Jagnječ pilaf v počasnem štedilniku

Kljub temu, da je pilav kuhan s piščancem, govedino, zajcem, je jagnjetina najboljša mesa zanj. Iz nje se pridobi pravi Uzbek plov.

Nekatere gospodinje menijo, da se v počasnem štedilniku pilaf spremeni v navadno rižo kašo. Toda, če poznate vse nianse kuhanja, kot tudi upoštevate možnosti multicookerja, lahko v njem kuhate odličen pilaf.

Podrobnosti o kuhanju

• Jagnjetina ima nenavaden vonj, ki ga vsi ne marajo. Toda mlado jagnje skoraj ne diši. Meso je mehko, sočno in hitro kuhano.
• Za pilaf morate vzeti tiste kose trupov, kjer je malo žil in maščob.
• Posebno pozornost je treba nameniti začimbam in začimbam. Za jagnje so primerni rožmarin, timijan, zira, česen, čebula, kurkuma, curry. Ne samo, da prižigajo poseben vonj po mesu, ampak tudi izboljšajo okus celotne jedi. In kurkuma bo dala rižu lepo rumeno barvo.
• Treba je izbrati pravo sliko. Dober pilaf je pridobljen iz grobega riža, ki se med kuhanjem poveča skoraj 2, 5-krat. Primerni in dolgozrnati riž. Pilaf ne smete kuhati iz narezanega riža ali z veliko količino moke. Tak riž v končni obliki hitro kuhamo mehko in lepljivo.
• Riž za pilaf je treba oprati, dokler voda ni popolnoma čista. Nato se riž namoči. Zaradi tega je nasičen z vlago, nabrekne in sčasoma zavre veliko hitreje, pri tem pa ohranja celovitost zrn.
• Količina vode v receptih ni določena. Od suhosti mesa, korenja in od praženja zelenjave je odvisno, ali je voda po namakanju popolnoma izsušena iz riža. Domneva se, da morate vlijevati toliko vode, da pokrije riž za en centimeter . Zato dodajte vodo, pazite na njeno raven.
• Pred polnjenjem proizvodov najprej segrejejo maščobo, drugače ne bodo pečene, temveč dušene. To še posebej velja za jagnjetino, ki je za pilaf potrebno popeciti do zlato rjave barve, da bi izboljšali njen okus.
• Za razliko od riževe kaše, ki jo je treba občasno mešati, da se prepreči gorenje, pilaf se ne meša, dokler ni popolnoma kuhan.

Jagnječji in česnov pilaf v počasnem štedilniku

Sestavine:

• jagnjetina - 500 g;
• riž - 2 žlici.
• velike korenje - 1 kos;
• velike čebule - 2 kosi;
• voda;
• česen - 6 klinčkov;
• rastlinsko olje - 60 g;
• sol po okusu;
• črni poper - 0, 2 žličke;
• začimbe za pilaf - 1 čajna žlička.

Metoda kuhanja

• Natančno izpirajte riž in namakajte eno uro.
• Čebulo narežite na štiri dele in nato narežite na trakove.
• Korenček narežite na velike trakove ali uporabite korenje iz korenja.
• Jagnje, ki se posuši z vlago, operemo s papirnatih brisač, narežemo na majhne koščke.
• Nalijte olje v posodo za več peči, vklopite način peke. Ko se olje segreje, dajte čebulo in prepražite 5 minut.
• Daj korenček, premešamo in še 5 minut pečemo.
• Dodajte nasekljano meso in prepražite vse skupaj, dokler se multicooker ne izklopi. Najpogosteje je program namenjen 45 minutam.
• Odcedite riž iz riža tako, da ga postavite v sito. Nalijte v skledo in poravnajte.
• Namestite začimbe, začimbe. Česen olupite in ga zlepite v riž.
• Napolnite z vročo vodo tako, da pokrije križ en centimeter.
• Zaprite multicooker, vklopite način "Pilaf" in kuhajte, dokler se ne oglasi zvok.
• Pripravljen pilaf zmešajte z lopatico. Vklopite »Predgrevanje« in pustite pol ure.
• Ovčetina in pilef česna sta pripravljena!

Opomba: v tem in naslednjih receptih se uporablja večkratna kapaciteta 160 g.

