Boršč s piščancem v počasnem štedilniku

Sposobnost kuhanja borča je nujna za vsako gostiteljico. Ta bogata juha zelja in sladkorne pese, kot večina moških, in mnogi od šibkejšega spola do njega niso brezbrižni. S poznavanjem nekaterih tehnoloških raznovrstnosti bo lahko kuharski kuhar pripravil prvi tečaj. Kuhinjski aparati bodo reševali, pospešili in olajšali proces. Boršč s piščancem v lončku prihaja iz srca, dišečega in okusnega, lahko nahrani družino in se izogne ​​nepotrebnim težavam.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje boršč - neke vrste umetnost. Proces ima veliko razlik, ki jih je treba poznati in upoštevati, če ne želite priti do neprivlačne, rdeče-burgundske pivo namesto okusne rdeče juhe.

• Zlasti je dragocena sposobnost, da se okrasni rdeči odtenek doda boršču. Izkušeni kuharji poznajo nekaj skrivnosti za ohranitev pese, od katere je odvisna barva končne jedi, njen bogat odtenek. Prva je predhodna toplotna obdelava pese. Cilj je, da zelenjava ne pusti dolgo vreti v vodi, da sok iz nje ne bo zaviral skupaj z barvo. Če ste pesa postavili v vrelo juho prezgodaj, se bo do konca kuhanja razbarvala. Zato je najprej dušena, pečena, ocvrta ali kuhana, dokler ni kuhana, nato jo položite v juho, in to ne več kot 10 minut, preden je pripravljena. Druga skrivnost je zdravljenje zelenjave s kislino: limonin sok, kis. To pomaga tudi ohranjati svetlost barve.
• Pri kuhanju juhe si prizadevajte za preglednost. V ta namen je treba odstraniti peno, ki štrli po površini. Pripravljena juha je priporočljivo filtrirati.
• Da se juha ne bo hitro pokvarila, potem ko je dodala zadnjo sestavino, tudi če je narezana zelenjava, jo kuhamo nekaj minut.
• Ko je boršč prisoten, postane okusnejši in bolj aromatičen.
• Pri kuhanju boršč v počasnem štedilniku s tradicionalno tehnologijo je treba uporabiti več programov. Na prvi stopnji pripravimo cvrtje zelenjave. V ta namen aktivirajte program "Hot" ali "Baking". Na drugi stopnji se uporablja program »Prvi tečaj« ali »Juha«, v tem času kuhamo juho. Tretja stopnja je priprava juhe. Če ni predebela, uporabite isti program kot za vrelo juho. Debeli boršč se najbolje pripravi s programom »Kaljenje« ali »Multipovar«. Po končanem kuhanju se pusti 20 minut v načinu ogrevanja.

Služijo piščančje borščke, kuhane v počasnem štedilniku, kot tudi tradicionalne: s kislo smetano in zelenico. Ločeno lahko ponudite pampushki s česnom ali rženim kruhom.

Piščančji boršč s svežim paradižnikom v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščančje palčke ali drug del ptic - 0,3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• zelje - 0, 3 kg;
• pesa - 150 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 80 g;
• rastlinsko olje - 20-40 ml;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• voda - 1-1,2 l;
• namizni kis (9 odstotkov) - 10 ml;
• sladkor je velik ščepec;
• suhi česen - ščepec;
• sol, poper, lovorov list - po okusu;
• kisla smetana, zelena čebula - služiti.

Metoda priprave:

• Operite, pijte piščančje palčke s prtičkom.
• Paradižnik zavremo, olupimo. Narežite na majhne kocke.
• Bučo in korenje, olupljeno, zmeljemo na grobo Rende.
• Krompir olupite, narežemo na kocke in pol centimetrov.
• Prosti čebulo iz lupine, narežemo na majhne kocke.
• Zelje sperite z odstranitvijo zgornjih listov. Drobno raztrgajte.
• Nalijte posodo za večnamensko kuhanje in aktivirajte način cvrtja ali peke.
• Piščanca postavite v skledo, prepražite do zlato rjave barve, odstranite iz posode.
• V skledo dodajte čebulo in korenje, po potrebi dodajte olje. Zelenjavo prepražimo v istem programu, dokler ne dobijo zlatega odtenka.
• Dodamo sladkorno peso, ki jo zalivamo s kisom, dodamo sladkor. Kuhajte, ne da bi spreminjali program, 5 minut.
• Preostanku zelenjave dodajte paradižnik. Nadaljujte s kuhanjem v načinu "Praženje" ali "Pečenje", dokler pesa ni mehka.
• Zelenjavo spravite iz sklede z več kuhalnicami, vrnite kokoši piščanca ali palice. Napolnite z vodo. Dodajte sol, poper, lovorov list na okus.
• Aktivirajte program »Juha« ali podobno. Nastavite časovnik na 40 minut. 10 minut po začetku programa odstranite peno s površine bujona, nato kuhajte, dokler se program ne konča.
• Piščanca vzemite iz juhe, v njej položite krompir in zelje. Zaženite program »Juha« za 20 minut.
• Po končanem programu postavite zelenjavno pečenko in česen v boršč, vrnite mu piščančje meso.
• Napravo vklopite za dodatnih 10 minut, tako da izberete program »Kaljenje«.
• Po zaključku programa pustite multicooker, da deluje v načinu ogrevanja 15-20 minut.

