Od zrele breskve je težko. Okus je nekoliko podoben meloni, a še vedno ostaja poseben. Nenavadno dober plod v času zorenja. Ampak ne morete jih takoj jesti veliko, želim razširiti užitek.
Informacije o tem, kako shraniti breskve, vam bodo pomagale, da boste uživali v sočnih sadežih poletja.
Kako ohraniti zrele breskve daljše
Če želite okusiti breskve ni razočaral in jih položi vsaj nekaj dni, morate izbrati sadje pravilno. Če postavite sadje v košaro, bodite pozorni na to:
- Sadje ne sme imeti udrtin, poškodb kože, gnilobe ali zelenih lis.
- Iz breskve prihaja prijetna aroma.
- Sadje je prekrito z rdečim rdečilom.
- Ni treba dati sadja nepravilne oblike. Če se ne poškodujejo, potem se te breskve štejejo za najbolj okusne.
- Meso je rahlo stisnjeno, ko se plod stisne rahlo.
- Kamen se ne sme razpadati in biti naguban. Če je tako, potem so bile breskve izpostavljene pomembni kemični obdelavi in ni varno jesti.
Visokokakovostne breskve se lahko shranijo več dni tudi pri sobni temperaturi.
Da bi plodovi ostali dlje v dobrem stanju, jih je treba namestiti v hladilnik in izbrati prostor, namenjen sadju.
Najboljše od vseh breskev so shranjene v papirnatih vrečah. Polietilena se ne sme uporabljati, ker se v njih sadje nasiči z vlago in se hitreje poslabša. Zrele breskve so dobro shranjene v hladilniku teden dni ali malo dlje.
Nezrele breskve: Kako shraniti
Breskve so med plodovi, ki lahko zorijo po pobiranju z drevesa. Zato je najpogosteje za prevoz rahlo nezrele plodove.
Zaobiti svojo stran ni vredno, čeprav so po sladkosti nekoliko slabši od svojih sorodnikov, ki so dozoreli na drevesu. Razlog za to je, da se v raztrganem sladkorju breskev preneha proizvajati sladkor. Zagotovo bodo tisti, za katere je ta značilnost podmernega sadja pozitiven.
Za zrele breskve, jih je treba namestiti v prijetnem kotu kuhinje. Lahko se spremenijo v zrelo sadje le pri sobni temperaturi. V hladilniku se bo sadje poslabšalo ali pa bo ostalo na začetku.
Breskve hitreje z drugimi sadeži. Zato lahko poleg nezrelih plodov postavimo jabolka, hruške, banane. Po nekaj dneh začnejo breskve rdeče in se spreminjajo v sočno sadje, ki je čas za jesti.
Kako prihraniti več breskov
Svež pridelek breskev se lahko shrani, vendar se to obdobje ne izračuna za mesece, temveč za tedne.
Upoštevati morate naslednje pogoje:
- Pravilno izberite prostor za shranjevanje. Temperatura mora biti nad ničlo, vendar ne sme presegati dveh stopinj. Optimalna vlažnost zraka - 85-90%. Nekatere breskve se lahko dajo v hladilnik, ostalo pa v klet ali shrambo.
- Vsak plod mora biti zavit v papir. Škatle s celicami ali brez njih so primerne za shranjevanje v zaprtih prostorih. Breskve položite v dveh ali treh plasteh. Zaželeno je, da je med plodovi majhna razdalja.
- Posode z breskvami je treba namestiti stran od drugih plodov, saj se lahko med seboj pomagajo, da se hitreje poslabšajo.
Če so ti pogoji izpolnjeni, se lahko breskev ohrani en mesec. Od časa do časa je potrebno preveriti sadje in odstraniti tiste, ki začnejo gnilobe.
Druge metode dolgoročnega skladiščenja breskev
Shranite breskve na drugačen način:
- Plodovi so sladki in kisli in sladki ter primerni za sušenje . V tej obliki se breskve skladiščijo več kot eno leto. Sadje lahko posušite na soncu ali s sušilcem za sadje. Za ta postopek se breskve razrežejo na pol ali na štiri rezine, kamen pa se odstrani.
- Skladiščenje v pesku. Treba je izbrati nekoliko nezrele vrste poznih sort. Biti morajo trdni in brez napak. Za tri ali štiri dni breskve ostanejo v temni sobi z dobrim prezračevanjem. V tem času bo sadje izgubilo pomemben delež vlage.
Nato se plodovi zavijejo v papir in se položijo v škatle z največ štirimi plasti. Prostor med breskvami je obilno pokrit s suhim in čistim rečnim peskom. Plodovi se ne pokvarijo dva ali tri mesece.
- Zamrznitev breskev. Možno je, da je to najbolj optimalen način za ohranitev sadja za dolgo časa (do enega leta) brez izgube vseh koristnih lastnosti. Plodovi so zamrznjeni v celotni obliki in rezine. Plodove s kamni je treba dati v posodo ali v vrečko in poslati v zamrzovalnik. Rezine breskve so zamrznjene s sirupom. Za pripravo slednjega se štiri skodelice hladne vode zmešajo s tremi skodelicami sladkorja. Zmesi se dodajo tri tablete askorbinske kisline.
Rezine breskev se postavijo v posodo, ki je popolnoma napolnjena s sirupom in se dajo v zamrzovalnik. Popolnoma se ohranijo eno leto. Nizke temperature pozitivno vplivajo na sadje - struktura celuloze ostaja nespremenjena.
- Ohranjanje breskev. Drug način za reševanje žetve. Sadje lahko ohranite s kamnom ali ga odstranite vnaprej. Tehnologijo je treba temeljito preučiti, da breskve ne izgubijo okusa in koristnih lastnosti.
Sadje lahko shranite na različne načine. Toda najbolj slastna in dišeča je breskva, ki je pred nekaj trenutki še vedno visela na drevesu.