Pilav jagnjetina in žutovka v počasnem štedilniku

Sestavine:

• jagnjetina - 700 g;
• riž - 3 žlice.
• velike korenje - 1 kos;
• velike čebule - 2 kosi;
• voda;
• česen - 1 glava;
• barberice - majhna peščica;
• zira - 1 žlička;
• začimbe za pilaf - 1 žlička;
• rastlinsko olje - 60 g;
• matična ovčetina - 1 žlica. l.
• sol po okusu.

Metoda kuhanja

• Sperite riž in namočite eno uro. Spusti sito.
• Jagnje narežite na rezine. Odrežite maščobo in narežite.
• Korenje in čebulo narežite na trakove.
• Vključite multicooker v načinu pečenja. Postavite ovčjo maščobo in talino. Odstranite ocvirke.
• Nalijte rastlinsko olje in postavite čebulo in korenje. Pražite s pokrovom 5 minut, dokler zelenjava ni mehka.
• Jagnje vstavite, zmešajte in kuhajte, dokler se meso ne porjavi. Dodajte sol in začimbe za pilaf.
• Nalijte riž na ravni površini z lopatico.
• Daj kumino in barber. Upoštevajte, da je žutika kisla, zato bodite pripravljeni, da bo pilav kislo.

Česen očistite iz zgornje lupine, odrežite na dnu, sperite pod tekočo vodo. Držite se središča riža.

• Vlijte vodo tako, da pokrije križ en centimeter.
• Nastavite program »Pilaf« in kuhajte, preden se konča.
• Nežno premešajte z lopatico in pustite segreti pol ure.
• Jagnječ in piravček žutovk je pripravljen!

Jagnje in suhe marelice v počasnem štedilniku

Sestavine:

• jagnjetina - 700 g;
• riž - 3 žlice.
• velike korenje - 2 kom.
• velike čebule - 1 kos;
• voda;
• maslo, stopljeno - 100 g;
• suhe marelice - 100 g;
• začimbe - po okusu;
• sol po okusu.

Metoda kuhanja

• Riž operemo in namočimo eno uro. Spusti sito.
• Rezano jagnje na 15 g kosov.
• Korenje in čebulo narežite na trakove.
• Maslo položite v skledo z več peči, vklopite način peke. Ko se maslo stopi, postavite meso in pecite s pokrovom, odprto do zlato rjave barve.
• Dodajte čebulo in korenje, razen mehkobe.
• Nalijte riž in ga gladite.
• Sperite suhe marelice, poper, sol.
• Zalijte vodo v količini, ki pokriva vsebino ponve za en centimeter.
• Zaprite multicooker, nastavite način "Pilaf" in kuhajte pred izklopom.

Nežno premešajte in pustite še pol ure, da se segreje.

• Jagnječji in suhi marelice so pripravljeni!

Jagnječ pilaf z grahom v počasnem štedilniku

Sestavine;

• jagnjetina - 500 g;
• riž - 4 st.
• grah - 100 g;
• velike čebule - 1 kos;
• korenje - 2 kom.
• voda;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sol po okusu;
• začimbe za pilaf - 1 čajna žlička.

Metoda kuhanja

• grah sperite in namakajte 10 ur v hladni vodi.
• Uro pred kuhanjem pila riž speremo in pokrijemo s hladno vodo. Spusti sito.

Čebulo narežemo na tanke obročke.

• Korenček narežite na kocke.
• Rezano jagnje na 15 g kosov.
• V večnamensko posodo nalijte olje. Vklopite program Baking. Ko se olje segreje, ga položite in ga prepražite s pokrovom do zlate rjave barve.
• Namestite čebulo in korenje. Mešajte in shranite na mehko čebulo.
• Nalijte liter vroče vode. Daj grah. Spremenite program v »Stew / Soup«. Kuhamo 30-40 minut. Onemogoči ta način.
• Nalijte riž, ga gladimo po celotni površini. Dodajte začimbe.
• Nalijte toliko tople vode, da pokrije riž za en centimeter.
• Nastavite način "Plov" in kuhajte na pisk.
• Pilaf nežno premešajte in pustite na grelniku 30 minut.
• Ovčje in pilaf graha sta pripravljena!

gostiteljici na opombi

• Če v multicookerju ni programa "Pečenje", lahko zelenjavo in meso pečete v načinu "cvrtje". Sestavine lahko tudi popražite v ponvi, nato jih prenesete v počasni štedilnik in nadaljujete s kuhanjem po receptu.
• V procesu kuhanja se vlije le vroča voda. Če se meso polije s hladno vodo, bo ostajalo trdo dolgo, njegov okus pa bo slabši.