Dobljena količina juhe je dovolj za 3 obroke. Ob serviranju na mizo je juha napolnjena s kislo smetano, v vsako ploščo se nalije žlica fino narezane zelene čebule.

Piščančja juha in juha s kislim zeljem v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščanec (kateri koli del) - 0, 35 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• sladka paprika - 150 g;
• kislo zelje - 0, 25 kg;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• pesa - 150 g;
• čebula - 75 g;
• voda - koliko se bo zmanjšalo.

Metoda priprave:

• Zelenjavo perite in luščite.
• Siroko cepajte pese ali jih narežite na tanke trakove.
• Odstranite semena iz popra, razrežite ga na majhne kvadrate.
• Olupljen krompir, narezan na kocke srednje velikosti.
• Sperite zelje, stisnite.
• Čebula narežemo na tanke pol-obročke.
• Kos piščanca si umijte in posušite s prtičkom.
• Nalijte olje v skledo z več kuhalnikom, v njem položite čebulo. Če ste napravo vključili v načinu cvrtja (ali peke), jo popecite z zlatim odtenkom.
• Dodajte pese, prepražite, ne da bi spremenili program, 10 minut.
• Dodamo paradižnikovo pasto in prepražimo z zelenjavo, dokler ne dobi oranžne barve.
• Zelenjavo dajte iz goščave večnamenske plošče v krožnik.
• Piščanca postavite na svoje mesto, napolnite ga z vodo, tako da je njena raven eni in pol centimetrov pod skrajno oznako na notranjosti sklede enote.
• Vklopite napravo tako, da aktivirate program »Prvi tečaj«.
• Po pol ure odprite pokrov, odstranite meso. Odstranite maščobo s strani posode. Odcedite juho in se vrnite v posodo. Po ohladitvi ločite meso od kosti, ga dajte v juho.
• Dodajte krompir, poper in zelje. Enoto zaženite v načinu “Prvi tečaj”, nastavite časovnik na 30 minut.
• 10 minut pred koncem programa dodajte sol, začimbe in zelenjavno pripravo.

Po končanem programu je priporočljivo, da juho uporabite za 20 minut z uporabo načina ogrevanja.

Boršč s piščancem in fižolom

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 3 kg;

• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• pesa - 150 g;
• krompir - 0, 3 kg;
• zelje - 0, 2 kg;
• zeleni fižol - 100 g;
• limonin sok - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• voda - koliko bo prišlo;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančjega fileja si umijte, posušite, narežite na majhne koščke, v skledo postavite večkratne kose.
• Na majhne kocke narežite čebulo.
• Korenje narežite na majhne koščke.
• Krompir narežite na kocki s centimetrom in pol.
• Rezana zelenjava, skupaj s fižolom, se postavi v večnamenski zabojnik.
• Napolnite vse z vodo, rahlo polnite do skrajne točke.
• Na vrhu nastavite stojalo za paro.
• Bučo olupite, narežite na velike rezine in položite na žično stojalo.
• Zaženite napravo za 40 minut v načinu “Gašenje”.
• Po pol ure odstranite rešetko, ohladite pesa in jo drgnite, zmešajte z limoninim sokom in paradižnikovo pasto, dajte v juho. Kuhajte, preden se program konča.

Boršč, kuhan po tem receptu, se pridobi s hrano. To bo privlačilo za tiste, ki spremljajo njihovo zdravje.

Boršč s piščancem v loncu je kuhan preprosto in relativno kmalu, je poceni. Ta jed lahko družino nahrani s krepko in okusno, ne da bi porabila veliko energije.