Cimet Sinabon Buns

Nudimo kuhanje priljubljenih cimetov sinabonskih peciv. Izkazalo se je, da kuhanje ni težko, če sledite navodilom po korakih. Kot rezultat, boste dobili dišeče, zračne buns za zajtrk s skodelico kave ali čaja.

Vzemite si čas in dobro razpoloženje, saj delo z kvasnim testom zahteva veliko časa in pozornosti. Ko pripravite testo, zaprite okno na delovnem mestu, tako da ni prepiha, tega kvasa ni všeč. Ustvarimo kulinarično mojstrovino za njihove sorodnike.

Sestavine:

Testo:

100 ml mleka;

6 g suhega kvasa;
1 piščančje jajce;
40 g masla;
80 g sladkorja;
ščepec soli;
350 g pšenične moke.

Polnjenje:

25 g masla;
100 g sladkorja;
1, 5 čl. l mleti cimet.

Smetana:

65 g skute;
50 g kondenziranega mleka;
1 g vanilije.

Priprava

1. Začnite s pripravo testa. Mleko segrejte do toplega. Nalijte v globoke posode. Dodajte nekaj sladkorja in kvasa. Pokrijte s krpo in pustite na toplem 10-15 minut. To je potrebno za aktiviranje kvasa.

2. Maslo držite pri sobni temperaturi do mehkega. V mešanico kvasa dodamo zmehčano maslo in piščančje jajce. Mešajte z mehurčki, dokler ni gladka.

3. Vlijte sladkor. Premešamo.

4. Mletje, ki je presejano, dodamo v majhnih porcijah s soljo.

5. Zmešajte mehko testo, ki se ne drži za vaše roke. Pokrijte s kuhinjsko brisačo. Pustite toplo 50-60 minut. Preskusna masa se mora dobro povečati po prostornini.

6. Medtem pripravite smetano. V globokem krožniku postavite maščobno skuto, kondenzirano mleko, vanilin, mehko maslo. Pomešajte potopni mešalnik do kremastega. Če mešalnika ni, ga dvakrat obrišite skozi fino sito in z drugimi sestavinami dobro drgnite.

7. Tukaj je ukrivljeno testo po testiranju. Dobro udarite z rokami na delovni plošči. Po potrebi dodajte moko.

8. Zavijte v tanko pravokotno plast. Obrišite s stopljenim maslom.

9. V ločeni skledi zmešajte cimet s sladkorjem. Oljno plast potresemo z dišečo mešanico.

10. Tesno zavijte v zvitek.

11. Izberite pekač. Pokrijte pergamentni papir. Mast z maslom. Roll narežemo na del buns, ki v obliki, na kratki razdalji drug od drugega. Pečemo v pečici 30-50 minut. Nastavite temperaturo na 180 stopinj. Preverjanje pripravljenosti s tekmo. Ko prebodete pečen izdelek, mora biti tekma suha.