Ne tako dolgo nazaj - pred štiridesetimi leti so se banane štele za razkošje in so se na mizah pojavljale le na bogatih ljudeh.
Razlog ni bil visok strošek tega sadja, temveč težava pri prevozu iz vročih držav. Že preveč hitro prelepe rumene banane so se spremenile v grd nered!
Toda na koncu se je pokazala skrivnost ohranitve tega sadja in zdaj lahko vsakdo uživa v njenem odličnem okusu.
Koristi banan
- V bananah so skoraj vsi vitamini: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banane vsebujejo koristne elemente v sledeh: kalij, železo, natrij, kalcij, magnezij, fosfor ...
- Banane proizvajajo serotonin, hormon veselja.
- Banane so uporabne za edeme, hipertenzijo, bolezni ledvic in jeter ter za bolezni prebavil.
- Banane lahko dajo otrokom, ki še niso stari eno leto.
Pitje banan krepi srčno mišico.
Kako izbrati prave banane
V prodaji lahko vidite banane vseh odtenkov rumene: od rumeno-zelene do rumeno-rjave.
Banane z lupino zelenkastega odtenka še vedno niso dovolj zrele. Dejstvo je, da so banane hitro uničujoče sadje. In ker so banane na poti več kot en dan, jih potegnejo na izvoz v nezrelem stanju. Med prevozom banane ustvarjajo posebne pogoje (temperatura, vlažnost), pod katerimi zorijo. Zrele banane imajo gladko, lepo rumeno kožo, na kateri ne sme biti nobenih udrtin, temnih točk in prog. Take banane so zelo okusne. Vendar pa niso podvrženi dolgoročnemu skladiščenju, zato jih je treba jesti na isti dan, ko so ga kupili, ali, kot zadnjo možnost, naslednjega.
Banane s črnimi črtami ali velikimi lisami, če niso temne kože, kažejo svoj celoten videz, prezrele ali so bile preprosto shranjene nepravilno. V notranjosti so lahko rjave in premehke. Te banane, čeprav grde, vendar precej užitne. In seveda ne veljajo za shranjevanje!
Kako shraniti banane doma
- Banane so shranjene ločeno od drugega sadja. Dejstvo je, da veliko sadja proizvaja plin etilen, kar prispeva k hitremu zorenju banan. Ampak, če boste morali hitro obrniti zelene banane v zrele, potem, nasprotno, jih dajo skupaj z jabolko v plastični vrečki. In v takem tandemu bodo kmalu dozorele.
- Banane ni mogoče vstaviti v plastično vrečko. Tam se bodo zadušile in gnilobe! Zato so banane shranjene brez embalaže. V embalažo vstavite le, če morate banane pripeljati do zrelega stanja.
- Banane se ne da vstaviti v hladilnik, ker takoj zavarujejo, ne glede na temperaturo v hladilniku. Optimalna temperatura za shranjevanje banan je 12-14 °. Če v zimskem času v stanovanju lahko najdete sobo s tako temperaturo, potem je poleti ostalo le, da banane postavite na najbolj kul prostor, kjer sončna svetloba ne pride.
- Banane je najbolje shranjevati v stanju, ki ga ustavi rep. Zato je priporočljivo kupiti banane ne po kosu, temveč vsaj po dve banki, ki sta skupaj. Nato jim je lažje najti primerno mesto. Dovolj je, da raztegnemo kratko vrv in na njej položimo banane.
- Nekateri poznavalci banan priporočajo polaganje improviziranega pokrovčka za film o hrani na rep banane. Menijo, da v tej obliki banane trajajo dlje.
Ali je možno jesti temne in prezrele banane
Te banane imajo enake koristne lastnosti kot rumene. Ker pa so že izgubili svojo predstavitev, jih lahko očistimo in zmečemo v pire. Takšen pire krompir je popolno dopolnilo za vsako sladico ali pecivo.
