Piščančji prigrizek - humus na naših mizah je precej redek, za razliko od držav Sredozemlja in Bližnjega vzhoda, saj je ta prigrizek najljubša poslastica. Vendar pa smo prepričani, da boste po tem, ko boste prebrali ta članek do konca, spoznali prednosti tega izdelka, ga zagotovo vključili v vašo dnevno prehrano.
Humus: sestava
Uporaba humusa je sestavljena iz koristnih lastnosti vsake sestavine v tem pireju.
Tradicionalno so poleg humusnega olja, nasičenega z beljakovinami in maščobami, vlakninami, kalcijem, magnezijem, kalijem in vitamini A, B1, B2, B6 in C, del humumusa tudi tahini, olivno olje, česen in limona. Tahini (mlado sezamovo seme) obogati telo s kalcijem, cinkom, fosforjem in vitaminom E. Oljčno olje blagodejno vpliva na srce, normalizira holesterol, ohranja mladost, lepoto in zdravje že vrsto let. Česen in limona - znani viri antioksidantov, ki izboljšujejo imunski sistem, so odlično preprečevanje prehladov in virusnih bolezni.
Presenetljivo je, da s takšno nasičenostjo s koristnimi snovmi humum - proizvod ni preveč kaloričen. V eni žlici tega najbolj občutljivega pireja vsebuje le 25 kcal, vsebnost kalorij 100 g pa je 166 kcal.
Koristi humusa
Uvedba sestave humusa, smo se že rahlo dotaknili koristnih lastnosti izdelka, še posebej smo poročali, da je proizvod sposoben normalizirati raven holesterola v krvi in se spomnil, da ima pire in blagodejno vpliva na srce. V tem odstavku želim podrobneje govoriti o prednostih humusa.
Sedaj je dokazano, da je humus sposoben:
- Nasičite telo z zdravimi rastlinskimi beljakovinami,
- normalizira presnovo,
- znižanje krvnega sladkorja,
- odstraniti toksine iz telesa,
- izboljšanje delovanja možganov,
- za stabilizacijo delovanja srčno-žilnega sistema,
- ugodno vplivajo na živčni sistem.
Opozoriti je treba, da seznam uporabnih lastnosti humusa ni omejen. Torej poleg zgoraj navedenega izdelka še vedno obstajajo netopne in topne prehranske vlaknine. Slednji v gastrointestinalnem traktu tvorijo gelno podobno snov, ki veže žolč s primesjo holesterola in ga odstrani iz telesa. Netopljiva vlakna preprečujejo zaprtje in različne prebavne motnje.
Humus: škoda
Če bi poročali o koristnih lastnostih humusa, ne bi bilo pošteno, da ne omenjamo škode, ki jo povzroča ta izdelek. Na žalost obstajajo kontraindikacije za humus. Izkazalo se je, da jed povzroča napenjanje. Ne smejo ga zlorabljati ljudje, ki so nagnjeni k toplosti, saj lahko njegova ogromna poraba moti presnovo in posledično povzroči debelost.
Uporaba humusa ni priporočljiva za ljudi s posamezno nestrpnostjo do njenih sestavin.
Govorili smo o koristih in škodah humusa, pripravljenega po tradicionalnem receptu, po katerem so ga morda pripravili med faraoni (da, ne bodite presenečeni, če pa verjamete zgodovinskim zapisom, zgodovina hummusa vzame svoje poročilo od takrat). Vendar pa lahko vsaka gospodinja preizkusi in razširi to občutljivo pire, ki ji doda tiste sestavine, ki ustrezajo njej in gospodinjstvu.
Spoštovani obiskovalci našega portala, iskreno vam bomo hvaležni, če boste ta članek dopolnili s svojim znanjem o koristih in škodah humusa, nam povejte, kako ga pripravljate in se s svojimi izdelki seznanite s tem izdelkom v komentarjih na to objavo.
