Ni enostavnejše mesne jedi kot pečena piščančja krilca in ne samo zato, ker jih je enostavno pripraviti (vsako pečeno meso ni pretežko pripraviti). Preprostost je v tem, da se krila v vsakem primeru okusijo, če so le dobro porjavela.
Ko spečemo svinjino, moramo razmisliti o tem, kako se je izkazalo, da je sočno, ne preveč vitko in ne preveč maščobno, da bi se lahko spekla in ne posušila. In pri piščančjih krilih je vse preprosto: marinada in zlata skorja sta ključ do želenega rezultata.
Za mariniranje kril ne morete iskati ničesar nenavadnega. Limonin sok in kisle marinade iz gorčičnega zrnja se bodo odlično prilegale, gorčica pa bo nadomestila vse začimbe.
Sestavine:
- piščančja krilca - 1 kg;
- zrnata gorčica - 3 žličke;
- pol limonin sok;
- sol, začimbe - po okusu.
Čas kuhanja: 2 uri, število obrokov: 5.
Kuhanje
1. Odmrznite piščančja krila, če so zamrznjena, sperite, očistite perje in pustite, da se nekaj časa posušijo, ali pa jih pobrišite s papirnato brisačo. Za to jed je bolje vzeti krila večja.
2. Zložite krila v globoko skledo, dodajte jim sok pol limone.
3. Nato dodajte isti gorčični fižol, kot je „Dijon“. Če takšne gorčice ni, jo lahko zamenjate z običajno. Toda z zrnatimi, seveda bo boljši okus.
4. Sol in poper piščančja krilca, vse temeljito premešajte. Pustite, da se prekaja približno eno uro. Če odidete za več časa - nič strašnega, bo le boljši okus.
5. Pokrijte pekač s papirjem za peko, namažite z oljem in položite krila. Postavite jih v predgreto pečico za 180 stopinj za 50 minut.
6. Končana krila morajo biti dobro pordela, dobiti lepo skorjo.
7. Krila so še vedno vroča na krožniku, okrasijo se z zelenjem, po želji potresemo s sezamom in postrežemo. Lahko jeste s svojo najljubšo omako.
