Piščančje prsi, ki se pečejo v drobtinah, so po videzu podobni nuggeti, ki so narezani na majhne podolgovate kose. Vendar so sami nuggeti precej maščobni, čeprav sočni. Ta recept je za tiste, ki ne marajo predebelega mesa iz enega ali drugega razloga, pa tudi za otroke. Da, in čas se shrani, ko namesto, da stojite v ponvi in razmaščite kose mesa, jih preprosto razprostrite na pekač in se oskrbite, medtem ko piščanec peče.
Seznam sestavin:
- 100 ml kefir,
- 1,5 žličke. soli,
- 1 čajna žlička. začimbe,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 6-7 čl. l drobtine.
500 g piščančjega fileja,
Kuhanje
1. Piščančni file si umijte in posušite, razrežite koščke maščobe, film in hrustanec. Filete narežite na podolgovate kose 5-6 cm.
2. Meso položite v globoko skledo in vlijte kefir z vsebnostjo maščobe. Dodamo sol in vse začimbe - za recept smo uporabili suho adjiko in ucho-suneli. Mešajte in po možnosti pustite pol ure.
3. Drobtine lahko kupite v pripravljeni trgovini. Toda njihova kakovost včasih pušča veliko zaželenega, nato pa gotovi kosi mesa pridobijo gnilo ali grenak pookus. Bolje je, da si sami ustvarite krekerje iz pečenih pekačev ali navadnega suhega kruha. Drobite koščke v mešalniku, nato vlijte v skledo in začnite zavijati kose piščanca z vseh strani.
4. Pokrijte pekač s folijo in ščetko z rastlinskim oljem - ščetka za kuhanje je priročna. Nato poleg drug drugega, da rezine piščančjega fileja, valjani v drobtine.
5. Pošljite pekač na predgreto pečico za 180 stopinj in pecite 25-30 minut. Glavna stvar je, da ne pregreti filetov, tako da po 20 minutah lahko odprete pečico in naredite degustacijo - meso mora biti mehko in sočno.
Piščančja prsa so pripravljena. Postrezite takoj, z omakami in svežimi zelišči.
