Beyliz liker je verjetno eden izmed najbolj priljubljenih likerjev. Šteje se, da je to izključno ženska alkoholna pijača, vendar se, kot kažejo moški, statistika uvršča tudi v okus moških. Poleg tega se pogosto uporablja za dekoracijo sladic, impregniranje pogače, kot sladoledni preliv, kot dodatek kavi ali koktajlu. Ljubeč Bailey je za kaj, res je zelo okusen, sladkarije, kot je klasična različica, za sladokusce pa čokolado, kavo in celo mento čokolado.
Klasična različica Baileysa je mešanica smetane, viskija in alkohola. Okus te drage žgane pijače se lahko ponovi doma z uporabo cenovno dostopnejših in cenejših izdelkov, kot sta vodka in kondenzirano mleko. Tudi druge vrste Beilis so primerne za igranje doma, okus je zelo podoben. Priprava Baileysa doma ni sploh težka, glavna stvar je ohraniti tehnologijo in razmerja. Tu so najuspešnejši recepti za pripravo te pijače.
Recept: klasični liker Beyliz
Za pripravo klasičnih Beyliz potrebujemo naslednje sestavine:
- kakovostna vodka - 0,5 l;
- sveža smetana z vsebnostjo maščobe 30% - 350 ml;
- naravno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- vanilijev sladkor ali vanilin - 1 vrečka.
Ne delajte pogoste napake - ne kupujte poceni vodke. Da, njegov okus bodo zavrte z drugimi sestavinami, pijača se bo v vsakem primeru izkazala za slastno, vendar je kakovost vodke tista, ki določa kakovost vodke. Za uživanje in sprostitev likerja, vendar ne za glavobol, uporabite dobro vodko. Kuhanje:
- Kremo je treba temeljito zmečkati. Da bi jih lahko hitro zmečkali, so predhodno ohlajeni.
- Nekaj minut po preteku dodajte vanilin sladkor kremi in nadaljujte z udarci.
- Nato zlijemo pločevinko kondenziranega mleka v tanek tok in po še 5 minutah - vodko.
- Vse sestavine morajo biti dobro mešane, dokler niso gladke.
- Nato pustite tekočino napolniti. Najkrajši čas je 2 uri in najbolje je, da doma pustimo klasično beyliz v hladilniku za noč ali celo 2-3 dni.
- Če pustite bailis infuzijo več dni, je treba steklenico stresati enkrat na dan, ker včasih izsuši usedlina - odvisno od kakovosti kreme in kondenziranega mleka.
Recept: Čokoladna tekočina Beyliz
Za izdelavo Belize Chocolate potrebujemo naslednje sestavine:
- kakovostna vodka - 0,5 l;
- sveža smetana z vsebnostjo maščobe 30% - 350 ml;
- naravno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- temna čokolada - 150 g;
- vanilijev sladkor ali vanilin - 1 vrečka.
Kuhanje:
- Najprej začnemo izdelovati čokolado. Topiti ga je treba v vodni kopeli. Če želite to narediti, je bolje, da uporabite majhno skledo, sicer bo čokolada močno zamazan na dnu in stene. Čokolada mora biti stopljena do homogene mase, vendar ne pustite, da zavre.
- Po petih minutah dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte z utripanjem, mešanica naj se malo segreje.
- Nato dodamo staljeno čokolado - če se krema s kondenziranim mlekom izkaže za preveč mrzlo, se lahko čokolada posrka in tekočina se pokvari.
- Zadnja sestavina je vodka.
- Ko so vse sestavine zmešane in ponovno dobro zmečkane, se lahko liker vlije v steklenico in pošlje v hladilnik, da se napolni, kot v prejšnjem receptu, vsaj dve uri in po možnosti nekaj dni.
Medtem ko se čokolada segreva, začnemo hladiti smetano z vanilijem ali vanilijevim sladkorjem.
Recept: Kavni liker Beylise
Za pripravo kave Beyliz potrebujemo naslednje sestavine:
- kakovostna vodka - 0,5 l;
- sveža smetana z vsebnostjo maščobe 30% - 350 ml;
- naravno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- instant kava - 5 žlic ali 5 skodelic zelo kul espresso;
- vanilijev sladkor ali vanilin - 1 vrečka.
Kuhanje:
- Raztopimo instant kavo v majhni količini tople kreme in pustimo, da se ohladi. Zelo pomembno je, da se kava dobro raztopi, tako da ni zrn. Lahko se raztopi tudi v vodki. Ohladite kuhano kavo in filtrirajte skozi filter ali gazo iz usedline. Postopek se lahko ponovi večkrat.
- Nato zmešajte ohlajeno smetano z vanilijevim ali vanilijevim sladkorjem.
- Postopno vnašajte kondenzirano mleko, ki še naprej premaguje.
- Dodajte kavo ali, če je kava raztopljena v vodki, jo takoj dodajte.
- Maso je treba nadaljevati približno 5-7 minut, nato jo lahko vlijemo v steklenico in jo položimo na hladno za 2-48 ur.
Recept: Čokoladna čokolada
Za izdelavo čokolade Bailey Mint potrebujemo naslednje sestavine:
- kakovostna vodka - 0,5 l;
- sveža smetana z vsebnostjo maščobe 30% - 350 ml;
- naravno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- temna čokolada - 150 g;
- vanilin sladkor ali vanilin - 1 vrečka;
- granulirani sladkor - 3 žlice;
- likerja metine - 50 ml ali sveža meta 1 grozd.
- Če želite izdelati Mint Chocolate Bailey, morate vnaprej pripraviti komponento mete. Če imate meto liker - potem to zelo poenostavi zadevo. Toda sveža meta se bo morala malce obračati. Mint vlijemo malo vode, dodamo 2 žlici sladkorja in hitro zavremo.
- Po 30 sekundah odstranite iz toplote, ohladite in pustite, da se prelije dan.
- Potem se v sirup vlije vodka, zmeša in pusti na naslednji dan.
- Nato ostane samo, da se vodka filtrira iz mete.
- Ohlajena smetana je stepena, vanilijev sladkor, kondenzirano mleko in staljena čokolada sta dodani, vse je temeljito premešano in stepeno.
- Po tem dodajte meto vodke ali vodko in metin sirup, ponovno premešajte 5-7 minut in pošljite hladno, da se napolni.
Recept: Beiliz z rumenjaki
Obstaja veliko receptov za domače liker Beyliz, ki je priporočljiva uporaba 2-4 jajčne rumenjake. Rumenjake lahko dodamo katerikoli od zgoraj navedenih receptov za alkoholne pijače, verjamejo, da postane z njimi pijača debelejša in mehkejša.
