Družina buč ima zanimivega predstavnika, ki se imenuje squash. Ta vrtna zelenjava zadovolji oko s svojo nenavadno obliko, podobno kot leteči krožnik. Okus po squashu prav tako ni razočaranje. Podobno je bučkam in špargljem, v marinirani obliki pa - jurčki.
Zelenjava se goji brez večjih težav, prinaša velikodušno žetev. Ker vseh plodov ni mogoče takoj pojesti, jih je treba pripraviti na prihodnost. Squashes, kot so njihovi relativni - buče, nezahtevne za pogoje skladiščenja.
Kako obdržati sveže pokrovače
Jedo pokrovače kot hrano bolje v nezreli obliki. Mlada zelenjava še ni utrjevala kože, semena še niso nastala. Meso je prijetno in mehko. Ko squash zori popolnoma, se njegov površinski sloj spremeni v neužitno lupino, v njej je preveč trdega semena, notranjost pa postane ohlapna in brez okusa. Takšna buča se lahko ohrani do pomladi, vendar nima hranilne vrednosti ali okusa.
Mlade skvote so sveže pri sobni temperaturi do dva dni. Da bi jih prihranili dlje, potrebujete hladilnik. Na 8-10 stopinj s plusom, bodo plodovi ležali, ne da bi se pokvarili, približno teden dni.
Če pokrovčkom zagotovimo vlažnost 90% in stalno temperaturo 1-2 ° C toplote, bodo trajali do dva tedna. Prvi znaki razpadanja se bodo pojavili pri nekaterih sadežih šele 10. dan.
Shranjevanje svežega squasha za zimo.
Za zimo lahko pripravite sveže klobase srednje zrelosti. Da se ne pokvari, morate vsako sadje zaviti v papir in ga položiti na temno in suho mesto. Pomembno je, da pokrovke izberete z gladko površino, brez poškodb in prask.
Tykviny se ne sme dotikati. Občasno je treba preveriti stanje squash in čas, da jedo tiste plodove, ki so začeli gnilobe.
Škrob ostane v dobrem stanju do šest mesecev.
Shranjevanje squash z zamrzovanjem
Da bi prihranili patissons za zimo, je najprimernejše hitro zamrzovanje. S to metodo ostanek okusa zelenjave ostane, kot da so pravkar odstranili z vrta. Hranilna vrednost squash je enaka.
Za zamrzovanje so primerni mladi majhni plodovi s premerom približno 7-10 centimetrov. Če je zelenjava večja, se razreže na pol.
Postopek shranjevanja z zamrzovanjem je zelo preprost:
- Vsak squash se umije v mrzli vodi.
- Postavite na mizo, da se posuši.
- Pakirajte v plastične vrečke, odstranite zrak in zaprite. Hermetična embalaža - optimalna za squash.
- V zamrzovalnik postavite posodo z zelenjavo.
Kokoši se lahko zamrznejo tako, da se jih razreže v kocke ali majhne rezine. V tem primeru je treba v vrečo vstaviti količino zelenjave, ki se bo uporabljala istočasno. V zamrznjenem stanju se pokrovače popolnoma ohranijo do 10 mesecev.
Kako shraniti suhe buče
Če v zamrzovalniku ni dovolj prostora, lahko squash posušite.
Postopek se začne s temeljitim pranjem sadja pod tekočo vodo.
Potem se skoša narežemo na tanke plošče in položimo na čisto in ravno površino. Kosi zelenjave so postavljeni tako, da se ne prekrivajo.
Po sušenju zgornjega dela patissonov in obračanja robov se obrnejo.
V sušilniku traja sušenje squasa 7-8 ur. V tem času je treba koščke zelenjave vsaj enkrat obrniti. Temperatura je nastavljena na 50 stopinj, vrata ostanejo priprta.
Posušeno squash je priporočljivo uporabiti najpozneje 6 mesecev.
Škrob je dobro za telo. Snovi, s katerimi se napolni zelenjava, lahko znižajo holesterol, odstranijo soli iz sklepov, preprečijo trombozo. V teži squash beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih. Zakaj ne bi uporabili tega edinstvenega darila narave? Poleg tega je pridelava in nabiranje buč preprosta.
