Blackberry kompot za zimo

Vaščani ali tisti, ki so pogosto izbrani za naravo, ne bodo imeli težav z zbiranjem bazena sočnih robin, saj rastejo na robovih travnikov, v gozdu, na dvoriščih. Državljani bodo morali za to jagodičje oditi na trg.

Poleg dobrega okusa ima tudi veliko drugih prednosti. Kupine vsebujejo pektine, sladkorje, organske kisline. Vsebuje vitamine C, K, P, E, kot tudi elemente v sledeh: fosfor, kalij, magnezij, baker, mangan.

Blackberry dobro poplača žejo, izboljša prebavni trakt. Zaradi prisotnosti taninov imajo nezrele jagode oprijemljiv učinek. Zrele jagode zagotavljajo odvajalni učinek in se zato priporočajo za zaprtje.

Na enak način kot maline se robide uporabljajo za prehlade kot žarki. Priporočljivo je uporabljati za kronični kašelj, bolečine v sklepih, sladkorno bolezen.

Kot polnilo se uporabljajo sveže jagode. Iz njih se pripravlja vino, tinkture, kuhani poljub, džemi, kompoti.

Blackberry Compote za zimo: podrobnosti kuhanja

Za kompote so primerne samo zrele sveže oprane jagode. Biti morajo popolnoma suhi, brez znakov poškodb zaradi bolezni in žuželk.
To jagodičje je zelo nežno. Mnoge gospodinje, ki nabirajo robide v gozdu ali na svojem dvorišču, je ne umivajo, saj menijo, da bo toplotna obdelava uničila vse mikrobe. V preteklem stoletju je to storil. Zdaj pa je atmosfera onesnažena, zato mora biti jagodičje oprano.
Po odstranitvi drobirja in poškodovanih jagod se kupina postavi v sito ali cedilo in večkrat opere, potopi v skledo s hladno vodo. Nato počakajte, da se tekočina popolnoma izprazni in odstranite čašice.

Blackberry Compote za zimo: prvi recept

Sestavine za 2-litrske kozarce: \ t

Blackberry - 700 g;

sladkor - 300 g;
voda - 1,5 l.

Metoda priprave

Kupino izperite tako, da jo večkrat potopite v čisto vodo. Odstranite čašice.
Pripravite kozarce tako, da jih sterilizirate na način, ki vam ustreza. Prav tako sperite pokrove in kuhajte v vodi 5 minut.
Postavite jagode v kozarce in jih poškropite v slojih sladkorja. Napolnite s hladno vodo.
Zaprite pločevinke s pokrovi. Postavite v široko posodo, napolnjeno z zelo vročo vodo, tako da se posoda ne razpoči.
Ko voda zavre, sterilizirajte 10 minut.
Pluta je nepredušno zaprta.
Obrnite ga na glavo in ga položite na mehko krpo. Zavijte odejo. Počakajte na popolno hlajenje.

Blackberry Compote za zimo: Recept dva

Sestavine za pet litrske pločevinke:

Blackberry - 3 kg;
voda - 1,5 l;
sladkor - 750 g.

Metoda priprave

Pojdite skozi robnico, nežno izpirajte. Pustite, da voda odteče. Odstranite čašice.
Pripravite sterilne litarske kozarce s kositrnimi pokrovi.
Kuhamo sladkor in vodni sirup. Medtem, ko je vrelišče na majhnem ognju, dajo jagode v kozarce.
Vreli sirup nalijte.
Posode pokrijte s pokrovi in sterilizirajte pri 80 ° 10 minut od trenutka vrele vode.
Kompota hermetično pluta. Pločevinke obrnite navzdol in pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi.

Kompot za Blackberry za zimo brez sterilizacije: prvi recept

Sestavine (za eno 3-litrsko kozarec):

Kupine - 400-500 g;
sladkor - 1 žlica.
voda - koliko se bo prilegalo v kozarec.

