Kadar se pečica peče na štedilniku, je običajno potrebno mešati, obračati, polagati izdelke, ki nadzorujejo pripravljenost vsakega. Z eno besedo, to je proces, ki zahteva stalno prisotnost in je zato utrujen.
Pogovor z pečico je povsem drugačen - vsi jih postavijo v lonec, v obliki ali ovijejo v folijo, nasolijo, popršijo, zmečkajo, zaprejo vrata pečice in se sproščajo, uživajo.
Poleg tega lahko v pečici dobite nekaj, kar je boljše od nič na svetu - opečeni hrustljavi.
Sestavine:
- cela piščanca - 1, 5 - 2 kg;
- česen;
- majoneza ali kisla smetana;
- ketchup;
- mešanica začimb.
Čas kuhanja - 2,5 ure. Število obrokov je 6-8.
Kuhanje
1. Piščanec, očiščen od drobovine, (dom je boljši, toda piščanec pride dol), opere in posuši s kuhinjsko brisačo. Ker je piščanec prevelik, ga delimo na dva dela. Lahko skuhate celoto.
2. V majhni posodi ali skledi zmešajte omako. Za majonezo (ali kislo smetano) dodajte ketchup. Mimogrede, zagovorniki zdrave prehrane lahko ročno vzamejo domačo kislo smetano ali doma majonezo.
3. V mešanico nalijte začimbe in začimbe. Začimbe lahko uporabite povsem.
4. V omako dodajte nekaj klinčkov mletega česna.
5. Piščanca temeljito porazdelite z nastalo zmesjo in jo postavite na stran za 30 minut, da se namakate.
6. Dno je prekrito s papirjem (posebni pergamentni papir), da ne bi goril. Top nalijte malo olja. Izpustite piščanca in ga dajte v pečico. Pečemo 1, 5 ur pri 180 stopinjah.
7. Dišeči piščanec je pripravljen služiti.
