Strawberry kompot za zimo

Strawberry je na trgu eden od prvih.

To ni le okusna in aromatična jagodičja, ampak tudi naravno zdravilo za anemijo, aterosklerozo, neurastenijo, hipertenzijo, nespečnost, kamne v jetrih in ledvicah.

V njenih jagodah so vitamini C in B9, tanini, eterična olja, fosfor, baker, železo, citronska, jabolčna, kininska kislina.

Hostese z veseljem pripravijo iz nje vse vrste sladic v obliki hladnih dobrot in okusnih peciv.

Jagode hitro izginejo, zato jo skušajo pripraviti za prihodnjo uporabo. Naredi marmelado, marmelade, zavihajte kompote.

Priprava za kuhanje kompota za jagode

Bombardiranje pločevink se pogosto pojavi zaradi slabe sterilizacije tako samega izdelka kot pločevink. Zato posodo pripravite vnaprej. V ta namen so najprimernejši stekleni kozarci, ki so zaprti s kovinskimi pokrovi.

Tehtice si umijte s sodo in nato nekaj minut v vrelo vodo. Sterilizirajte banke lahko v pečici. Da se ne bi porušili zaradi padca temperature, jih dajo v hladno pečico in šele nato segrejejo.

Kape si umijte z vodo in jih položite v ponev. Naj jih malo kuhajo.

Čiste kozarce obrnite navzdol na brisačo in jo držite do uporabe.

Poleg pločevink boste potrebovali tudi umivalnik, ki bo jagode zadržal v sirupu, in posodo s širokim dnom za sterilizacijo končnega izdelka.

Če recept zahteva pasterizacijo kompota, potem je bolje vzeti posodo z zmogljivostjo ne več kot liter. V takih bankah, jagode niso preveč deformirane, in barva se ohranja do maksimuma.

Podrobnosti o kuhanju

Za kompot za zimo so najprimernejše sorte z intenzivno barvo in gosto konsistenco. To jagodičje je manj kuhano mehko in deformirano med toplotno obdelavo.

Jagode se hitro pokvari, zato je ni mogoče shraniti. Takoj po zbiranju ali nakupu morate opraviti njegovo obdelavo.

• Razvrstite jagode po velikosti in odstranite smeti.
• Jagode zelo dobro umijte, ne da bi jih drobili. Zato jagode damo v majhne porcije v cedilo in večkrat potopimo v mrzlo vodo. Jagode je mogoče oprati in pod tekočo vodo, kar povzroči šibek pritisk.
• V jagodičjih previdno odstranite čašice. Zdaj lahko začnete kuhati kompot.

Kompot jagode za zimo: prvi recept

Sestavine za pločevinke za deset 0, 5 l:

• jagode - 3 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 600 g.

Metoda kuhanja

• Jagode izperite tako, da potisnete cedilo z jagodami v posodo s čisto hladno vodo. Pustite, da tekočina odteče.
• Previdno odstranite pecelj s čašicami iz jagod.
• Jagode prepognite v pripravljene pol-litrske kozarce in jih napolnite v 2/3 volumna.
• V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Prelijte skozi več plasti gaze ali finega sita.
• Jagode nalijte z vročim sirupom.
• Tesno zaprite pločevinke s kositrnimi pokrovi. Tako, da povečan pritisk v kozarcu ne poškoduje pokrova, je pritrjen s posebno zaponko. Če je ni, potem pokrijte pločevinke s kompotom s čistimi pokrovi in ​​jih navijte šele po sterilizaciji.
• V široko posodo z vročo vodo. Na dnu jedi pre-dal leseno mrežo ali krog, tako da banke ne počijo, ko se segreje.
• Voda zavremo in steriliziramo pločevinke s kompotom 10 minut pri 80 ° C, pri čemer začnemo odštevati od trenutka, ko voda zavre.
• Iz vode vzemite kozarce jagod. Cork. Obrnite se na glavo. Postavite na ravno površino, prekrito z mehko krpo. V tej obliki se ohladite.

