\ t
Če menite, da je ribja pečenka okusna, potem je nikoli niste skuhali iz polaka. Ta riba »zveni« v obliki lončka. Rezine polaka, pomešane s pisanimi zelenjavnimi kompleti, vlijemo s sirno omako, kislo smetano in jajci. Takšna ribja predjeda ima privlačen videz, okus pa je modna mešanica prefinjenih odtenkov. Zelenjava in fileti so namočeni s kislo smetano, sir se strdi z rdečo skorjo, jajca zvežejo vse sestavine. Kosi rib se obilno zalijejo z italijanskimi zelišči, polek pridobi nenavadno pikantnost.
Sestavine za pečenje rib
- 250 g zamrznjene zelenjavne mešanice (v našem primeru zeleni grah, stročji fižol, korenje, koruza, bolgarski poper);
- 1 čebula;
- 3 jajca;
- 80 gramov sira;
- 2 žlici. l 15% kreme;
- 1 žlica. l sončnično olje;
- 1/2 žličke. soli;
- 1 čajna žlička. Italijanska zelišča.
1 kg polaka;
Način kuhanja ribjega lončka z zelenjavo in sirno omako
Pollock defrost in mine. Vsaka riba se reže vzdolž grebena, ločimo filete. Za naše meso iz polka ne potrebujete celih velikih plasti filetov: celuloza se loči od kože in kosti na kakršenkoli prikladen način.
Potresite filete z italijanskimi zelišči in soljo. Mešajte pripravljene kose polaka.
Dno in stranice keramičnega kalupa namažite s sončničnim oljem. Čebula narežemo na krožnike, porinemo dno obrazca.
Čebulo potresemo s zamrznjeno zelenjavo, potresemo s sončničnim oljem.
Razširili smo plast filca polka, izravnali. Ribe se prekrivajo.
Preostalo zelenjavo enakomerno razdelite. Mešanice ni treba odmrzniti in oprati.
Mletje trdega sira za pečenje na grobo Rende. Sir mora biti srednje slanosti.
Razbijamo 3 velika jajca, jih združimo z naribanim sirom.
Dodamo kislo smetano in italijanska zelišča. Ne dodamo slanega sira, računamo na slanost sira.
Polnjeni file napolnite z mešanico sira.
Oblikujte z ribjo kašo, prekrito s folijo, in jo postavite v vročo pečico pri 180-190 stopinjah 40 minut. Po 30 minutah odstranite folijo iz oblike. Pripravljenost rib se lahko oceni tudi z okusnim vonjem, izteka iz pečice in plava okoli sobe.
Pollock na žaru, pečen z zelenjavo, dvignite z lopatico in ga prenesite na ploščo. Na videz bo ribja lonec izgledal kot torta, ki jo lahko narežemo na rezine vseh velikosti.
Ribja pečenka je pripravljena. Dober tek!
S serviranjem listov solate in svežih paradižnikov na mizo lahko narežete rezine iz lanenih semen.
