Cezarska solata s prekajenim piščancem

Obstaja veliko različic cezarjeve solate. Skrivnost njegove priljubljenosti je edinstven okus, ki daje nenavadno kombinacijo svežih solatnih listov, česnovih krompirjev in nežne omake. Ta ansambel je sam po sebi dober, toda v povezavi s sirom in drugimi sestavinami postane še bolj okusen in rafiniran. Cezar salata z dimljenim piščancem ima pikanten okus in edinstven okus. Druga prednost tega prigrizka je v preprostosti njegove priprave, ker lahko vse sestavine za to v vsakem supermarketu kupite pripravljene: hostesa lahko samo zbere solato in jo servira na mizo. Da pa je jed resnično okusen, morate vedeti nekaj stvari.

Značilnosti kuhanja

Enostavnost kuhanja Cezarjeve solate z dimljenim piščancem je varljiva. Pravzaprav ima ta proces svoje posebnosti, ne da bi vedel, kaj je nemogoče pripraviti za resnično okusen prigrizek.

• Omako in krekerji za cezarjevo solato lahko kupite v trgovini, vendar bodo po svojih lastnostih slabše podobni domačim izdelkom. Izkušeni kuharji vedo, da je mogoče te sestavine hitro pripraviti in ne potrebujejo veliko energije. Rahlo posušen pšenični kruh narežemo na kocke, prevlečene z maslom, v katerem namočimo česen, sušimo 10-15 minut v pečici. Kot rezultat so kruhovi prekriti s hrustljavo skorjo, v notranjosti ostanejo mehki in se dobesedno stopijo v ustih. Prebijanje v mešalniku z rahlo kuhanimi jajci, maslom in limoninim sokom za pripravo omake prav tako ni najtežja naloga.
• Predjed ne bo okusen, če se bodo listi solate v njem izkazali za počasne, brez suhosti. Reanimacija bo pomagala namakati ledeno vodo. Prav tako je vredno razmisliti, da imajo sorte romine in ledene solate najbolj sočne in hrustljave liste. Ne bi bilo napačno, če bi jih nadomestili s pekinškim zeljem, lahko pa uporabimo le zgornji del listov.
• Dimljeni piščanci za cezarjevo solato lahko narežemo na majhne kocke ali na velike rezine. To bo čudovito vplivalo na videz in okus prigrizkov.
• Sestavine cezarjeve solate se ne mešajo s omako, temveč se prelijejo. Solato lahko začinite šele na začetku.
• Listi soline in podobne sorte se običajno obirajo, ko kuhate cezar. Zeleno solato ali liste kitajskega zelja je treba rezati z nožem, saj so manj razpisani.
• Nekatere liste solate lahko zamenjamo s rukolo - predjed bo dobil še bolj okusen okus.

Cezarjeve solate ni treba pripraviti vnaprej, saj se bodo namočeni kruhovi izgubili hrustljavost, solata pa izgubi svoj edinstveni okus, za kar ga vsi cenijo.

Cezar salata z dimljenimi piščančjimi prsi

Sestava:

• Romain solata - 0, 2 kg;
• prekajene prsi - 0, 4 kg;
• baguette - 0, 2 kg;
• trdi sir - 50 g;
• češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
• jajca prepelic - 5 kosov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• oljčno olje - 60 ml;
• Dijonska gorčica - 5 ml;
• limona - 0, 5 kosov;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• S ščetko, odrežite skorje, razrežite celulozo na kocke po 8-9 mm.

Česen zdrobimo in pokrijemo z žlico olja, pustimo 20-30 minut.

• Liste solate potopite v hladno vodo. Po pol ure odstranite iz njega, posušite s prtičkom.
• Jajca prepelice, ohladite in lupite.
• Piščančje prsi narežite na srednje velike rezine, ločite meso od kosti in odstranite kožo.
• Piščančje jajce potopite na minuto v vrelo vodo. Razbijte lupino v zgornjem delu, očistite jajce za približno tretjino. Strgajte jajce iz lupine tako, da ga postavite v skledo mešalnika. Dodajte preostalo maslo, gorčico in sok, stisnjen iz pol limone. Mešalnik.
• Česenovo olje, mast z kruhom. Posušite ga v pečici.
• Raztrgajte liste solate, dajte na posodo, nalijte omako.
• Na njih razdelite dimljene kose dojk, med njimi ali po obodu posode, postavite na polovico češnjev paradižnik in polovice jajc prepelic.
• Prelijte preostalo omako.
• Sesekljan narezan sir, potresemo s solato. Na vrh nalijte krutone.

