Kot ločene jedi se redko uporabljajo kotki, okusnejši in bolj zadovoljivi, če so okrašeni z ustrezno jedjo. Kuhani makaroni in riž, pire krompir so vsestranski dodatki k mletim mesnim izdelkom. Ampak, če jih kuhate vsakič, se hitro naveličajo. Gospodarka, ki želi spremeniti jedilnik, skoraj neizogibno postavlja vprašanje, katera priloga k piščančjemu krompirju, da se z njimi uskladi. Obstaja veliko možnosti, uporaba avtorjevih receptov ni prepovedana, vendar morajo vsi upoštevati splošna pravila.
Značilnosti kuhanja
Pri izbiri živil, iz katerih nameravate pripraviti prilogo k piščančjemu krompirju, morate razmisliti o nekaj pomembnih točkah. V nasprotnem primeru se dodatek morda ne bo izboljšal, ampak bo poslabšal okus glavne jedi.
- Izbira priloge je odvisna od sestave glavne jedi. Če je v sestavku kakšna zelenjava ali žita, je vsaj nespametno, da dodate mesne kroglice. Piščančje kaše, pečene z rižem, bodo okusne z zelenjavno prilogo, vendar ne z rižem, in obratno, če so v nadevu bučke, jih ne smete servirati s bučkami - tukaj je primernejši riž.
- Način kuhanja rezin pušča odtis na izbiro stranskih jedi. Za kuhanje na pari so primerni zelenjava na pari, kuhani riž, pire krompir, enolončnice z obarvanimi zelenjavami. Rastline, pečene na enak način, so najbolj primerne za pečene izdelke. Za ocvrte mesne kroglice lahko postrežete prilogo sveže zelenjave, ocvrtega krompirja.
- Koruzna mešanica se dobro pomeša s piščančjimi krompirčki, doda pa jo še malo k znani prilogi, spremenite okus in videz znane jedi, spremenite ga v nekaj svetlega in okusnega.
- Ne pozabite, da priloga ni glavna jed, ampak le dodatek k njej. Za njegovo pripravo ni potrebno uporabljati kompleksnih receptov. Po številu stranskih jedi, tudi, ne bi smelo biti preveč. Kotletov se ne sme izgubiti na ozadju.
- Temperatura koščkov in stranskih jedi mora biti enaka. Če jih postrežete s solato, naj se ohladijo na vsaj sobno temperaturo. Če je bila priloga pripravljena prej in je imel čas, da se ohladi - segrejte.
S spoštovanjem zgornjih priporočil lahko celo neizkušen kuhar pripravi okusno prilogo k piščančjemu krompirju, ki odlično dopolnjuje njihov okus.
Okras za piščančje riževe ribe
Sestava:
- rižev žit - 0, 3 kg;
- voda ali piščančja juha - 1 l;
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- česen - 1 glava;
- grenke paprike - 40 g;
- sezamovo ali drugo rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, mešanica popra - po okusu.
Metoda priprave:
- Umijte zelenjavo.
- Korenje narežite na tanke palice dolžine približno 2, 5–3 cm
- Brez lupine, rezani čebulo v tanke polobročke.
- Nalijte olje v kotel in ga segrejte.
- Na maslo položite čebulo, prepražite do zlato rjave barve.
- Dodajte korenje. Kuhajte in mešajte, dokler ni skoraj popolnoma mehka.
- Nalijte vodo ali juho.
- Dodajte začimbe, dodajte sol po okusu.
- Riž umijte, ga položite v kotel, poravnajte z žlico.
- V sredino postavite strok česna in ga utopite v riž. V riž vstavite nekaj vročih paprik.
- Ko je riž pripravljen, ovijte kotel z brisačo in pustite 20 minut, da nastavite prilogo.
.
Riž kuhamo pod pokrovom pol ure, dokler voda popolnoma ne izhlapi. 10 minut pred pripravljenostjo lahko vzamete česen in poper, pomešajte riž.
Tako pripravljena riža bo dober dodatek k mletim piščančjim rezinam, kuhanim v ponvi.
Zelenjavna solata za piščančje rezine
Sestava:
- zelena solata - 100 g;
- kumare (sveže) - 0, 3 kg;
- stebla zelene - 30 g;
- paradižnik - 150 g;
- Bolgarski poper - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 2 kom.
- jogurt - 60 ml.
Metoda priprave:
- Jajca zavremo. Ohladimo v mrzli vodi, olupimo in narežemo na velike kocke ali majhne rezine.
- Zelenjavo umijte, posušite.
- Paradižnik in kumare razrežite v majhne kocke, poprskajte s semena, ko ste očistili semena.
- Zeleno pecelj dobro sperite, odstranite groba vlakna. Drobno sesekljajte scape.
- Operite liste solate, dobro pretresite. Zlomite si roke.
- Vse sestavine dajte v skledo in jih zmešajte z jogurtom.
Takšna solata bo čudovita priloga za piščančje krompirje, pečene v pečici ali ocvrte v ponvi. Po želji lahko to dietno solato postrežete s parnimi pogačami.
Priložnost bučk
Sestava:
- bučke - 0,6 kg;
- limonina lupina - 5 g;
- česen - 3 klinčki;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- sveže zelenice - 150 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Zelenice in česen drobno narežite, zmešajte s soljo in limonino lupino.
- Pralne stroje za pranje squasha, suhe in rezine. Potopite v zeleno mešanico in pustite pol ure.
- V skledi pretepite jajca in jih zmešajte z majhno količino soli.
- Segrejte olje.
- Vrčice bučk potopite v jajca in prepražite na obeh straneh v ponvi.
- Nanesite prtiček, da absorbira odvečno olje.
Tikvice služite v jajcih s pečenim piščančjim rezinam.
Krompirjeva solata za piščančje krompirje
Sestava:
- krompir - 1 kg;
- sveža zelišča - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 20 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- sol po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir zavremo v uniformi. Ko se ohladi, lupi in narežemo na majhne kocke ali kocke.
- Zelenice in česen drobno narežite.
- Dodajte olje in limonin sok zelenjavi in česnu, premešajte.
- V to mešanico dajte krompirjeve kose, sol po okusu, premešajte.
Ta jed je priloga k piščančjemu krompirju, ne glede na to, kako so kuhane. Če imate vroče pitke, lahko solato segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici.
Pri kuhanju zelenjave ali žit za piščančje krompirčke dodajte rdečo papriko, papriko, česen, kurkumo - te začimbe pomagajo odkriti okus piščanca. Pri izbiri dodatka k piščančjemu kotletu razmislite o načinu kuhanja. Če so izdelki prehranski, na pari, potem jih potrebujete.
