Tudi če niste ljubitelj ribjih jedi, skuše, pečene s kislo smetano in začimbami, boste zagotovo morali okusiti. Kuhanje take ribe je enostavno, in če nenadoma ne boste imeli časa, da bi jo marinirali, ne skrbite, pošljite gredico v pečico in bo enako okusna. Skuša je zelo nežna in sočna, meso le zaostaja za semenom.
Seznam sestavin:
- 1 ohlajena skuša,
- 3 žlice. l kisla smetana,
- 0, 5 žličke. posušena bazilika,
- 0, 5 žličke. koriander,
- 0, 5 žličke. mleta paprika,
- 0, 5 žličke. soli,
- 3 rezine limone.
Kuhanje
1. Bolje je, da vzamete ohlajene ribe, če pa imate na voljo zamrznjeno hrano, potem bo to storila. Glavna stvar je, da ga odmrznemo na naraven način, ne da bi se zatekali k mikrovalovni pečici ali skledi s toplo vodo. Ribe ponoči postavite na kuhinjsko mizo in zjutraj bodo pripravljene na vse manipulacije. Izperite ga zunaj, odrežite glavo, odrežite trebuh in odstranite notranjost, sperite od znotraj, posušite z brisačo ali servieto.
2. Naredi omako iz kisle smetane. V skledo nalijte kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe, dodajte začimbe in zelišča, posušena zelišča. Za ribe lahko uporabite že pripravljen komplet začimb. Premešamo omako.
3. Ribe položite na folijo in posolite na vse strani. Bolje je uporabiti kameno sol, navadno ali morsko.
4. Na vse strani namočite s kislo smetano omako, položite rezine limona v trebuh. Zdaj lahko skušo ovijemo v folijo in pustimo marinirati približno eno uro. In lahko takoj pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj. Z zobotrebcem naredite nekaj lukenj v foliji. Ribo pečemo 30-35 minut.
5. Pripravljeno ribo previdno spustite iz folije in jo postrezite s prilogo, zelenjavo in zelenjavo.