Ta različica cezarjeve solate z dimljenim piščancem je ena izmed najbolj priljubljenih, vendar če želite prihraniti čas, lahko uporabite še enostavnejše recepte te jedi.

Cezarska solata z dimljenimi prsi in olivami

Sestava:

• dimljeni prsi (file) - 0, 2 kg;
• zelena solata - 0, 2 kg;
• pšenični kruh - 0, 2 kg;
• česen - 1 strok;
• trdi sir - 0, 2 kg;
• oljke brez koščic - 100 g;
• oljčno olje - 50 ml;
• Caesar omaka (trgovina ali dom) - 150 ml.

Metoda priprave:

• Česen razrežemo na pol, po 2-3 minute prepražimo na olivnem olju.
• Česen vzemite iz ponve, nanj nanesite narezan kruh, pražite. Na pekač položite pečico, pečico postavite v ogreto pečico za 180 stopinj za 10 minut ali v mikrovalovni pečici 2-3 minute, pri čemer jo vklopite pri največji moči.
• Sir razrežite na majhne kocke. Oljke narežite na polovico ali pustite cele.
• Dimljeni piščanec razrežemo na kocke, zmešamo s sirom in oljkami.
• Ločevalne liste ločite od glave solate, jih sperite pod tekočo vodo, suho, grobo sesekljite, dajte na posodo.
• Prelijemo liste čez omako, nanje nanesemo mešanico piščanca, sira in oljk.
• Prelijemo preostalo omako, potresemo jo s kuhanimi krompirji.

Solata, pripravljena po tem receptu, je zelo zadovoljiva. Tudi majhen del lahko zamenja večerjo.

Cezarska solata s prekajenim piščancem in kitajsko zelje

Sestava:

• Pekinško zelje - 0, 3 kg;
• dimljeni piščanci (piščančji ali dojki) - 0, 25 kg;
• sir ali feta - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - 0, 2 l;
• krekerji z okusom slanine ali sira - 80 g.

Metoda priprave:

• Česen premešamo s stiskalnico z majonezo.
• Zelje narežite na majhne koščke, dodajte 3/4 omake, premešajte.
• Zelje položite v skledo za solato.
• Piščančje meso ločite od kosti in drobno narežite. Raztegnite na zelje.
• Izlijte krutone.
• Prelijte preostalo omako.
• Sir narežite na majhne kocke, razpršite po solati.

Solata, izdelana po tem receptu, ne morete razdeliti v plasteh, kot se običajno naredi pri kuhanju solate "Cezar", in takoj premešamo. Videz bo manj prefinjen, vendar okus tega ne bo slabši.

Kako okrasiti solato

Malo verjetno je, da bi kdorkoli trdil, da cezarska solata z dimljenim piščancem, izdelana v skladu s tehnologijo, ne izgleda dovolj svetlo in okusno. Vendar pa gospodinje ponavadi navdušijo goste s svojo spretnostjo in na poseben način okrasijo jed. Ti načrti so precej realistični, morate samo uporabiti fantazijo.

• Cezar solata pogosto vključuje jajca prepelic, češnjev paradižnik, oljke ali oljke. Če razporedite polovice, izmenično po obodu posode, se bo lepo izteklo.
• Lahko naredite rože iz jajc in paradižnika. Če postavimo solato na tobogan, kuhano cvetico postavimo na vrh.
• Cvetje iz valjanih plošč iz topljenega sira lahko okrasijo tudi prigrizek. Lahko jih položite na solato in blizu nje, na rob jedi.

Če posolite solato s rezinami posušenih paradižnikov, bodo ustvarili barvni kontrast, zaradi česar bo cezar še bolj svetel in bolj okusen.

Cezar salata z dimljenim piščancem ima značilen okus te vrste prigrizkov, vendar z bolj izrazitimi slanimi notami. Pripravljen je enostavno in hitro, kar vam omogoča, da položite praznično mizo, tudi če se gostje nepričakovano spustijo.