Sama testenina je zelo hitra jed. Prav za zajtrk. Toda če kuhate bolonjsko omako ali kakšno drugo zapleteno omako, ne boste imeli časa za delo.
Na srečo, testenine prevzame vse obleke, tudi najbolj neverjetne. Znani izraz o kaši lahko celo preoblikujete in reče: »omaka ne boste pokvarili s pasto«. Ker če omaka izkaže okusno, potem špageti, testenine ali vermicelli samo ne bo poslabšalo.
Danes vam nudimo hitro in enostavno gobovo omako za testenine, ki jo lahko pripravimo skupaj s testeninami.
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- gobe - 200 g;
- trdi sir - 100 g;
- smetana - 100 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Čas kuhanja: 30 min., Število odmerkov: 2.
Kuhanje
1. Za to posodo je priporočljivo vzeti dolgo spiralno oblikovano pasto. V nasprotnem primeru ga lahko zamenjamo s kakovostnimi konvencionalnimi špageti iz trde pšenice.
2. Najprej morate v posodo, ko zavre, soliti in kuhati testenine, dati vodo.
3. Gobe sperite pod tekočo vodo, odstranite umazanijo iz pecljev in jih razrežite na krožnike. Najboljši okus v testeninah bodo šampinjoni.
4. Pečurke prepražite v rastlinskem olju. Italijani za cvrtje v teh receptih raje uporabljajo samo oljčno olje.
5. Ko je tekočina kuhana v gobah in se malo pražijo, jih vlijte v kremo. Debela krema bo, okusnejša bo naša jed. Obstajajo tudi sol in začimbe, po okusu.
6. Nato morate sir naribati na drobnem ribniku.
7. Odcedite vodo iz že pripravljenih testenin, nanesite na krožnik, dodajte kremasto gobasto omako in na vrhu poškropite z naribanim sirom. Vse je treba hitro narediti, da se sir topi od vročih sestavin.
