V zadnjem času so številne gospodinje postavile kumarice za zimo, kisle kumarice, džem iz začinjenega sadja, saj morate začeti znova. Kaj lahko marca pripravite na prihodnjo uporabo? Birch sap. Ta naravna pijača ima edinstvene lastnosti. Poleg dejstva, da deluje kot preventiva za urolitiazo, je bogata s hlapno proizvodnjo vitaminov in vitaminov, pomaga pri obvladovanju utrujenosti in depresije, breza sok je odličen kozmetični izdelek. Lahko se opere, splaknejo lase, naredijo različne maske in kopeli. Toda, kot vsak drug proizvod, ima svež breza sok svoje življenjske dobe. Če želite shraniti in imeti okusno in zdravo pijačo doma, jo lahko navijete v pločevinke. Seveda bo med ohranjanjem izgubila nekaj svojih koristnih lastnosti, vendar ga ni mogoče ohraniti.
Torej, da bi breza sok v zvonec, boste potrebovali
- sveže nabrani breza sok
- sladkor (v višini pol skodelice v 250 g na en 3-litrski kozarec)
- citronska kislina (1 čajna žlička brez tobaka za 3-litrski kozarec).
Za okus, lahko postavite vejico ribeza, meto, peščico suhih jabolk, dodajte vanilijo na konico noža. V tem primeru bomo pripravili »eksotičen« bregov sok, zato vzamemo pomaranče (polovico za vsako posodo). Svežo bregovo slano filtriramo s pomočjo gaze, da jo očistimo in odstranimo vse veje, lubje in druge gozdne smeti. Ta postopek je precej zapleten. Če imate veliko soka, ga ne obremenjujte sami, zato pokličite pomočnike. Ko je to delo opravljeno, prelijemo sok v velik lonec (njegov volumen je odvisen od količine svežega soka) in ga položimo na peč, da zavre.
Banke morajo biti vnaprej pripravljene: izberite želeni volumen in količino, poglejte odsotnost čipov in razpok, operite in sterilizirajte (poskrbite za to!).
V vnaprej pripravljene kozarce dodajte določeno količino sladkorja, citronske kisline, dajte pomaranče. Ko sok zavre, ga ne zavremo, ampak ga odstranimo iz štedilnika in ga nemudoma vlijemo v kozarce. Sterilizirane prevleke zavijemo.
Svet: tako, da banka ne izbruhne iz vročega soka, ki se vlije v njega, vstavite običajno žlico v notranjost, ko polnite pločevinko s sokom, jo odstranite od tam. Tak breza je shranjena v temnem hladnem prostoru.
