Mandlji zavzemajo dostojno mesto med orehi, saj so eden najbolj plemenitih vrst. Ima prefinjen okus, bogat z prijetnimi odtenki. In koristi mandljev veliko. Zato ljubitelji oreščkov dovolj. Nakup mandljev za prihodnost, morate zapomniti preprostih pravil za njeno shranjevanje. Navsezadnje okuženi orehi ne bodo prinesli nobene koristi ali užitka.
Izbira mandljev
Če želite shraniti oreščke malo dlje in dobiti pravi užitek, ko jih jedete, morate kupiti samo kakovostne mandlje. To lahko določite tako, da:
- Sveži mandlji imajo enotno obliko in enotno barvo.
- Na arašidih ne more biti niti plesni. Izogibati se je treba tudi obližem rje.
- Vonj mandljev je komaj opazen. Ni oster in ne daje grenkobe.
- Oreški morajo biti popolnoma suhi, vendar ne sušeni. Vlażna jedra niso primerna za skladiśćenje.
- Če so neolupljeni mandlji, lupina mora biti cela, brez lukenj in razpok.
- Jedra iz iste serije se ne razlikujejo po barvi, obliki ali vonju.
Lahko kupite bolj kakovostne mandlje in jih skladiščite mesece vnaprej, brez strahu pred njihovo varnostjo.
Kako shraniti olupljene mandlje
Mandlji se prodajajo z luskami in brez njih. Olje je boljše. Badem daje grenkobo lupini. Olupljeni mandlji se lahko kupijo surovi ali praženi, za skladiščenje pa imajo prednost oreščki, ki niso bili obdelani z visokimi temperaturami.
- Izberite mesto za shranjevanje. Hladilnik ali hladna shramba je popolnoma ustrezna. Pozimi lahko uporabljate ogrevan balkon. Pomembno je, da sončni žarki ne padejo na mandlje.
- Steklena posoda, ki je lahko tesno zaprta, lahko služi kot Tara. Uporabljajo se tudi posebne posode z vakuumsko napravo.
- Nesprejemljivo je mešati več vrst oreškov. Almond ne dopušča takšne soseske.
- Lupljenega jedra ni mogoče shraniti v običajno vrečko in pri sobni temperaturi. Oreški bodo postali grenki in izgubili bodo koristne lastnosti.
Mandlji v olupljeni obliki se lahko hranijo do šest mesecev. In če zavijte jedra v embalažo in jih pošljete v zamrzovalnik, bodo lahko prihranili svoje zdravilne in okusne lastnosti, ostanejo sveži do 12 mesecev.
Mandlji, kupljeni v paketu, se skladiščijo za čas, ki ga je proizvajalec pritrdil. Če pa je že odprta vreča orehov, da bi podaljšali njihovo primernost, je treba ostanke naliti v majhno posodo ali skodelico, pokrito s pokrovom ali filmom, ki se pošlje v hladilnik.
Kako shraniti neolupljene mandlje
Neolupljeni mandlji se lahko shranijo dlje. Zato je priporočilo za nakup matice v lupini praktično in praktično. Za nerafinirane mandljeve so najprimernejši naslednji pogoji shranjevanja:
- Vlažnost ne sme presegati 75%.
- Temperaturo v prostoru je treba vzdrževati v območju 16-18 stopinj nad ničlo. Z večjim segrevanjem zraka lahko oreščki postanejo grenki, plesni. Hladilnik v sobi, tako da bodo trajali dlje.
- Mandeljke je treba položiti v razpoko, tako da zrak lahko neovirano prodre. Uporabljene in steklene posode, rahlo prekrite s pokrovom.
- Posode z mandlji morajo biti postavljene v temnem prostoru. Tako kot olupljen, mandelj v lupini ne prenaša vdora svetlobe, zlasti sončne svetlobe.
Neprečiščeni mandlji bodo trajali eno leto, vendar niso več potrebni. Bolje je kupiti sveže orehe iz novega pridelka.
Edinstvene lastnosti mandljev pomagajo krepiti lase, nohte, zobno sklenino. Obilo rastlinske maščobe pomaga zaščititi kožo pred hitrim staranjem in jo ohranja v dobri formi. Zato bodo informacije o tem, kako ohraniti mandlje, da bodo z njimi ostale okusne in zdravilne lastnosti, vsekakor koristne.
