Kako shraniti med

Celo otrok ve, da med ni le okusna poslastica, ampak tudi odlično zdravilo, ki pomaga pri številnih boleznih.

Zdravijo kašelj, prehlad, celo pljučnico.
Stalna uporaba medu izboljšuje sestavo krvi.
Zahvaljujoč medu, telo postane bolj zdravo in dobro počutje.
Ima rahlo sapo.
Raztopina medu z vodo pomaga pri inkontinenci čez noč.
Znižuje krvni tlak.
Zdravijo se s kolitisom, zaprtjem, hemoroidi.

Zato je v skoraj vsaki družini vsaj majhna zaloga medu. Zelo pogosto pa je kozarec s tem resnično koristnim izdelkom na mizi ali na polici poleg marmelade, piškotkov in sladkorja. Ali pa se vlije v odprtino in v tej obliki se shrani, dokler se ne konča.

In mnogi sploh ne pomislijo na to, da, ko pusti med na mizi, ga spremenijo iz okusnega in zdravega izdelka v običajno sladko, bogato z ogljikovimi hidrati.

Ampak to ni dovolj, da bi lahko pravilno shranjevanje medu - morate naučiti, kako izbrati, da ne kupujejo nizke kakovosti ali celo ponaredek.

Kako izbrati med

Pri nakupu najprej poglejte doslednost medu. Ob koncu poletja prodajajo tekoči med, saj je še mlad. In bližje do zime, med se zgosti, se začne kristalizirati, kar ne vpliva na njegovo kakovost. Toda, če prodajalec ponudi tekoči med v zimskem času, potem je treba opozoriti. Ker taka doslednost lahko pove le eno: med ali ogreti, da ga predstavi, ali celo ponaredek.
Izdelek se ne sme peniti ali biti moten. Ta med je še vedno nezrel. Slabo je shranjena in lahko kmalu fermentira.
Medu ne morete kupiti od naključnih prodajalcev, zlasti tistih, ki gredo skozi stanovanja in ponujajo ta izdelek. Praviloma je cena takšnega medu precej nižja, kar bi moralo tudi opozoriti. Konec koncev, dober med ne more stati niti peni.
Morate kupiti med iz zaupanja vrednih prodajalcev. Priporočljivo je poznati vsaj osnovne informacije o izdelku: kje je bilo zbrano, kako je bilo skladiščeno, kakšen med je, ker so zdravilne lastnosti izdelka, zbrane iz različnih rastlin, različne. Na primer, ajda znižuje krvni tlak, apno se bori s prehladom, sončnica pa je koristna za tiste, ki imajo težave s ščitnico.
Ko ste prišli domov, lahko preverite tudi kakovost medu. Dovolj je, da ga premešamo v vodi. Pravi med dobro se raztopi in na površini ne ostane nobenega ostanka ali filma. Prevaranti so se naučili oblikovati s sladkorjem, škrobom, celo z apnom. Če v čajno žličko z medom kaplja malo kisa, bo izdelek takoj pokazal prisotnost apna. In če spustite jod in obenem med postane modrina, to pomeni, da je v njem škrob.

Torej so se eksperimenti dobro končali? Zdaj se morate naučiti shranjevanja medu, tako da ne bo zapravil njegovih uporabnih lastnosti.

Posode za shranjevanje

Od embalaže, v kateri bo izdelek skladiščen, je odvisno od njegove nadaljnje kakovosti.

Danes je najpogostejša posoda za med steklene kozarce. So udobne, enostavne za čiščenje, ne absorbirajo tujih vonjav. Ampak, če je med v stekleni posodi, potem morate paziti, da banka ne stoji na svetlobi. Navsezadnje ima svetloba škodljiv učinek na vitamine in tiste hranilne snovi, zaradi katerih je med zdravilni proizvod .
Dovolj je, da se med že nekaj dni drži v prozorni kozarec, še posebej na soncu, saj bo postal običajna sladka sladica.

Če je med shranjen v kozarcu, ga je treba odstraniti v temnem prostoru, kjer ne pade svetloba.

Poleg steklenih posod so primerne tudi plastične posode. Toda pri njihovi izbiri je nujno treba zagotoviti, da je plastika prehranska. V nasprotnem primeru, če dlje časa pridete v stik z neživilsko plastiko, bodo v med prešli škodljive ali celo strupene snovi, kar lahko negativno vpliva na vaše zdravje.
Tudi plastične posode bi morale biti nove, ker če bi v njih shranjevali vonjave, bi plastika absorbirala njihove vonjave in se jih je zelo težko znebiti. Toda med se z njim odlično spopade in jih hitro absorbira.

Rezervoarji iz nerjavečega jekla, aluminija, emajla so se dobro priporočili.
Med je dobro shranjen v keramičnih posodah. Na medu ni svetlobe, keramika ne oksidira, ne oddaja škodljivih snovi. Glavna stvar, da je bila ta oprema dobro zaprta.
Naslednji pogoj je tesnost. Ni dovolj, da pokrijemo kozarec z najlonsko kapo ali pergamentom. Pokrov mora biti izdelan iz trpežnega materiala in tesno zvit. Konec koncev, med močno absorbira vse tuje vonjave, kar tudi negativno vpliva na njegovo kakovost.
Velike količine medu so včasih shranjene na starinski način - v sodih ali sodih, ki so v notranjosti prekriti z voskom. Vendar pa morate izbrati pravo vrsto lesa, iz katerega je izdelana embalaža. Ne uporabljajte sodov iz iglavcev in hrasta. Prvi ji daje smolast okus, drugi pa bo pokvaril barvo - temno bo.
Medu v cink, železo, bakrenih posodah ni mogoče skladiščiti, saj pri medsebojnem delovanju s temi kovinami medu oksidira in v njega vstopajo tudi nezdrave snovi.

Nastavitev temperature

Da bi med ohranil svoje zdravilne lastnosti, je ne le svetlo, temveč tudi visoka temperatura kontraindicirana zanj. Seveda ga lahko shranimo pri sobni temperaturi, če pa ne preseže 20 ° C. In v apartmajih najpogosteje je 23-25 ° C, še posebej v kuhinji, kjer se, mimogrede, proizvod nahaja.

Če v luči preprosto preneha biti terapevtska, izgubi veliko aktivnih snovi, se lahko poslabša v vročini. Če je med nezrelo in če je star, bo okus spremenil ne na bolje.

Optimalna temperatura za shranjevanje je od -6 do + 10-15 ° C. Ta temperatura se hrani v hladilniku ali v kleti. V shrambi, tudi, dobri pogoji, če ne mejijo na kuhinjo ali štedilnik.

Nizka temperatura ne vpliva na lastnosti izdelka. Toda, ko je zamrzovanje medu tako debelejše, da postane trdo. In ustvarja veliko neprijetnosti. Konec koncev je treba odtaliti v vroči vodi ali v mikrovalovni pečici. On seveda postane ponovno tekoč, hkrati pa izgubi večino svojih uporabnih lastnosti. Zato se trudijo, da ne uporabijo tega načina shranjevanja.

Kakšna bi morala biti vlažnost

Vlažnost vpliva tudi na kakovost medu. Če je prostor zelo vlažen ali zelo suh, se lahko poslabša.

Optimalna vlažnost v kraju, kjer se skladišči med , mora biti 60%.

Ta mikroklima lahko zagotovi hladilnik. Toda, kot je navedeno zgoraj, mora biti kozarec medu tesno zaprt, tako da ne absorbira vonjev tistih proizvodov, ki so tam shranjeni.