Čeprav je sladkor »sladka smrt«, kot je dejala ena junakinja filma, je brez nje skoraj nemogoče živeti. Tudi če ga ne daš v čaj, kako lahko pripraviš kompot, zdrob, pečemo palačinke ali sirove pogače brez njega?
Zato ima vsaka hostesa vsaj majhno zalogo sladkorja. In če je lastnica celotne vrečke, potem lahko pripravi marmelado in vsak dan nahrani svoje gospodinjstvo s slastnimi sladicami.
Toda, da se zaloge ne izgubijo, mora vsaka gospodinja vedeti, kako shraniti sladkor doma.
Kaj sladkor kupiti
Sladkor je proizvod, ki kot goba absorbira vlago in vonjave.
Nekateri brezvestni prodajalci, ki poznajo njegove higroskopske lastnosti, se z njim ukvarjajo s to številko: v bližini vrečke sladkorja dajo vedro vode, po nekaj urah pa se teža sladkorja čudežno poveča.
Nato sladkor, ki se mu zdi v dobrih pogojih, se posuši in pridobi obliko enega samo stisnjenega bloka. Še več, večja je količina sladkorja, močnejša je sladka gruda.
Zato, nakup sladkorja, hostesa mora biti pozoren na pogoje, v katerih je shranjena. Sladkor v odprti vrečki ne le absorbira samo vlago, temveč tudi tuje vonjave, ki oddajajo začimbe, čaj, ribe, klobase. To sosesko je pogosto mogoče opaziti v majhnih trgovinah, ki se nahajajo na trgu. Bolje je, da zavrne nakup sladkorja, ki je v takšnih groznih razmerah.
Sladkor pride v supermarkete najpogosteje v tovarniških paketih. Ampak tukaj morate paziti na izdelke v soseski. Poleg sladkorja ne smejo biti police z začimbami, in še več z gospodinjskimi izdelki.
Bližnji krožniki za slaščice bodo prav tako pomagali sladkorju pridobiti poseben okus vanilije.
Pri nakupu tehtanega sladkorja vredno pozornosti na njegov videz. Ne sme biti v obliki grudic. In če je sladkor rahlo stisnjen pod težo njegove teže, potem, ko jo pretresete, je običajno normalno.
Kako shraniti sladkor doma
Shranjevanje majhne količine sladkorja ponavadi ne povzroča veliko težav.
- Sladkorni pesek iz plastične vrečke se vlije v plastično ali stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom, tako da tuji vonji in vlaga, ki je v kuhinji preveč, ne puščajo v kuhinji.
- Sladkor skladiščite v temnem suhem prostoru pri temperaturi, ki ni nižja od 12 ° toplote in ne višja od 22 °.
- Sladkor v vrečah je shranjen v omari ali shrambi. Vendar se moramo zavedati, da absorbira vse okuse, ki lebdijo v zraku, in če je poleg njega vreča krompirja, bo sladkor vdihnil njegov vonj.
- Vlažnost zraka v prostoru, kjer se skladišči sladkor, ne sme biti višja od 70%.
- Na suhem toplem mestu se lahko sladkor shranjuje do osem let, seveda, če ga prej ne jemo. V neogrevanem prostoru je rok uporabnosti sladkorja prepolovljen.
- Rafinirani sladkor je manj izpostavljen vlažnemu zraku, vendar je še vedno nezaželeno, da je številka nad 75%.
- Sladkor je shranjen v plastičnih posodah na suhem, temnem in temnem mestu.
- Da se sladkor ne stisne, ga je treba občasno pretresti.
