Kultura buče - buča. Ugaja ne le s svojo kašo, ki jo lahko kuhamo in pečemo, ampak tudi s skritimi semeni. Pod belo lupino vsebuje izdelek z redkimi sestavinami. Poleg običajnih vitaminov A in E se bučna semena napolnijo z vitaminom K, ki je za telo potrebno za normalno strjevanje krvi. Nasičeni so tudi s cinkom, katerega količina je v njih nekoliko manjša kot pri ostrigah.
Vključitev peščice semen v vsakodnevni meni bo okrepila želodčno sluznico in ne bo zamudila neprijetnih gostov - črvov. Znotraj okusnega izdelka vsebuje kukurbitin - smrtonosni strup za parazite, popolnoma neškodljiv za ljudi.
Zdravilne lastnosti bučnih semen kažejo, da morajo biti vedno na zalogi.
Kako shraniti bučna semena za hrano
Bučno seme lahko kupite ali pripravite samostojno. Trgovine ponujajo izdelek, olupljen ali vdelan, opečen ali posušen.
Če želite shraniti semena dlje, je bolje kupiti neolupljen. Lupina ščiti notranje plodove pred izsušitvijo, izgubo okusa in hranilnih lastnosti. Olje v notranjosti ne bo oksidiralo in ne bo gnilo. V olupljenih semenih, hitro pokvari njihov okus.
Semena, izbrana izmed same buče, je treba položiti v cedilo in sprati z veliko vode. Biti morajo popolnoma brez vlaken.
Zgodi se, da se fibrili tako enostavno držijo. Potem je treba semena:
- Nalijte s hladno vodo in pustite eno uro ali dve.
- Ponovno sperite, počakajte, da voda odteče.
- Položite v eni plasti na mizo, prekrito s krpico ali plastično folijo, da se posuši.
Sonce ne sme pasti na semena, zato naj ležijo v delni senci. Po nekaj dneh (4-5) dosežejo stanje, primerno za shranjevanje.
Namesto sušenja v zraku se lahko poslužite pečice:
- Semena razporedite na pekač v enem sloju.
- Pečico segrejte na 40 stopinj.
- Vstavite posodo in pustite vrata na pol odprti.
- Občasno (enkrat na 30 minut) se seme pomeša.
- Po 1, 5 do 2 urah izklopite pečico in jo položite na seme.
Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga vlijemo v čiste steklene kozarce. To je najprimernejši vsebnik. Banke morajo biti pokrite s plastičnimi pokrovi. Uporabljajo se tudi posode za hrano, če so tesno zaprte.
Semena lahko shranite pri sobni temperaturi (20-22 stopinj). Dobro se počutijo v omari, na zastekljeni loži in so še vedno uporabne in uporabne vsaj eno leto. V prečiščeni obliki se semena shranijo do šest mesecev.
Kako pripraviti in shraniti semena za seme
Za dober pridelek buče potrebujejo visoko kakovostno seme. Lahko se zbere iz že zrelih melon na vašem vrtu. Za semena morate pripraviti tiste buče, ki:
- imajo pravilno obliko in zadostno velikost;
- enotna barva.
Bučino, namenjeno za seme, je treba gojiti na oddaljenosti od drugih rastlin.
Material, zbran iz tistih sadežev, ki so imeli dovolj časa za zorenje pred prvo zmrzaljo in določeni za shranjevanje.
Buče morajo biti v toplem prostoru tri tedne ali štiri. Ampak ni vredno, da bi jih predolgo mučili, saj lahko semena vzniknejo notri. Za pristanek bodo postali neprimerni.
Semena zbiramo na naslednji način:
- Bučino malo prerežite na stran. V sredini tega ni mogoče storiti, ker
- semena.
- Seme ekstrahiramo, očistimo iz pulpe in speremo s hladno vodo.
- Iz celotne mase izberemo najboljše kopije: brez napak, velikih in polnih.
- Semena zložite na ravno površino v toplem in suhem prostoru, da se posuši.
Nato je treba semena prepogniti v vrečke iz papirja ali naravne tkanine. Postavite posodo v prostor temno in suho, s temperaturo do 16 stopinj.
Bučna semena niso redka in so dostopna vsem. Da, in jih enostavno shranite.
Zakaj ne bi izkoristili tega znanega izdelka in ga ne uporabljali vsak dan? To bo rešilo telo pred mnogimi težavami.
