\ t
Če morate hitro pripraviti mesno jed, so piščančji kotli nad konkurenco. Piščančji file v vsakem primeru, kuhana hitro, in če je prav tako pretepli, bo imel čas, da prepražimo 5-7 minut.
In če hočeš nekaj manj banalnega, lahko malo spremeniš iste odrezke. Predlagamo, da preizkusite testo na mleku, lahka marinirana s provanzanskimi zelišči in paradižnikovimi obroči za svežo zelenjavo.
Paradižnik se ocvrti z mesom in se nekoliko posuši.
Za kotleta so sočni, jih je treba ocvrti v dobro ogretih maščob.
Sestavine:
- piščančji file - 800 g;
- sol, začimbe za piščanca, provansalska zelišča in mleti črni poper po okusu;
- moka - 2 mizi. lože.
- mleko - 70 ml;
- jajce - 1 kos;
- paradižnik - 2 velika kosa.
Kuhanje
1. Za kuhanje izberite sveže filete. Meso speremo pod tekočo vodo, odrežemo odvečno plast.
2. S ostrim nožem sekajte fileje na srednje velike rezine in jih vsak z obeh strani preluknite s kuhinjskim kladivom.
3. Vsak piščančji zrezek na obeh straneh, kot bi poper, sol, dodamo provansalska zelišča in začimbe za piščanca. Pustite meso marinirati pol ure.
4. Pripravite testo, pri čemer jajce zapeljemo v globoko posodo in dodamo moko. Mleko vlijemo v nastalo maso in vse razmažemo z mehurčki do homogene konsistence.
5. Pečico z veliko sončničnega olja dobro segrejte. Temeljito speremo paradižnik, izrežemo steblo in narežemo na srednje debele obročke. Vsako sekljino potopimo v testo in ga hitro položimo v vroče olje, pri čemer paradižnikov obroč položimo na vrh. Na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
6. Pripravljeni kotli so vroči.
