Ribe: korist in škoda

Loaches so velike ribe iz družine lososov. Predstavniki te vrste imajo podolgovato cilindrično telo, prekrito z redkimi majhnimi luskami in razpršeno z razpršeno svetlobo, veliko sploščeno glavo z velikimi usti. Hrbtna stran rib je sivkasto-modra, stranice so srebrnkaste barve, trebuh je bel. Hrbtna plavut je sive barve, analni in trebušni v rožnati ali svetlo rdeči barvi.

Med drstenjem spremeni svojo barvo. Hrbtna stran ribe postane rjavkasto-zelena, stranice rjave s srebrnim sijajem, trebuh oranžen ali svetlo rdeč. Istočasno se na površini njenega telesa pojavijo številne rožnate ali oranžne lise.

Loach tvori številne različne intraspecifične oblike, med katerimi je najštevilnejši prehod in jezero. Prehodni posamezniki lahko zrastejo do 88 cm v dolžino in pridobijo težo do 16 kg. Ob istem času, jezerske loaches le občasno dosežejo dolžino 43 cm in maso 1, 4 kg.

Habitatni habitati

Mimoidočih živi v vodah, ki obkrožajo krog Arktičnega kroga. Predstavniki te podvrste gnezdijo v reke Islandije, Nove Zemlje, Norveške, Spitsbergna, Sibirije, Aljaske, Grenlandije in Kanade. Za intraspecifične oblike jezerske reke živijo v hladnih in čistih alpskih jezerih Alp in polotoka Kola, v vodah Bajkalske kotline in v rekah, ki se izlivajo v zaliv Peter Veliki. Čar, ki se pojavljajo v pacifiških vodah, se razlikujejo v ločeno vrsto, ki se imenuje malma.

Znak za kuhanje

Prodaja se prodaja v sveži, zamrznjeni, soljeni in dimljeni obliki, v obliki filetov in zrezkov. Trupi te ribe so kuhani, kuhani na pari, pečeni, dušeni in pečeni, uporabljajo pa se za pripravo bogate juhe in sočnih nadevov za pite. Poleg tega, od char pripravljeni odlične ribje solate, hladna predjedi.

Hranilna vrednost ogljika in vitaminov v njegovi sestavi

Hranilna vrednost 100 g ličk:

21, 046 g beljakovin;

5, 479 g maščobe;

72, 674 g vode;

1 094 g pepela;
59, 829 g holesterola;
0,904 g nasičenih maščobnih kislin.

Vitamini v sestavi ogljika (v obrokih po 100 g):

B5, pantotenska kislina - 0, 746 mg;

A, ekvivalent retinola - 35, 447 µg;
B4, holin - 64, 702 mg;
B12, kobalamini - 0,974 mcg;
PP, ekvivalent niacina - 2, 916 mg;
K, filokinon - 0, 098 mcg;
B9, folna kislina - 14, 983 mcg;
E, ekvivalent tokoferola - 0,99 mg;
B2, riboflavin - 0, 116 mg;
B6, piridoksin - 0, 278 mg;
B1, tiamin - 0, 137 mg.

Kalorična vrednost ogljika

Energijska vrednost 100 g surovega žita je 134,761 kcal. Jedi, pripravljene na osnovi, imajo drugačno kalorijo (na osnovi 100 g):

pečenka - 194, 307 kcal;

ribe, pečene v pečici - 133, 122 kcal;
trupi na pari, 132, 468 kcal;
kuhan loach - 134, 101 kcal;
soljene ribe - 136, 509 kcal;
prepognjen hlev - 133, 212 kcal;
dimljeni trupi - 144, 686 kcal.

Koristni elementi v sestavi ogljika

Elementi v sledovih v sestavi ogljika (v 100 g):

bakra - 71, 614 µg;
mangan -066 mg;
železo - 0, 369 mg;
selen - 12, 712 mcg;
Cink - 0, 987 mg.

Makroelementi v sestavi ogljika (v 100 g):

natrij - 50, 914 mg;
kalij - 316, 577 mg;
fosfor - 269, 101 mg;
magnezij - 32, 416 mg;
Kalcij - 25, 662 mg.

