Paradižnik s rezinami s čebulo in maslom za zimo

Konzervirani paradižniki za zimo - to je odlična možnost za zimsko solato, še posebej, če so že narezani in kuhani z dodatkom čebule, začimb in rastlinskega olja! Steklenico takšne dišeče solate lahko postrežemo takoj po odprtju mizi, saj ji ni treba ničesar dodati.

Med sezono nabiranja zrelih paradižnikov morate vsekakor zaviti nekaj pločevinke tako sočne solate, da boste pozimi lahko uživali v odličnem okusu takšne konzervacije, ki jo postrežete na katerokoli prilogo ali mesne jedi.

Če želite zapreti štiri pločevinke po 0,5 litra s solato, boste potrebovali:

1-1, 2 kg sočnih paradižnikov;
2-3 čebule;
4 stroke česna;
2 žlički. soli;
4 žličke. sladkor;
8 črnih poprov;
0, 5 svežnjev zelenine;
4 tablete aspirina;
4 čl. l rastlinsko olje;
2 žlici. l kis 9%.

Kuhanje

1. Paradižnike sperite v vodi in jih razrežite na četrti. Nato odrežite vsa zelena srca.

2. Čebulo odstranite z lupine, jih sperite in narežite na polobroče.

3. V čiste kozarce dajte liste zelene. Če vam je všeč več zelenja, lahko postavite celotne veje.

4. Na zelenicah zmanjšajte rezine četrti paradižnika in jih skušajte čim bolj tesno pritrditi na bregove.

5. Za paradižnikom - položite čebulo na pol obročke.

6. Nato napolnite kozarce s preostalimi rezinami paradižnika in rahlo dosežite vrh kozarcev.

7. V vsako posodo nalijte 5,5 žličke. sol, brez tobaka, 1 žlička. sladkor, 0, 5 žličke. Kis 9%, 1 žlica. l rastlinsko olje. Nalijte 2 pečenke ali črni poper in narežite na olupljene in opečene strok česna.

8. Postavite kozarce v posodo in vlijte vodo do sredine kozarcev.

9. V samih kozarcih nalijte tudi v vročo vodo, vendar samo na obešalnike zabojnikov, tako da se celotna marinada med procesom vrenja ne razlije po robovih.