\ t
Ali želite eksperimentirati z različnimi izdelki in začimbami, da bi okus jedi postal bolj izviren in raznolik? Nato naredite majonezo omako z gorčico in zelenico. Znaten seznam sestavin vam omogoča, da ustvarite občutljivo, z začinskim priokusom, dodatkom k mesu, ribam, prigrizku ali prilogi. Priprava te omake hitro in enostavno, in se lahko shranijo v hladilniku za dva do tri dni - to je zaradi obilja konzervansov.
Seznam sestavin:
- 1 piščančji rumenjak,
- 1 čajna žlička. gorčični fižol
- 3-4 veje svežega peteršilja,
- 2 žlici. l kisla smetana,
- 3 žlice. l majoneza,
- 1 čajna žlička. rdeče zmleto poper.
Kuhanje
1. Položite rumenjak v majhno skledo, za to omako ne potrebujete beljakovin - uporabite ga po lastni presoji. Dodajte fižol z gorčico.
2. V drugi skledi zmešajte majonezo in kislo smetano z vsebnostjo maščobe. Če pa je kisla smetana maščobna (od 32%), potem se lahko izkaže, da je omaka debelejša - upoštevajte ta dejavnik.
3. Sveže zelenjavo speremo, posušimo in drobno narežemo. Prenesite v skledo s kislo smetano in majonezo.
4. Mešajte rumenjak z gorčico, dokler ne postane penjen.
5. Zmešajte rumenjak in gorčično peno, kislo smetano, majonezo, zelenice. Dodajte rdečo papriko. Z njo bo omaka s pikantno noto, če vas bo motila, nato dodajte malo manj ali pa jo zamenjajte z mleto papriko.
6. Intenzivno zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite enotne omake. Nalijte ga v omako in ga postrežite v mesne in ribje jedi, prigrizke. To omako je mogoče napolniti in solato, na primer, meso ali zelenjavo, tudi z morskimi sadeži. Če jo nameravate obdržati več dni v hladilniku, ne pozabite, da ga pokrijemo s folijo ali pokrovom, tako da ne absorbira vonjev »sosedov«.
