S tem, kar pijejo beli polsladko vino

Bela vina so narejena iz olupljenih jagod belih sort grozdja, katerih vsebnost sladkorja je približno 20 odstotkov. Polsladka bela vina imajo običajno moč od 9 do 12 stopinj, vsebnost sladkorja v njih je od 3 do 8%. Barva takih pijač je lahko slama, oranžna ali celo srebro, vendar v nobenem primeru ni preveč nasičena. Cvetica je odvisna od sorte grozdja, ki je služila kot surovina, in območja, kjer je bila pridelana. Najpogosteje zajame cvetlične, sadne ali oreščene note, čeprav je celotna ponudba veliko bogatejša in bolj edinstvena. Če ste za večerjo kupili steklenico visokokakovostnega alkohola, morate ugotoviti, kaj ji prinašate, da ne bi utišali njenega okusa in vonja. Če želite v tem materialu poskusiti zadevno pijačo, morate ne le, da jo lahko izberete, ampak tudi vedeti, s kakšnim belim polsladkim vinom se pije, iz katerih kozarcev in na kakšno temperaturo se ohladi.

Najvišje ocene in blagovne znamke

Najbolj priljubljena bela polsladka vina iz naslednjih sort grozdja:

• Chardonnay. Najpogosteje vina iz te sorte jagod imajo citrusne, vanilijeve in medene note. Sommelierji opozarjajo tudi na prisotnost mastnih in cvetličnih not v šopkih, narejenih iz tega grozdja. Menijo, da so najboljša vina iz grozdja chardonnay izdelana v Franciji, v Burgundiji. Pogosto imajo note sena in zelenih jabolk. Cenijo se tudi avstralska vina iz Chardonnaya, v katerih lahko ločite note oreškov in kosmulj;
• Rizling. Vina iz te sorte so nekoliko bolj kisla kot druga. Najpogosteje v njihovem cvetu so note breskve, jabolka, melone. Ljudje z najbolj subtilnim vonjem ga razlikujejo in kerozinskimi notami. Najboljši proizvajalec takšnih vin je Nemčija. Riesling vina iz Nove Zelandije in Avstralije imajo dober ugled;
• Sauvignon. Vino iz grozdja te sorte ima bogato šopek, v katerem so note sveže zelenja, ribez in kosmulje, tropskega sadja. Vino Sauvignon iz Nove Zelandije je cenjeno. Takšne pijače iz Nemčije in Južne Afrike uživajo velik ugled;
• Muscat. Arome rožnatega cvetnega lista, med, cvetoča akacija, rozine, muškatni oreščki naredijo šopek vina iz te sorte zlahka prepoznavno. Dobra vina iz te sorte grozdja so narejena v Franciji, Italiji, Moldaviji, na Krasnodarskem ozemlju in v Krimu.

Pri izbiri znamke polsladkega belega vina je smiselno posvetiti pozornost izdelkom krimskih vinarjev. Je cenovno dostopna, drugačna sprejemljiva kakovost. Dobri pregledi so:

• "Biser Massandre" ("Massandra"). Navadno vino iz grozdja Muskat in Kokur. Vsebuje 11% alkohola, 4% sladkorja. Ima zlato barvo, aroma medu in muškatnega oreha;
• "Magarach je polsladka bela" ("Magarach"). V proizvodnji uporabljamo več sort grozdja: »aligote«, »rkatsiteli«, »sauvignon«, »rizling«. Barva pijače je slama. Trdnjava - 11%, vsebnost sladkorja - 2%;
• „Solarna dolina“. Ima zlato barvo, včasih z rahlo rožnato barvo. Narejena je iz sort grozdja „Solnechnogorsk“, „Chardonnay“, „Aligote“, „Rkatsiteli“, „Sauvignon“. Nanaša se na navadna vina;
• „Sauvignon Crimean“ („Inkerman“). Vino ima izpostavljenost 1, 5 let, slamnato barvo, značilno za sorto šopeka. Moč pijače - 10-12%, vsebnost sladkorja - 3%;
• „Krimska riviera“ („Inkerman“). Surovine so „chardonnay“, „aligote“, „pinot gri“ in muškatni orešček. Cvetica ima cvetne note;
• „Krimska noč“ („Inkerman“). Vino je pridelano iz sorte Muskat "Ottonel". V cvetici so note listov vrtnic in oranžnih cvetov. Moč pijače - 10, 5%, vsebnost sladkorja - 3%.

