V državi se rantki imenujejo "nebeška jabolka". Ta sorta jabolk izgleda čudovito lepo sveža, vendar ne manj nežna, privlačna in okusna - v kompotu. Težko je najti gostiteljico, ki zamuja priložnost za kompot od zgodnje pomladi do zime, če je v njenih rokah padlo več kilogramov teh jabolk.
Značilnosti kuhanja
Ranetki niso le lepi in okusni - koristni so tudi. Ohranijo največjo korist, če niso pripravljeni za pripravo kompota. Ampak, da bi ta kompot stal čez zimo, ne da bi se pokvaril, morate upoštevati nekaj trenutkov.
- Ranetki, namenjeni za konzerviranje, morajo biti modri, skrbno preučiti vsako jabolko. Vsaka napaka (znak gnilobe, bolezni) mora biti razlog, da jo zavržete - v kompot morajo priti samo brezhibni plodovi.
- Izgledajo lepši z vejicami rantes, vendar njihova prisotnost ogroža varnost konzervirane hrane. Če obstaja želja, da bi naredili ne preveč sladko kompot, jih bo treba odstraniti. V primeru, da ste pripravljeni vložiti veliko sladkornega kompota, ki je konzervans, lahko pustite vejice.
- Jabolka je treba temeljito oprati, po pranju pa je treba pustiti, da voda iz njih popolnoma odteče.
- Drug potreben, čeprav neugoden postopek je prebadanje kože jabolk z zobotrebcem. Morali boste preboditi na dnu. S tem se ohrani celovitost plodov med stikom z vrelo vodo in jim omogoči hitrejše in boljše namakanje v sladkornem sirupu, kar bo izboljšalo njihovo varnost in okus.
- Kompotne kozarce je treba sterilizirati. Zapiramo jih lahko samo s kovinskimi pokrovi ali pa jih kotalimo s posebnim ključem ali dajemo prednost vijačnim pokrovom.
Ranetki se dobro kombinirajo s skoraj vsem sadjem in jagodami, zato je dobra ideja, da se za zimo pripravi mešanica izbranega sadja in drugega sadja.
Klasični recept za kompote rastenok
Sestava:
- ranetki - 0, 5 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- citronska kislina - 1 g;
- vanilin - 1 g;
- voda - 3 l.
Metoda priprave:
- Umijte vložke. Še posebej skrbno očistite blizu pecljev, če jih želite zapustiti. Udari zobotrebcem.
- Ko so jabolka suha, jih postavite v sterilizirane kozarce.
- Kuhajte vodo. V njej dodamo sladkor, vanilijo in citronsko kislino, premešamo in kuhamo 2-3 minute.
- Nalijte jabolka.
- Tesno zaprite kozarce in se obrnite.
- Previdno prekrijte kozarce z nečim, kar se ne segreje dobro. Zavita mora stati vsaj 24 ur.
- Po ohladitvi lahko kozarce odstranite za shranjevanje na katerem koli priročnem mestu - bodo stali celo zimo in pri sobni temperaturi.
Po klasičnem receptu se izkaže, da je sladka, z rahlo kislim kompotom, s toplo aromo vanilije. Nikogar ne bo pustil ravnodušnega, še posebej otrok.
Dišeči kompot v večnamenskem kuhalniku
Sestava:
- jabolka (ranquet) - 1 kg;
- voda - 2 l;
- janež - polovična zvezdica;
- cimet - kos palic (ena desetina);
- sladni prah - 2 kosi;
- sladkor - 0, 25 kg.
Metoda priprave:
- Kot bi morali razvrstiti in oprati jabolka, odstraniti rep, narediti nekaj punkcij na tem mestu z zobotrebcem.
- Vse začimbe prepognite v platneno vrečko. Če ne, preprosto ovijte gazo, vendar dovolj dobro, da med postopkom kuhanja nič ne pade iz nje.
- Jabolka položite v skledo z več kuhalnikom in ji dodajte malo sladkorja. Nalijte vrelo vodo. Vstavite vrečko z začimbami.
- Zaprite pokrov za več peči in nastavite program za gašenje za četrt ure.
- Medtem kozarce sperite in sterilizirajte na kakršenkoli način.
- Ko program za gašenje zaključi svoje delo, zazna 20-25 minut - šele po določenem času lahko pokrov dvignemo. Dejstvo je, da mora biti kompot infundiran.
- Po odprtju pokrova po določenem času vzemite vrečko z začimbami, dajte sadje v kozarce, napolnite jih z kompotom.
- Konzerve povijte. Prav tako jih je treba obrniti in oviti 24 do 36 ur. Potem lahko odstranite za zimo.
Kompot iz Multicookerja se izkaže za zelo dišečega, saj bo privlačen za ljubitelje pikantnih pijač. Iz nje lahko pripravite kuhano vino, brezalkoholno ali z vinom.
Nenavaden kompot s trgov
Sestava:
- ranetki - 0, 4 kg;
- bučke - 100 g;
- morska krhlika - 0, 3 kg;
- citronska kislina - 1 g;
- granulirani sladkor - 0, 3 kg;
- voda - 1,5 l.
Metoda priprave:
- Pojdite skozi, operete morsko krhlika in navijala. Odstranite vejice z planetov. Prebijte jabolka na dnu z zobotrebcem.
- Ogulite bučke. Odstranite semena. Odrežemo kos, ki tehta približno 100 g, in ga narežemo na majhne kocke.
- Sterilizirajte kozarec. Vstavite jabolka, jagode, squash kocke.
- Skuhamo vodo, raztopimo sladkor v njem, dodamo citronsko kislino in jo pustimo vreti le minuto.
- Sirup nalijte v kozarce. Povlecite jih.
- Da bi bili plodovi bolj konzervirani, jih postavite na glavo in pokrijte s toplo odejo 24 ur.
Po nekaj mesecih, ko je kompot napolnjen, bodo vsi njegovi sestavni deli dobili nenavaden okus, ki postane nič drugačen, a zelo okusen.
Vitaminski kompot iz ranneta in aronije
Sestava:
- ranetki - 1 kg;
- črna aronija - 0, 2 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 st .;
- voda - 2 l.
Metoda priprave:
- Sperite posode, pustite, da voda kaplja iz njih, sesekljite ob vznožju.
- Pepel operemo, potopimo v vrelo vodo in pustimo 3 minute.
- Na dno steriliziranih kozarcev nalijte oreh, na vrh položite jabolka.
- Sirup zavremo in z njim zlijemo mešanico sadja in jagodičja.
- Zaprite pokrove, flip. V tem primeru je kompot dovoljen, da se ohladi pri sobni temperaturi, vendar ga lahko še vedno zavijete kot garancijo.
Po tem receptu je kompot pridobljen z bogatim sladko-kiselim okusom, malo kiseo in prijetne barve. Sestava tega kompota je dvakrat koristna.
Kompot iz raneta je okusna in zdrava sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti na zimo. Hkrati bo okus in vonj končnega pijače zelo različen, odvisno od izbranega recepta.
