Piščanec z bučkami v pečici - okusen, zdrav in zelo preprost. Idealno je takšno jed kot dopolnilo kateri koli prilogi. In če v pekač dodate več bučk, lahko postane tudi sama priloga. Vsak del piščanca bo naredil - lahko vzamete filete, stegna in noge. Da bi bilo meso mehkejše in bolj sočno, je zaželeno, da ga mariniramo pred žarjenjem na kakršenkoli način, ki vam ustreza.
Sestavine:
- 1 bučke;
- 1 čebula;
- 1/2 žličke. začimbe za piščanca;
- 1/2 žličke. soli;
- 3 žlice. l rastlinsko olje;
- 3 žlice. l sojina omaka;
- sveža zelenjava za serviranje.
400 g piščančjega mesa;
Kuhanje
1. Za recept se uporabljajo piščančja stegna. Treba jih je oprati in posušiti. Če se zamrznejo, odtajajo pri sobni temperaturi ali na spodnji polici hladilnika. Sveže bučke speremo, če se poškoduje na lupini, jih odrežemo.
2. Če so stegna (ali golenica) na koži, jih lahko odstranimo. Nato jih lahko razrežete na več kosov in položite v veliko skledo.
3. Ogulite veliko čebulico in jo narežite naključno, ne preveliko. Preden dodate čebulo v skledo s piščancem, je bolje, da jo dobro potlačite, tako da izbere sok.
4. Sveže bučke razrežite na tanke trakove, prerežite steblo. Rastlinski premik v skledo k piščancu.
5. Nalijte rastlinsko olje, sojino omako (klasično ali z dodatki), prav tako rahlo dodajte sol in dodajte začimbe za piščanca (za kebab, za meso). Če v roki ni nobenega nabora začimb, se bo pripravila mešanica mletih paprik, mletih koriandrov, piskavice, ucho-suneli in suhega adjika.
6. Vse dobro premešajte. Takoj se lahko prestavite v pekač in pustite meso, da ga tam marinira - če je le oblika globoka. Po nekaj urah piščanca z zelenjavo v marinadi je treba nežno premešati in poslati v peč, prekrito s folijo (z luknjami). Pečica se mora segreti na 180 stopinj.
7. Po 20 minutah peke odstranite folijo in pecite še 10-15 minut - pustite meso pečeno. Nato vzemite obrazec iz pečice in takoj postrezite piščanca - s prilogo ali zelenjavno solato.