Če pripadate oboževalcem gruzijskih vin, vam bo všeč belo polsladko vino "Alazansky valley".

Izbira predjedi in temperatura serviranja pijače sta pogosto odvisna od posamezne znamke vina, vendar obstajajo nekatera splošna pravila.

Značilnosti uporabe

Belo polsladko vino spada v kategorijo namiznih vin, postrežemo ga za kosilo ali večerjo, ne pijemo ločeno. Njegova uporaba ima več drugih funkcij.

• Temperatura, do katere je bolje ohladiti belo polsladko vino, je do neke mere odvisna od sorte grozdja, ki je bila uporabljena kot surovina, vsebnosti sladkorja, značilnosti šopeka. Nekateri proizvajalci vina priporočajo hlajenje na 8-11 stopinj, drugi - do 10-13 stopinj, in še drugi - do 12-14 stopinj. Če vam priporočila proizvajalca niso znana, se bolje osredotočite na povprečje.
• Na visokem steblu nalijte belo vino v kozarcih, pri čemer se skleda nekoliko poveča navzgor. Značilno je, da količina stekla za to vrsto pijače ne presega 300-350 ml. Naredite jih iz prozornega stekla brez preveč dekoracije. Ta plovila napolnite za dve tretjini.
• Pijte belo vino v majhnih požirkih. Preden vzamete prvi požirek, bonton prepoveduje, da ga občudujete, vdihnete njegovo aromo in nežno požirete.

Značilno je, da se bela polsladka vina pijejo v čisti obliki, če pa je njihov okus preveč sladk, lahko pijačo razredčite s čisto vodo. Običajno se uporablja razmerje 1: 3, prvo vino pa se vlije v kozarec za vino in nato v vodo.

Kakšni prigrizki na belem polsladkem vinu

Pri izbiri prigrizkov za belo polsladko vino je priporočljivo dati prednost:

• ribe in jedi iz njega. Ribe lahko kuhate na kakršenkoli način, vendar so se piščančje in pečene jedi v siru in kisle smetane še posebej dobro pokazale kot prigrizek za belo polsladko. Strokovnjaki ne priporočajo, da uporabite veliko zelišč, ko kuhate ribe, namenjene prigrizku za vino, saj lahko izkrivijo šopek pijače;
• morski sadeži (kozice, školjke, lignji in drugi). Za pripravo rib se uporabljajo enake zahteve;
• soljene ribe, kaviar. Tartlete z njimi so dobro kombinirane tudi z belim polsladkim vinom. Izjema je sled, ki ni primeren kot predjed za vino v kakršni koli obliki;
• kruh. Pšenični kruh je odličen dodatek beli polsladkemu vinu. To ne pomeni, da je dovolj, da kot prigrizek ponudimo narezan kruh. Vendar bi bil precej primeren toast z belim kruhom, piškoti in krekerji;
• perutnina iz belega mesa. Jedi iz divjačine, piščančje prsi, račja jetra dobro odmevajo okus belega polsladkega vina. Prav tako bodo primerni kot prigrizek kot riba;
• sir. Prednost imajo sire, ki nimajo pikantnega okusa. Primerni krem ​​sir ali ne preveč slane trdne sorte. Modri ​​sir ne bo najboljša izbira;
• sadje. Skoraj vsi plodovi bodo postali primeren prigrizek za belo polsladko vino, posebno sočno, brez pretirane kislosti.

Ne servirajte svinjskega, ovčjega in belega polsladkega vina, tudi teletina se ne šteje za idealen prigrizek za to pijačo. Zrezek in kebab iz menija bo treba izključiti. Enako velja za predjed, oblečena v omako, bogato s kisom, kumaricami.

Pri izbiri prigrizkov za belo polsladko vino priporočamo, da se sommelierji držijo pravilnika: kolikor je bogatejša sorta vina, enostavnejša mora biti ponudba.

Belo polsladko vino ima zmerno sladek okus, nizko trdnost, nežno cvetico s cvetličnimi in sadnimi notami. Pijejo ga z ribami, perutnino, sirom, kruhom, morskimi sadeži in sadjem. Po pravilnem prevzemu predjeda za alkoholno pijačo lahko najbolje cenite njegovo bogato cvetico in občutljiv priokus.