Uporabne lastnosti oglja

Vitamin E in druge snovi v obliki fileta izboljšajo delovanje reproduktivnega sistema. Redno uživanje jedi na osnovi te ribe vam omogoča, da odpravite vnetje v organih urogenitalnega sistema, izboljšate sestavo ejakulata, povečate moč.
Loach je vir živalskih beljakovin, za katere je značilna uravnotežena sestava aminokislin. Ljudje, ki opravljajo težko fizično delo ali se poklicno ukvarjajo s športom, je dovolj, da zaužijete 300-400 g te ribe na dan, da bi zadovoljili telesne potrebe po beljakovinah.
Kot del znaka so prisotne snovi, ki povečajo tonus prebavil in prispevajo k proizvodnji prebavnih encimov, kar normalizira delovanje želodca in črevesja.
Kalcij, ki vstopa v telo med uživanjem jedi iz ognja, krepi kostno tkivo. Ljudje, ki vključujejo te ribe v prehrano, manj verjetno trpijo zaradi osteoporoze, rahitisa in drugih bolezni kosti ter se hitreje okrevajo zaradi zlomov.
Omega-3 polinenasičene maščobne kisline in druge spojine, ki so prisotne v ognju, pospešujejo odstranjevanje presežnega holesterola iz telesa, krepijo srčno mišico, dajejo žilam dodatno moč in elastičnost, preprečujejo nastanek krvnih strdkov, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni žilne in hematopoetske sisteme.
Snovi, ki jih vsebuje filet, aktivirajo procese, ki so odgovorni za oskrbo možganov s kisikom. Vključitev te ribe v prehrano vsaj enkrat na teden pomaga povečati aktivnost možganov, pomaga telesu po hitrem okrevanju po hudi duševni napetosti.
Loach vsebuje celoten spekter spojin, ki lahko pospešijo izločanje težkih kovin, strupov in radionuklidov iz telesa.
Loach je bogat s snovmi, ki lahko vzdržujejo normalen krvni tlak. Ljudem s hipertenzijo svetujemo, da vsak dan pojejo vsaj 100 g tega ribjega fileja.
Vitamin A, ki vstopa v telo z zaužitjem filetov, izboljšuje vid, preprečuje razvoj oftalmoloških bolezni, pomaga vizualnemu aparatu, da se po telesni aktivnosti hitro okreva.
Snovi, ki jih vsebuje meso lesa, zagotavljajo normalno delovanje imunskega sistema. Ljudje, ki jedo te ribe vsaj dvakrat na teden, so bolj odporni na nalezljive bolezni (tudi v obdobjih epidemije).
Vitamini skupine B, maščobe omega-3 in druge koristne spojine, ki jih vsebujejo zoglenele jedi, pospešujejo presnovo, normalizirajo delovanje živčnega sistema. Nutricionisti svetujejo ljudem, ki trpijo zaradi debelosti in nevroze, nenehno v stresu ali depresiji, da usmerijo svojo pozornost na te ribe in jo vključijo v meni čim pogosteje.
Golets je naravni vir spojin, ki normalizirajo spanje in preprečujejo razvoj somnoloških motenj.
V mesu ogljika obstaja celoten kompleks spojin, ki so odgovorne za normalno proizvodnjo hormonov in encimov.
Loach je bogat z antioksidanti, ki upočasnjujejo staranje telesa in preprečujejo razvoj raka. Z dnevno vključitvijo v prehrano te ribe se stanje in izgled zob, las, nohtov in kože bistveno izboljša, zmanjša se tveganje za nastanek zobnih in dermatoloških bolezni.
Redno uživanje prigrizkov in ogljikovih obrokov pomaga preprečevati razvoj pomanjkanja vitaminov.

Škoda na ognju

Char je potencialni alergen. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na ribe in morske sadeže, bi morali iz prehrane izključiti jedi, pripravljene na njegovi osnovi.

Char, ki je bil ujet v divji vodi, se lahko okuži s paraziti. Pred jedjo morajo biti te ribe temeljito kulinarične in toplotno obdelane.