Kompot za jagode in jabolke za zimo

Strawberry kompot ljubijo mnogi, še posebej, če ga kuhamo z jabolki, ki mu dajejo rahlo kislost in uspešno odvajajo okus jagod. Naredite takšno pijačo za zimo. Dovolj je, da najdemo primeren recept in preučimo tehnologijo izdelave kompota iz jagod in jabolk za dolgo shranjevanje.

Značilnosti kuhanja

Kompot iz jagod in jabolk za zaprtje za zimo ni težko, dovolj je vedeti in upoštevati nekaj točk, kot tudi slediti priporočilom, ki spremljajo določen recept.

• Jagode bodo slajše, če jih izberete v sončnem vremenu. Pobrano med dežjem ali po njem so jagode vodne in okusne.
• Za kompot je treba izbrati gosto in celo jagodičevje srednje zrelosti, šele potem bo izgledalo okusno. Preveč gojene jagode bodo izgubile svojo obliko, zelena pijača ne bo dala bogate barve in okusa.
• Šipke iz jagod so odrezane ali odrezane, ko so jagode oprane in posušene. V nasprotnem primeru pride v notranjost vlage, kar negativno vpliva na okus jagod.
• Jabolka za kompot morajo biti izbrana neokrnjena. Pred dodajanjem pijače morate iz njih izrezati jedro, vendar vam sadja ni treba lupiti. Cut jabolka, kot je navedeno v receptu: rezine ali kocke.
• Kompot iz jabolk in jagod bo okusnejši in dišeči, če mu dodate dišeče zelišča, začimbe in začimbe. Pomembno je samo izdelati šopek. Lahko se pomaknete na preverjene recepte. Dobro kombinirana jabolka in jagode z meto, baziliko, cimetom, vanilijo.
• Jabolka in jagode se lahko dodajo tudi druge jagode in sadje. Ponavadi izberejo tiste, ki so na voljo v juniju - to je ta mesec, ko se spravijo žetve vrtnih jagod.
• Banke, v katerih nameravate sestaviti kompot, morate sterilizirati. Prevleke so tudi sterilizirane.
• Da bi preprečili razpok kozarca, medtem ko se v njej nalije vroč kompot ali sirup, se pod dno postavi rezilo za nož.

Tehnologija za izdelavo jagod in jabolčnega kompota se lahko razlikuje. Izdelki se lahko zavrejo v sirupu ali jih prelijejo. Nekateri recepti predlagajo sterilizacijo kompota, drugi brez njega. Najlažji način: nalijte vrelo vodo na jagode, čez nekaj časa nalijte infuzijo jagod v posodo, ji dodajte sladkor, kuhajte sirup, ga vlijte v kozarec in ga navijte. Na tej tehnologiji temeljijo naslednji recepti.

Preprost recept za jagode in jabolčni kompot za zimo

Sestava (3 litre):

• jagode - 0, 3 kg;
• jabolka - 0, 3 kg;
• sladkor - 0, 35 kg;
• voda - 2, 5 l.

Metoda priprave:

• Pojdite skozi jagode. Vlijte vodo v posodo ali skledo, potresite z jagodami. Dobro izpirajte. Spusti cedilo. Postavite ga pod prho. Naj voda teče ven. Ta način pranja jagod vam omogoča, da jagode ohranite cele.
• Raztresite jagode na brisačo. Tkanina bo absorbirala vodo in jagode se bodo hitreje sušile.
• Odstranite čašice iz jagod.
• Jabolka si umijte in jih pobrišite s prtičkom. Od semena razrežite škatle za seme. Celuloza narežemo na rezine.
• Sterilizirajte kozarec. Ko se posuši, na dno položite koščke jabolk, z jagodami.
• Voda z vrelo vodo prelijemo z mešanico jabolk in jagod. Pokrijte kozarec s čistim pokrovom, pustite 15-20 minut.
• V posodo nalijte tekočino iz kozarca in ji dodajte sladkor.
• Zavremo, mešamo in kuhamo 5-10 minut. Sladkor v tem času je treba popolnoma raztopiti.
• Zavijte kozarec, obrnite se, pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi v parni kopeli za dodatno konzerviranje.

Po ohladitvi lahko pločevinko kompota odložite v shrambo ali drug kraj, kjer običajno shranjujete praznine za zimo.

Kompot z jagodami in jabolki z meto

Sestava (3 litre):

• jagode - 0, 2 kg;
• jabolka - 0, 2 kg;
• sladkor - 0, 3 kg;
• listi mete - 8 g;
• citronska kislina - 2 g;
• voda - 2, 5 l.

Metoda priprave:

• Jagode speremo, pustimo, da se posušijo, odrežemo čašice.
• Jabolko speremo, pobrišemo s papirnato brisačo, odstranimo jedro. Celuloza narežemo na majhne kocke.
• Jabolka nalijte v sterilizirano posodo, dajte na njih jagode.
• Sladkor postavite v ponev, pokrijte z vodo. Sirup zavremo 5 minut.
• Napolnite jabolka in jagode z vročim sirupom, pokrijte kozarec s pokrovom, zavijte.

Po eni uri vlijte sirup v posodo in ga ponovno kuhajte 5 minut.

• V kozarec jabolk in jagod postavite oprane in posušene liste mete, dodajte citronsko kislino.
• Prelijte sirup, zavijte.

Kompot ohladite na glavo, pokrijte ga z odejo. Shranimo ga lahko pri sobni temperaturi, po možnosti ohladimo. Ima rafiniran in osvežujoč okus, dobro ugasne žejo in daje dobro razpoloženje.

Kompot jagod, jabolk in hrušk za zimo (koncentrirano)

Sestava (3 litre):

• jabolka - 0, 3 kg;
• hruška - 0, 3 kg;
• jagode - 0, 3 kg;
• voda - koliko bo prišlo;
• sladkor - 0, 25 kg na 1 liter vode.

Metoda priprave:

Pranje jabolk, hrušk in jagod.

• Odvijte čašice jagod, razrežite semenske škatle sadja, rezano celulozo na rezine.
• Sadne rezine in jagode zložite v sterilizirano posodo.
• Skuhajte vodo, napolnite mešanico sadja in jagodičja. Pustimo 20 minut.
• Odcedite vodo iz pločevinke v posodo, izmerite njen volumen.
• Izmerite ustrezno količino sladkorja.
• Tekočino, ki se odvaja iz ponve, dodamo sladkor, premešamo.

Zavrite in kuhajte 10 minut.

• Sirup nalijte v kozarec sadja in jagod.
• Zavijte pločevinko.
• Steklenico obrnite navzdol, pokrijte jo z nekaj toplega.

Ko se kozarec ohladi, ga lahko premaknete v shrambo. Kompot za ta recept je pridobljen koncentriran, pred uporabo ne boli, da se razredči s hladno vodo vsaj polovico.

Strawberry kompot z jabolki ima prijeten odtenek, zapeljivo diši, ima uravnotežen sladko-kisli okus. Mnoge gospodinje pripravijo to tekočo sladico za zimo. Pijača je dobro vredna pri sobni temperaturi, toda pred serviranjem jo nekaj časa dajemo v hladilnik. Hladen kompot je zelo osvežujoč, spominja na poletje.