Veliki tropski plodovi iz agrumov so se v naših trgovinah začeli pojavljati šele pred nedavnim, vendar so Rusi že uspeli ceniti njihove prednosti in izjemen nenavaden okus.
Prišel je iz Kitajske, v 17. stoletju pa je prišel v Zahodno Indijo, nato pa v Južno in Srednjo Ameriko. Citrus je bil uvožen v Evropo z ameriške celine.
Plodovi tega sadja lahko dosežejo premer 30 cm in tehtajo nekaj kilogramov. Res je, da v naših trgovinah takih kopij ne boste videli. Pomelo ima rumeno ali zeleno lupino, meso pa je lahko belo, rožnato ali rumeno. Oblika plodov se razlikuje tudi od okrogle do hruškaste oblike.
Ta citrusi imajo veliko koristi za naše telo. Vsebuje veliko različnih vitaminov, kot tudi eterična olja za krepitev imunskega sistema, kalija za najboljše delovanje srčne mišice in limonoidov, ki preprečujejo nastanek raka.
Kako izbrati pravo pomelo?
Da bi dobili tako užitek in koristi od uživanja tega sadja, da ga obdržite dolgo časa, morate vedeti, kako izbrati citrus. Tukaj je nekaj nasvetov.
- Najprej bodite pozorni na barvanje. Biti mora enakomerna, brez madežev in črnih točk. Če je barva citrusov rdeča ali rjavkasto rjava, je ni treba jemati. Ta videz govori o bolezni ploda, ki ni nevarna za človeka, vendar pa je sadje veliko manj okusno.
- Pri nakupu pazite na pomelo. Zreli primerki imajo svetlo oranžne, grenivke ali borove iglice, odvisno od sorte.
- Pri obiranju sadja, občutite njegovo kožo. Biti mora enakomerno debela, brez rasti in utrjenih mest. Takšne napake kažejo na neskladnost s pogoji shranjevanja med zorenjem in naredijo citrus suh in okusen. Na vrhu plodu je lupina vedno nekoliko gostejša kot na strani in na dnu.
Da bi prihranili pomelo doma, je zelo enostavno.
Shranjevanje pri sobni temperaturi
- Zaradi debele kože je pomelo brez škode na svežini lahko celo mesec dni pri temperaturi + 20 ° C, če sveže sadje oskrbuje s svežim zrakom. Hermetična embalaža je kontraindicirana.
- Pri skladiščenju zunaj hladilnika je nujno potrebno, da se plod zaščiti pred izpostavljenostjo sončni svetlobi, kar prispeva ne le k hitremu sušenju, temveč tudi k poslabšanju kakovosti proizvoda.
- Ne priporočamo shranjevanja pomela v bližini drugih sadežev, kot so jabolka, ki pospešujejo proces zorenja.
- Za povečanje časa shranjevanja citrusov in zmanjšanje njegove sokičnosti je priporočljivo, da kožo prekrijete s tanko plastjo rastlinskega olja ali zavijete v papir.
Skladiščenje pri znižanih temperaturah
- V hladilniku ali v hladnem prostoru se rok uporabnosti podaljša na 2-4 mesece, odvisno od temperature: nižja je, hitreje se bo posušilo.
- Optimalna temperatura za shranjevanje pomela je v območju od 0 do +8 ° C.
- Olupljeno sadje lahko ostane v hladilniku nekaj dni. Ko pa se shranjuje v tej obliki, hitro izgubi sočnost in postane veliko manj uporabna in okusna. Da bi čim bolj preprečili izgube, je bolje, da olupljeno sadje zapakirate v plastično posodo ali folijo za živila.
- Kot vsak tropski gost, pomelo ne prenaša negativnih temperatur, zato ga ne smete zamrzniti. Sadje bo izgubilo doslednost in edinstven okus.
Zanimivo
Lupina pomelo je zelo debela in predstavlja skoraj tretjino celotne teže sadja. Resne gospodinje ne zavržejo tega skladišča vitaminov, temveč pripravijo nenavadno in zelo okusno marmelado iz nje:
- lupina je namočena 5 dni, voda zamenja dvakrat na dan;
- dvakrat kuhano, vsakokrat v sladki vodi;
- ohlajene skorje, posute s sladkorjem in pustite čez noč;
- dodamo eno in pol kozarca vode in trikrat kuhamo 20 minut.
