Konzervirana koruza za zimo doma se izkaže za zelo okusno, sočno in sladko, za razliko od možnosti nakupovanja! Ja, in taka priprava stroški veliko krat cenejši, zato ne pozabite, da plute nekaj kozarcev te zelenjave za izdelavo okusne solate v zimskem času.
Ne pozabite, da se mlado koruzo, iz katere se izloči sok, kuhajo le 15-20 minut, zrele zelje pa je treba kuhati vsaj 1-2 uri, dokler zrna niso mehka. Sol pri kuhanju koruze ni mogoča - sol zatesni površino zrn in postane trda okus.
Potrebovali boste prostornino 0,5 litra:
- 5-6 koruznih storžev;
- 1 žlica. l granulirani sladkor in 1 žlička;
- 0, 5 žličke. soli;
- 1 žlica. l 9% kisa.
Kako ohraniti koruzo doma
1. Očistite ušesa iz listov in rastlinskih las. Postavite majhen del opranih listov na dno lonca ali kotlička in očiščene in oprane storže položite na njih. Pour 1 žlica. l sladkorni pesek. Ne bomo dodali soli.
2. Napolnite z vodo in postavite posodo na peč, pokrito s pokrovom. Zavremo in segrejemo na medij, kuhamo storž 15-20 minut.
3. Nato odstranimo posodo iz ognja in močno obrnemo storže v ledeno vodo. Takoj ko se rahlo ohladijo, semena odrežemo z ostrim nožem.
4. Operemo nekaj kozarec z 0, 5 l in vlijemo kuhano narezano koruzo v ramena - nič več!
5. Postavite kozarce v ponev za sterilizacijo, vlijte v vsako od njih po 0,5 žličke. sol in 1 čajna žlička. sladkorni pesek.
6. Napolnite toplo vodo do vrha. Napolnite in pecite z vročo vodo na ramena pločevink. Postavite ga na štedilnik, pustite, da voda zavre, in zmanjšajte toploto na medij, tako da pokrijete kozarce s pokrovi. V tem položaju jih bomo sterilizirali približno 1 uro.
7. Po določenem času odstranimo kozarce iz ponve, v vsako od njih vlijemo 1 žlico. l 9% kisa in takoj zamašite ključ za ohranjanje ali pokrijte pokrovček, dokler se ne ustavi, če so robovi navojni.
8. Nežno obrnite spodnji del navzgor in se prepričajte o kakovosti pokrovčka in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Po želji lahko v vsaki kozarci konzervirane koruze dodamo 0,5 tablete aspirina, tako da ovira vrenje.
9. Ohlajeno konzervacijo bomo prenesli v shrambo ali klet, toda tam - na zahtevo: pripravimo solate, postrežemo kot prilogo ali tako uživamo v sočni koruzni zrni!
