v pečici pri temperaturi 180 stopinj, dokler se ne porjavi. Sušite lahko tudi kruh v suhi ponvi.
- Dobro se ujame s pire krompirjem in česnovimi kockami. Česen, ki se prehaja skozi stiskalnico, se zmeša s kruhom pred ali po sušenju. V prvem primeru je okus in aroma bolj zadržana in organska, druga metoda pa vam omogoča, da je jed okusen.
- Kremno juho lahko naredite ne samo z mešalnikom. Če v hiši ni kuhinjske opreme, se zelenjava, kuhana do mehkobe, melje skozi sito.
- Dodajanje sira ali smetane na končni stopnji kuhanja vam omogoča, da juhi dodamo kremni pridih.
Po mletju sestavin ali dodajanju nove sestavine je treba juho kuhati in kuhati nekaj minut. V nasprotnem primeru se lahko posoda hitro poslabša.
Sveže zelenice lahko dodate na mizo pred serviranjem, tako da bo krožnik dobil še lepši videz. Prav tako bo pozitivno vplivala na njegov okus.
Krompirjeva juha s krompirji
Sestava:
- krompir - 1 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- maslo - 30 g;
- pšenični kruh - 0, 25 kg;
- česen - 3 klinčki;
- voda - koliko bo ostalo;
- sol, poper, sveža zelišča - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir olupite, narežite na velike kose, pokrijte z vodo, da ga popolnoma pokrije.
- Posodo položite na ogenj in krompir zavrejte, dokler se ne zmehča.
- Rezano skorjo iz kruha, meso narežemo na majhne kocke, raztresemo na pekač. Postavite v predgreto pečico na 180 stopinj. Posušite krekerje in občasno premešajte, dokler se rahlo ne porjavi.
- Česen prenesite skozi stiskalnico, zmešajte z oljem in dodajte malo popra.
- Krutone potopite v olje, vrnite se v pečico za 5 minut. Izvlecite, položite krožnik.
- Lupite korenje, zmeljemo na grobo Rende.
- Čebulo osvobodite iz lupine. Drobno sesekljaj.
- Raztopite maslo, popražite čebulo in korenje v njem.
- Odcedite del krompirjeve juhe, krompir narežite s potopnim mešalnikom ali tolkushki. Pire z raztopino raztopite na želeno konsistenco.
- Praženo zelenjavo dodajte v juho, poper in posolite.
Med mešanjem segrejemo, pustimo vreti 5 minut.
Juho postrezite s kockami in drobno narezanimi zelenimi nasadi, ki jih razprostrite na krožnike. Lahko napolnite juho s kislo smetano, z njo bo še okusnejša.
Krožnik po tem receptu se lahko pripravi v pošti, ki nadomešča maslo za praženje zelenjave z zelenjavo. Kisla smetana se v tem primeru ne sme ponovno polniti.
Krompirjeva juha s krompirji in sirom
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- predelani sir - 150 g;
- maslo - 40 g;
- voda - 1 l;
- sol, poper - po okusu;
- pšenični kruh - 100 g.
Metoda priprave:
- Krompir olupite, narežemo na kocke srednje velikosti, pokrijemo z vodo in požarimo.
- Korenje in čebula, olupljena, narezana na majhne kocke, razen na mehkobo na maslu.
- V kruh narežite majhne kocke, pecite v suhi ponvi.
- Ko se krompir kuha, vlijte polovico juhe v čisto posodo in zavrite.
- Sir raztrgajte, raztopite v vreli brozgi.
- Zelenjava skupaj s preostalo brozgo se združi v mešalniku za skledo, spremeni v pire krompir. Rastlinski pire vlijte v posodo s tekočim sirom.
- Dodamo sol, poper, kuhamo in kuhamo 2-3 minute, med mešanjem.
Preostanek pour juho v krožnike, vsakemu dodajte pšenične krekere in postrežite na mizo. V juho položite krutine tik pred serviranjem jedi, sicer bodo namočene.
Krompirjeva juha z gobami in krompirji
Sestava:
- krompir - 0, 6 kg;
- sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
- čebula - 150 g;
- voda - 1 l;
- smetana - 0,5 l;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, začimbe, pšenični toast - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir narežite na majhne kocke, pokrijte z vodo in zavrite do mehkega.
- Operite gobe, narežite na krožnike.
- Čebula narezana na kocke ali pol obročke.
- Olje segrejemo, v njem damo čebulo in gobe, prepražimo, dokler se tekočina, ki se sprošča iz gob, popolnoma ne raztopi.
- Gobe postavite v posodo s krompirjem. Po kuhanju juhe kuhajte 5 minut.
- S potopnim mešalnikom vsebino posode obrnite v homogeno maso.
- Pobilja, poper, nalijemo v smetano, premešamo.
- Jajčo zavremo in jo ves čas premešamo. Takoj ko zavre juha, odstranite posodo s toplote.
Juha po tem receptu je zelo nežna in dišeča. Kruti so narejeni brez česna.
Krompirjeva juha s krompirjevimi in sirnimi krompirji
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- cvetača - 0, 3 kg;
- čebula - 100 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- voda ali juha - 1 l;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- maslo - 20 g;
- trdi sir - 20-30 g;
- dolg hleb - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir, lupine, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
- Zelje razstavite v cvetove, operite.
- Dodajte čebulo v juho, kuhajte zelenjavo 5 minut skupaj, nato narežite s potopnim mešalnikom.
- Rezanec narežite na tanke rezine, ščetkajte z maslom, potresite s sirom. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za 10 minut.
- V juho dodajte kislo smetano, sol in začimbe. Kuhamo 2-3 minute.
Voda ali juho kuhamo, zelenjavo postavimo v ponev in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Medtem ko so krompir in cvetača kuhani, cepite čebulo in jo prepražite v rastlinskem olju do mehkega.
Croutoni za to juho so na voljo ločeno. Jed je nežen in okusen. Recept za to jed lahko imenujemo prehrana. Postrezite ga z običajnimi pšeničnimi krekerji in jih razporedite v plošče.
Pire krompirjeva juha z krušnimi kockami - ena izmed najbolj priljubljenih prvih jedi. To je enostavno pripraviti, je poceni, vendar se izkaže okusno in okusno.
