Zelje, korenje in čebula so najbolj "teče" nabor zelenjave, iz katerih lahko pripravite sveže solate skozi celo leto s sezonskim sadjem, ne s sadjem iz rastlinjaka. Pozimi so takšne solate eden redkih virov vitaminov in poleg tega prinašajo na seznam prijetnih in visokokaloričnih zimskih jedi prijetno raznovrstnost.
Pri pripravi solate iz svežega belega zelja je koristno, da si zapomnimo en majhen trik - to bo okusnejše in bolj sočno, če se sesekljano zelje takoj zmečka z rokami, tako da bo sok iztekel. Na žalost to nekoliko poslabša videz solate, zato je za počitniško mizo treba izbrati med lepoto končnega jedi in globljega okusa.
Sestavine:
- Belo zelje - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 glava;
- konzervirana koruza - pol kesice;
- sol po okusu.
Čas kuhanja: 5 min., Število odmerkov: 2.
Kuhanje
1. Operite zelje, odstranite liste, ki so na vrhu, če so počasni, in narežite na tanke trakove, poskušajte se ne dotakniti glave, tako da ne pride v solato. Vlijte v globoko skledo.
2. Korenje prelijte pod tekočo vodo, odstranite kožo, naribajte na grobo Rende in nalijte v skledo zelja. Če je taka ribec, na kateri je korenček za kuhanje v korejščini, bi bilo bolje, da ga naribamo.
3. Nato odstranite lupino čebule, razrežite jo na pol obročke in dodajte drugi zelenjavi v skledo. Če ni rdeče čebule, lahko uporabite navadno belo.
4. Odprite pločevinko koruze, vzemite potrebno količino in po želji enkrat sperite pod tekočo vodo. Dodajte koruzo v skledo zelenjave.
5. Solata s soljo in napolnite z rastlinskim oljem. Kakšno olje bo - sončnično, oljčno ali kakšno drugo - stvar okusa.
6. Ko je solata malo namočena, servirajte.
