Kako zamrzniti bučke za zimo

Zucchini je tako vsestranska zelenjava, ki jo združuje s skoraj vsakim izdelkom. Poleg tega, ker ima nevtralen okus, se absorbira v procesu kuhanja arome zelenjave, s katero je bil kuhan.

Squash se doda k prvim jedem, stranskim jedem, ki se uporabljajo pri peki, solatah in celo iz njih marmelade!

Poletne in jesenske bučke so poceni, pozimi pa se ne približujejo, saj se prodajajo posamično, kot eksotično sadje.

Če pa se vnaprej zalijete za squash, lahko pozimi razvajate sebe in svoje najbližje s slastno pečenko iz bučk ali kaviarjem iz bučk iz lastne kuhinje.

Za to bučke je treba samo zamrzniti!

Zamrznite bučke na različne načine. Pri tem upoštevamo dejstvo, zakaj bodo te tikvice zamrznjene. Zamrznejo se na kocke, rezine, slamice, pire, mešajo z drugo zelenjavo in celo pečemo.

Priprava bučk za zamrzovanje

Za zamrzovanje so primerne mlade bučke in bolj zrele z debelo kožo. Res je, da je priprava različnih vrst bučk nekoliko drugačna. O tem bomo razpravljali spodaj.

Toda tiste in druge bučke morajo biti brez poškodb, madežev, okuženih mest. Prav tako ne bi smeli biti letargični zaradi ležanja že dolgo po zbiranju.

Tropi, oprani, obrezani stebli.
Sušite jih s papirnato brisačo, saj med zamrzovanjem ni potrebe po odvečni vlagi.
Bučke se lahko zamrznejo s kožo (v teh traveh je tanka in nežna) ali brez nje.
Če so bučke še zelo mlade, potem še vedno nimajo semena, zato se sredi takega squasha ne odstrani. Če se semena še vedno pojavljajo, se squash razreže po dolžini na dve polovici, meso se odstrani skupaj s semeni. Ali bučke prerežemo na več delov in izrežemo sredino z nožem s semeni.
Škropi, v katerih je koža debela, je treba očistiti. Nato odstranite celuloze s semeni, z uporabo iste metode kot pri pripravi bučk.

Kako zamrzniti kocke ali kocke bučk

Pripravljeni bučke, narežemo na priročno za nadaljnjo uporabo kocke ali kocke.

Metoda 1

Rezane bučke se namočijo s papirnato brisačo in odstranijo kapljice soka, ki so segale na rezine.
Zložite delne plastične vrečke, odstranite zrak iz njih in dobro zaprite (pritrdite).
Dajte vrečam ravno obliko (za hitrejše zamrzovanje in priročno shranjevanje) in jih vstavite v zamrzovalnik.

Ta metoda zamrzovanja je najlažja, vendar ima majhen minus. Nekatere gospodinje se pritožujejo, da so v končni obliki takšne bučke brez okusa, celo gumirane. In nimajo tistega okusa bučk, ki ga ima sveža bučka.

Metoda 2

Narezane bučke posujemo s soljo in pustimo 15 minut.
Nato izčrpamo sok, ki ga namočimo s papirnato brisačo.
Pakirane v plastične vrečke, odstranite zrak iz njih, jih zavezujte (zaprite z zadrgo) in jih vstavite v zamrzovalnik.

Če koščki bučk niso dovolj posušeni, se lahko med zamrzovanjem med seboj zamrznejo. Za nekatere gospodinje ni pomembno. Toda če želite, da se kocke ločijo drug od drugega, se zamrznejo v dveh stopnjah.

Najprej prerežite bučke na pladenj v eni plasti, vstavite v zamrzovalnik. Ko so rahlo zamrznjeni, se vlijejo v vrečke, pakirajo in shranijo za shranjevanje v zamrzovalniku.

Metoda 3

Kuhajte dve posodi: eno z vrelo vodo, drugo s hladno.
V majhnih porcijah narežemo bučke v cedilo, ki ga 2-3 minute namočimo v vrelo vodo.
Nato blanširane bučke takoj potopimo v hladno vodo.
In nato položite na brisačo, da se posuši. Mnogi preskočijo stopnjo hladne vode, potem pa je treba squash dobro ohladiti in posušiti.
Nato se bučke zapakirajo v vrečke, zaprte ali zvezane in damo v zamrzovalnik. Pred temeljitim zamrzovanjem se bučke lahko položijo v en sloj na pladenj in rahlo zamrznejo. Nato se med skladiščenjem ne bodo držali skupaj v eni velikosti.

Kako zamrzniti mešanico bučk in druge zelenjave

Pripravite ločeno bučke in drugo zelenjavo. Narežite na udobne kose. Vse je mešano in pakirano, kot v prejšnjih receptih.

Namesto druge zelenjave lahko vzamete zelenico. Zeleni dobro operemo, posušimo na brisačo in fino narežemo. Mešamo s sesekljanimi bučkami in zamrznemo na običajen način.

Kako zamrzniti kroge bučk

Za zamrzovanje krogih bučk so mlade bučke primerne s tanko kožo in brez semen.

Tiškice so oprane, odstranili steblo.
Potem squash narežemo na kroge.
Krogi se posušijo s papirnato brisačo in pakirajo v plastične vrečke.
Da bi preprečili, da bi se krogi medsebojno lepljali, so bili prednje položeni v eni plasti na pladenj in eno uro vstavljeni v zamrzovalnik. In šele potem so zapakirali v vreče za končno zamrzovanje.

Tisti, ki ne marajo na ta način zamrznjenega bučke, priporočamo, da krogi bučk najprej blanšete v vreli vodi približno tri minute, nato jih položite na brisačo in dobro ohladite.

Krogi so razporejeni v plastične vrečke, vsak sloj je obložen s filmom o hrani. Ta metoda ne bo omogočala, da se med zamrzovanjem držijo skupaj. Nato embalažo zapremo in očistimo v zamrzovalniku.

Kako zamrzniti ocvrte bučke

squash rezano na rezine, sol po okusu, roll v moko in prepražimo v rastlinskem olju.
Nanesite na sito ali papirnato brisačo, da odcedite odvečno maščobo.
Cool.
Pakirano v porcije vrečke ali plastične posode, dobro zaprte ali vezane in dane v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti bučke, naribane na ribe

Takšne bučke so primerne za kuhanje bučk ali mesnih kroglic.

Bučke oprane, očiščene od grobe kože. Če so semena, jih odstranite.
Bučke se potrgajo na srednjem ribniku.

Potem stisnite sok.

Meso iz bučk je stisnjeno v vreče in dano v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti pire bučke

Ta metoda se uporablja za pripravo otroškega pire krompirja.

Pripravljene bučke, narežemo na kocke, namočimo v vrelo vodo in kuhamo skoraj do konca.
Nato iztisnite v cedilu, da odcedite vodo.
Po tem se bučke zmeljejo z mešalnikom v pire krompirju.
Pire krompir se razporedi v majhne plastične posode (naenkrat), pokrijemo s pokrovi ali plastično folijo in damo v zamrzovalnik.