Mlade, močne, okusno briljantno kostane marinirane gobe in prosijo za solato. Z mesom, zelenjavo, kumaricami, sirom ali samo s čebulo - bodo vedno okusne, okusne in lepe.
Škoda, da se te čudovite gobe ne industrijsko gojijo, morda pa je to najboljše - če ste pobiralec gob ali imate srečo, da dobite kozarec kislih gob, imate možnost razvajati goste (navadne šampinjone) z originalno solato.
Korejska korenček bo dober dodatek k kislimi gobam, piščanec pa bo predjed v polnopravno solato.
Sestavine:
- kisle gobe - 300 g;
- Korenček (končan) - 200 g;
- kuhan piščančji prsi - 250 g;
- majoneza - po vašem okusu.
Kuhanje
1. Piščančje prsi kuhajte vnaprej. To je zelo priročno, če to počnete v počasnem štedilniku. Daj na noč v načinu "meso" zjutraj piščanec je pripravljen. Brez skrbi, brez težav. Če ni več peči, kuhajte na štedilniku. V celoti ga izpustimo v vreli vodi in kuhamo 40-50 minut. Piščančja sol ni potrebna, ker so korenje in medne gobe že slane. Odstranimo kožo, hrustanec in kosti (če niste kupili filetov) iz kuhanega mesa. Ohladimo, odvečno tekočino pretočimo.
Narežite prsi na majhne kocke. Zložite v skledo, v kateri bomo pripravili solato.
2. Gobe dobimo iz bregov, filtriramo iz marinade. Če so gobe spolzke ali preveč slane, jih lahko sperete s hladno vodo. Majhne gobe v solato v celoti, preveč dolge noge na pol. Velike gobe razrežemo.
3. Gobe postavite v skledo za solato.
Korejski korenček nalijte z dodatnim sokom, če je korenček dolg, in korenje na drobno narežite.
4. Dodamo majonezo, premešamo.
5. Pred serviranjem ohladite.
6. Kot lahko vidite, je vse zelo enostavno in hitro v prisotnosti končnih izdelkov.
Okrasite solato z gobami in zelišči.
7. Če iz nekega razloga ne morete kupiti korejske korenje ali imate dovolj časa, jih je zelo enostavno narediti. Očiščeno surovo korenje narežemo ali narežemo na tanke kocke, potresemo s soljo, sladkorjem (zelo malo). Zrgnemo roke. Dodamo malo kisa, potresemo z rdečo papriko, premešamo, gnetemo. Pustite korenček namakati marinado za 15 minut, premešamo. Nato segrejemo nekaj rastlinskega olja, ga vlijemo v korenček, hitro ga mešamo z žlico. Dodajte po okusu česna, lahko še vedno mleta koriander. Vztrajati (idealno 8 ur, vendar manj možno), ohladite v hladilniku. To je vse!
