Kompot morske krhlika za zimo je dober način za nabavo koristnega jagodičja za prihodnost. Ta pijača je dobro shranjena pri sobni temperaturi. Minimalna toplotna obdelava prihrani največ vitaminov. Tak kompot bo pomagal okrepiti imunski sistem in ostati zdrav tudi v sezoni epidemije gripe in ARVI.
Podrobnosti o kuhanju
Ko pripravljate kompot morske krhlika za zimo, razmislite o nekaterih razlikah:
- Za kompot morate izbrati jagodičje, ki zori v začetku septembra, čvrsto in ne prezrelo. Treba je ne le dobro sprati v tekoči vodi, temveč tudi, da razvrstite, saj bodo razvajene jagode negativno vplivale na okus in varnost pijače.
- Kompot morska krhlika ima specifičen okus in vsi ga ne marajo. Dodajanje drugih jagod in sadja bo pripomoglo k izboljšanju njegovih organoleptičnih lastnosti.
- Da bi kompot ohranili celo zimo, je za njegovo pripravo potrebno uporabljati samo čiste posode. Banke morajo biti dobro sterilizirane, pokrov - tudi.
- Aluminijasta posoda v tem postopku ni zaželena za uporabo: material se oksidira s sproščanjem strupenih snovi. Poskrbeli bomo za posode z emajliranimi ali nerjavnimi jeklji, lesene ali nerjaveče žlice.
- Posode za shranjevanje z kompotom morskega krhlika je treba zaščititi pred svetlobo - zato je bolje ohraniti uporabne lastnosti.
Kompot je lahko pripravljen s sterilizacijo ali brez nje - odvisno od recepta.
Kompot morske krhlika za zimo brez sterilizacije
Sestava:
- morska krhlika - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulirani sladkor - 0, 8 kg.
Metoda priprave:
- Čiste jagode nalijte v čiste, sterilizirane pločevinke, preden jih napolnite v približno polovici ali malo manj.
- Z vročim sirupom prelijte morsko krhlika, zložite pločevinke in jih obrnite, da se ohladijo. Pokrijte jih z odejo, da bodo dlje tople. To bo zagotovilo dodatno ohranjanje.
Vrelo vodo, dodamo sladkor in kuhamo 5 minut.
Tak kompot je dobro ohranjen, saj je zgoščen. Pri serviranju je najbolje, da mizo razredčite z vodo približno na polovici. V vsako kozarec lahko položite rezino limone.
Kompot morske krhlika s sterilizacijo
Sestava:
- morska krhlika - 1 kg;
- voda - koliko bo šlo v bregove;
- sladkor - 300 g na 1 liter vode.
Metoda priprave:
- Po pranju morske krhlika ga vlijemo v sterilizirane kozarce, napolnimo jih približno tretjino ali malo več.
- Napolnite kozarce do vrha z vrelo vodo in vlijte v posodo. Po merjenju volumna tekočine, ki se odvaja iz pločevink, določite, koliko sladkorja je potrebno.
- Prelijte sirup preko kozarcev.
- Zavrtite kozarce in po ohladitvi odstranite za zimo.
Voda iz pločevink kuhamo, dodamo sladkor, zavremo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Sterilizirajte kozarce tako, da jih postavite v veliko posodo z vodo. Voda mora zapreti pločevinke za približno tri četrtine. Na dnu posode morate položiti krpo. Čas sterilizacije je odvisen od količine pločevink. Za liter potrebujete 5 minut, za tri litre - 15 minut.
To je bolj ekonomična možnost za kuhanje komposta morske krhlika - sterilizacija vam omogoča, da naredite manj sladkorja.
Kompot z morskim rahitinom z jabolki
Metoda priprave:
- morska krhlika - 0,5 kg;
- jabolka - 1 kg;
- limonin sok - 20 ml;
- sladkor - 1, 5 st .;
- voda - 1,5 l.
Metoda priprave:
- Izberite rahlo nezrele jagode rakitovca, jih operite in odstranite pecelj.
- Operite jabolka, odstranite zaboj za seme iz njih. Sadje razrežite na rezine brez luščenja.
- Jabolka in jagode zložite v posodo.
- Sirup skuhamo v drugi ponvi, ohladimo, sev.
- Napolnite rezine jabolk in morsko krhlika s sirupom. Pripravite kompot, da zavre.
- Na pripravljene banke nalijte kompot, zapečatite jih.
Potresite rezine jabolk z limoninim sokom, da ohranite barvo.
Ta pijača ne bo pokvarila vse zime. Ima izrazit sladko-kisli okus in prijetno aromo z notami jabolk. Združuje prednosti rakitovca in jabolk.
Jesenski kompot iz morskih krhlika, jabolk in buč
Sestava:
- jabolka rumenih sort - 0, 6-0, 7 kg;
- buče - 0, 3 kg;
- morska krhlika - 100 g;
- voda - 3 l;
- sladkor - 250 g.
Metoda priprave:
- Jabolka speremo tako, da jedro razrežemo, narežemo na rezine.
- Buče, olupljene in odrte, narežite na rezine približno en centimeter.
- Operite morsko krhlika.
- Zmešajte jabolka in buče, dajte v tri-litrski kozarec.
- Prelijemo z vrelo vodo. Ko se voda v kozarcu ohladi, jo vlijte v posodo.
- Na jabolka in buče v kozarec postavite jagodičja.
- Tekočina izteka iz kozarca, izmeri njen volumen, zavre. V njej raztopite pravo količino sladkorja.
- Zavijte pločevinko. Za zanesljivost se lahko pred tem sterilizira. 15 minut bo dovolj.
Kompot za ta recept je svetla, prijetna barva. Tudi okus je zelo prijeten.
Kompot iz morske krhlika in aronije
Sestava:
- morska krhlika - 0, 2 kg;
- aronija - 0, 2 kg;
- granulirani sladkor - 0, 2 kg;
- voda - 2, 5 l.
Metoda priprave:
- Skrbno oprane in razvrščene jagode morskih krhlika in aroničnega pepela nalijte v tri-litrski kozarec. Samo kozarec pred tem je treba oprati in sterilizirati na kakršenkoli priročen način.
- V sirup nalijte jagode.
- Pokrijte kozarec s steriliziranim kovinskim pokrovom.
- Steklenico postavite v posodo z vodo in sterilizirajte pol ure.
- Izvlecite ga iz vode in jo navijte.
- Zavijte, pokrijte z odejo. Kako hladno, čisto v shrambi za zimo.
Voda segreje, doda se sladkor in 5 minut kuhamo.
Ta kompot bo privlačen tistim, ki ne marajo preveč sladkih kislih pijač. Dve izjemno koristni jagodi, aronija in morska krhlika, sta ne le okusni, ampak tudi dragoceni za zdravje.
Morska krhlika se lahko naredi za zimo različne kompote: sladko in kislo, kislo in občutljivo. Vse je odvisno od izbranega recepta in spretnosti gostiteljice. V pravičnosti je treba reči, da kuhanje komposta morske krhlika za zimo ne zahteva nobenih posebnih kulinaričnih spretnosti.