Kompot jagode za zimo: drugi recept

Sestavine za pločevinke za deset 0, 5 l:

• jagode - 3 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 700 g.

Metoda kuhanja

• Ponovno sestavite jagode, sperite. Odstranite čašice. Zložite jagode v skledo sklenine.
• V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Daj ogenj. Sirup zavremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Napolnite jih z jagodami. Namočite jih v sirupu dve uri. Nemogoče je mešati, toda za boljše namakanje jagod z sirupom je treba medenico občasno občasno stresati.
• Po tej izpostavljenosti sirupne jagode nalijte v pol-litrske pločevinke. Zaprite pokrove.
• Steklenice s kompotom položite v lonček z vodo in sterilizirajte 20 minut pri 85 °.
• Zaprite pokrovčke. Obrnite se na glavo in se ohladite v tem položaju.

Kompot jagode za zimo brez sterilizacije

Sestavine (namenjene za 3 l pločevinke):

• jagode - 800 g;
• voda - 2, 5 l;
• sladkor - 1-1, 5 žlice.

Metoda kuhanja

• Pojdite skozi jagode. Ne bi smelo biti nobenih jagod, ki bi povzročile sum.
• V majhnih porcijah jagode damo v cedilo in večkrat speremo s potapljanjem v mrzlo vodo.
• Poskušam, da ne zmečkamo jagod, odstranite čašice.
• Jagode nanesite na sterilizirane kozarce in jih polnite v 1/5 volumna.
• Vlijte vodo v veliko posodo. Zavremo.
• V jagode nalijte vrelo vodo. Pokrijte s čistim pokrovom in pustite 15 minut. V tem času bodo jagode dobro segrele, voda pa se bo nasprotno ohladila.
• Zaprite posodo s plastičnim pokrovčkom z majhnimi luknjami. Skozi njih nalijte rožnato vodo nazaj v posodo. Daj ogenj.
• Takoj ko voda začne vreti, dodamo sladkor. Ko se sladkor raztopi, sirup kuhamo 2-3 minute.
• Na vrh nanesite jagode z vrelo sirupom.
• Pokrovi za zvitke.
• Steklenice obrnite na glavo, pokrijte z odejo ali nekaj toplega. Pustite, da se ohladi.

Kompot jagode za zimo z meto

Sestavine (izračunane na pločevinko po 1 liter):

• jagoda - 150 g;
• sladkor - 100 g;
• voda - 900 ml;
• meta - 2 listja;
• citronska kislina - 3 g.

Metoda kuhanja

• Pojdite skozi jagode. Izperite. Previdno odstranite čašice.
• Pripravite kozarce vnaprej: operite jih s sodo, dobro sperite. Pred polnjenjem z jagodami jih držite nad paro in vrat položite na običajni kotliček.
• V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Daj ogenj in zavri, dokler se sladkor ne raztopi.
• Jagode razporedite v vroče kozarce. Prelijte vreli sirup.
• Dodajte meto.
• Pokrijte kozarce s kositrnimi pokrovi in ​​pustite 10 minut, da dobro segrejo jagode.
• Iz vsake posode nalijte sirup v posodo s pokrovom z luknjami. Odstranite liste mete iz pločevink.
• Prinesi sirup, da ponovno zavre.
• V vsako posodo dodamo citronsko kislino in jo takoj napolnimo z vrelim sirupom.
• Pluta hermetično. Obrnite se na glavo. Pustite, da se ohladi.

Opomba gostiteljici

• Kompot jagod v pločevinastih pokrovih je shranjen na temnem hladnem mestu: v kleti, kleti ali skladišču. Toda ne bi smelo biti vlažno, sicer bodo pokrovi pokriti z rjo.
• Če v kompot položite več sladkorja, se bo izkazalo, da je koncentriran, in ga lahko razredčite z vrelo vodo ali mineralno vodo.
• Strawberry kompot kuhamo z dodatkom limonine lupine ali pomaranče in cimeta.