Metoda priprave

Razvrsti po robnici, zavrzite vse obarvane jagode. Sperite z zlaganjem v sito ali cedilo in večkrat potopite v mrzlo vodo. Pustite, da voda odteče. Odstranite čašice.
Pripravite sterilne 3-litrske kozarce s pokrovi, ki jih obdelujete na način, sprejemljiv za vas.
V kozarce dajte robide.
Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in pustite 20 minut. V tem času bo prišlo do pasterizacije v bankah.
Nato skozi pokrov z luknjami izpraznite pločevinko vode v posodo. Dodamo sladkor in kuhamo sirup.
V sirup nalijte jagode. Takoj hermetično zapremo.
Steklenice obrnite na glavo. Zavijte odejo. Pustite, da se ohladi.

Kompot za Blackberry za zimo brez sterilizacije: drugi recept

Sestavine (za eno 3-litrsko kozarec):

Blackberry - 400 g;

sladkor - 250 g;
voda - 2, 7 l;
citronska kislina - 0,5 tsp.

Metoda priprave

Preštejte jagode, nežno jih operite. Pustite, da voda odteče. Zlomite čaše.
Pripravite čiste pločevinke. Sterilizirajte jih na način, ki je za vas sprejemljiv: v pečici, na pari ali v ponvi z vrelo vodo.
Postavite jagode v kozarce.

Sirup pripravite iz vode in sladkorja. Pustite vreti približno pet minut.

V kozarce prelijte vreli sirup. Zaželeno je, da se sirup malo preliva, tako da v banki ni prostora za zrak.
Vnesite citronsko kislino. Prevleke se takoj hermetično zvijajo.
Banke se obrnejo navzdol, zavijejo odejo. Pustite, da se ohladi.

Blackberry kompot za zimo: recept s fotografijami

Sestavine na liter steklenice:

Blackberry - 200 g;

sladkor - 110 g.

Recept:

1. Pripravite jagode. Dobro izpirajte robide, odstranite potaknjence in odvečne liste. Nasvet: pred uporabo jagode jih postavite v hladno, rahlo soljeno vodo 30 minut. To bo omogočilo, da se znebite najmanjših delcev prahu, kot tudi naključnih žuželk, če zadenejo kupino. Potem spet sperite jagode pod tekočo vodo. Ko so jagode namočene, kozarce sterilizirajte. Dobro izperite in nato poparite z vrelo vodo. Ne pozabite pokrovov, najbolje je, da jih v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut. Ko je kupina pripravljena, jo položite na bregove. Samo 150-200 g jagod se proizvede na kozarec, če pa imate druge posode, jih prilagodite glede na volumen. Osnovno pravilo: jagode bi morale vzeti približno tretjino pločevinke, tako da se kompot izkaže, da je nasičen, vendar ne zlepljen.

2. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite na toplem 15 minut. V tem času bo tekočina dobila lepo roza odtenek.

3. Vlijte tekočino v ločeno posodo ali posodo za pirjanje, pri čemer naj ostanejo jagode v kozarcu. Zavremo in dodamo sladkor. Na majhnem ognju dajte “lužo” še 3-4 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Narediti mora aromatski homogeni sirup.

4. Sirup se vlije v banke in takoj zapečati. Pazite, da ne pride do odvečnega zraka ali tujih zrn peska - to lahko zlomi tesnost. Banke se obrnejo navzdol, zavijejo v nekaj toplega, na primer z brisačo in se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi. Blackberry kompot je pripravljen!

Najtežji del tega recepta ni piti vsega kompota takoj po pripravi. Toda, če bi se lahko uprli in poleg tega naredili vse pravilno, se bo dolgo časa shranjevalo in lahko sebe in svojo družino razvajate z vonjem poletja in jeseni ter svečano odprite kompot na novo leto. Zelo preprosto, hitro in vitaminsko. Uživajte in razvajajte se!