Ni vsakdo vedel, da je takšno mešanico zelenjave mogoče pripraviti za zimo. Popolnoma se kombinirajo in dopolnjujejo po okusu. To je eden najpreprostejših receptov za konzervirano solato. V okusnem pripravku bo v zimskem času dodan okusen obrok mesnih in stranskih jedi. Z uporabo preprostih priporočil lahko zaloge dopolnite z drugo okusno konzervirano solato.
Priprava takega konzerviranja traja 1 uro in 15 minut, pri čemer so naštete sestavine 750 g.
Sestavine:
- paradižnik - 7 kosov;
- kumare - 2 kos;
- sladkor - 1,5 žličke;
- sol - 2 žlički;
- kis 9% - 1 čajna žlička.
Recept:
1. Za spravilo izberite svežo mesno zelenjavo. Odstranite pokvarjene kumare in paradižnik. Zelenjavo temeljito sperite z vodo. Posušite z brisačo. Prerežite konice kumaric. Razrežite jih v tanke kroge.
2. Pripravite kozarec in pokrov. Namažite ves prašek praška sode. Temeljito sperite z vodo. Sterilizirajte kozarec v pečici. Pokrijte 5 minut v vodi. Paradižnik se za nekaj sekund potopi v vrelo vodo. Nato sperite s hladno vodo. Na paradižniku naredite kosi, lupine. Paradižnik razrežemo na četrtine. Odrežite ostanke sadnih nog. V kozarec dajte del sesekljanega paradižnika. Dodajte tretjino krompirjevih krogov. Potem spet dajte paradižnik. Sloji se morajo menjavati, dokler ne izpolnite kozarca na sredini. Zelenjavo potresemo s soljo in sladkorjem. Nalijte kis. Če boste solato shranili v hladilniku, lahko to sestavino izključite.
3. Napolnite kozarec s preostalo zelenjavo do roba vratu. Solata se lahko rahlo stisne, tako da je v posodo vključenih več paradižnikov in kumar, saj se bo pri sterilizaciji količina rastlinske baze zmanjšala. Glavna stvar - ne zdrobimo zelenjave.
4. Pokrov pločevinke pokrijte z železnim pokrovom. Brisačo zložite večkrat v ponev. Daj mu stekleno posodo. Nalijte vodo. Moral bi doseči obešala banke. Prek srednje močne tekočine pustite tekočino zavreti. Nato zavrtite toploto, tako da voda vre zmerno. Sterilizirajte kozarec solate 25 min. Zelenjava mora biti sok. Če lahko hkrati ohranite več pločevink, se lahko vsebina ene izmed njih razdeli med ostale. Tako lahko kozarce napolnite do roba, ko se zelenjava naseli.
5. Previdno odstranite vročo posodo iz posode z vodo. Hermetično ga zapremo s pokrovom. Zavijte ga, položite pod toplo odejo ali jopič, medtem ko se ohladite. V prihodnosti solato hranite na hladnem. Slastna priprava za zimo vas bo navdušila s preprosto kuhanjem in bogatim okusom.
