Maščobne solate z majonezo veljajo za zimske. Vendar pa se sčasoma dolgčas, potem pa sanjamo nekaj lahke in okusne solate. Takrat smo se nehote spomnili najljubšega vinaigretta. Pozimi ta solata postane resnično skladišče vitaminov, saj vsebuje le zdrave sestavine - pese, kislo zelje, čebulo, fižol. Pripraviti solato, niti dragih izdelkov, niti veliko časa ni potrebno, in po okusu pade na absolutno vsakogar. To je priprava tega ljubljenega s številnimi solatami, ki ga bomo naredili prav zdaj.
Potrebovali boste:
- nekuhani krompir - 3 kosi,
- kisle kumare - 2 kos. velika velikost
- kuhana pesa - 2 kom.,
- čebulica - 1 kos,
- kislo zelje - 200 g,
- kuhani fižol - 1/2 žlice.,
- sol po okusu,
- mleti črni poper po okusu,
- rastlinsko olje, rafinirano - za ponovno polnjenje.
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne sestavine za pripravo vinaigrette.
2. pesa čista. Narežemo na majhne kocke.
3. Čiščenje krompirja. Narežemo na kocke srednje velikosti.
4. Kumare rezamo v majhne kocke.
5. Čebula čista. Moje Drobno narežemo.
6. Zmešajte vse sesekljane sestavine, kislo zelje, ki ga je treba malo prej iztisniti, in kuhani fižol (mimogrede, če ne želite izgubljati časa, ko kuhate fižol, lahko nadomestite fižol v pločevinkah ali ga dajte v solato iz graha). Sol, poper.
7. Napolnite z rastlinskim oljem. Dobro premešajte.
8. Solato pustite eno uro ali dve, da bo pravilno infundirana. Ponovno dobro premešamo. Širili smo v skledo za solato in postregli na mizo.
