Ali veste, zakaj se vse francosko zaznava kot nekaj subtilnega, duhovnega in vzvišenega? Da, preprosto zato, ker so Francozi v vsem šarmantni - od ženskih klobukov in konča z neverjetnimi, božanskimi ušesi najbolj običajnih stvari.
Oh ne, Francozi ne kuhajo jeder - kuhajo "gratin". Konec koncev, poslušajte, kot se sliši - čisto, elegantno, obetavno.
Vendar pa je jed samo to - nekaj okusnega, zaprtega v še bolj okusno skorjo, ki jo dobimo iz zgornje sklede debele omake, kuhane iz toplote.
In naj bo večina elegancije le dotik skrivnosti tujega jezika, in tudi če je vaša babica kuhala nekaj zelo podobnega, pečemo krompir s kislo smetano v pečici - še vedno skušajte kuhati krompirjev gratin točno tako, kot je kuhan v Franciji - to je s šarmom!
Sestavine:
- svež krompir - 5 velikih kosov;
- mešanica zelišč, soli, popra, krompirjevih začimb po okusu;
- svež česen - 3 srednja stroka;
- kisla smetana, razmaščena tekočina - 300 ml;
- piščančje jajce - 2 kom.
- maslo - 40 g.
Kuhanje
1. Za izdelavo odličnega krompirjevega gratina s česnom izberite krompir, ki je dobro kuhan. Olupite, odrežite črne pike, temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato razrežite krompir v srednje kroge.
2. Krompir postavite v priročno posodo in pol ure marinirate, dodajte začimb, soli, popra in zelišč po okusu.
3. Vložite vloženi krompir v pekač z nelepljivim premazom. Priprava mešanice za gratiniranje: za to skupaj pobijte jajca, kislo smetano in stopljeno maslo. Česen lupi česen skozi česen zdrobi, stisnite v kremasto maso. Nato ga enakomerno napolnite s krompirjem.
4. Pečico segrejte na 200 ° C in pečemo do zlate rjave skorje in pripravljenosti krompirja za 40 minut.
5. Pripravljen gratin iz krompirja z vročim vročim česnom.
