Med vsemi sortami gobskega sveta so mlečne gobe verjetno najbogatejše gobe v njihovih družinah. Kaj ni gruzdey! Je resnična, aspen, rumena, slezen, hrast, črna, poper.
Kljub skupnemu imenu ima vsaka od njih svoje najljubše drevesa in le za njih primerno zemljo.
Gliva ni zgodnja goba. Kljub dejstvu, da mlečne gobe niso primerne za cvrtje ali kuhanje, gobarji čakajo na njegov videz z nestrpnostjo. Konec koncev, nič ni boljše od soli slano - gosta, okusna, dišeča! Med najbolj slanimi gobami je najbolj okusna prava, ki so jo v starih časih imenovali »kraljeva goba«, vendar izkušeni nabiralci gob ne prezirajo drugih vrst plesni, ki jih med soljem prave »šopke«.
Ko se pojavijo milkshakes
Prvi - v avgustu - se zdi resnično zamere. Čeprav je v toplem podnebju, se lahko ta goba pojavi že julija. Raste v borovih brezah, ljubi planinske verige, raje peščeno in sub-peščeno zemljo.
Blato raste v velikih skupinah. Pogosto se pod listjem skriva v senčnih, vlažnih prostorih. Videti udarec, samo nežno mešamo liste s palico in tukaj je - dolgo pričakovano družino gob! In če upoštevamo, da klobuk te gruzdy zraste do dvajset centimetrov v premeru, potem lahko v plodnem letu na enem travniku zberemo le nekaj košev gob. To je najlepša od vseh vrst gob. Mladi gobast klobuk mlečno bele barve, s starostjo pa postane rumenkast. Pri odraslih gobah je pokrovček v obliki lijaka, s puhastimi, zvitimi robovi. Ima kratek maščobni nogo, tudi bel. Pri lomljenju se izloča mlečni sok, kavstičen, potemni v zraku, a po obdelavi grenkoba izgine.
Zbiralci gob razlikujejo te gobe s svojim "težkim" vonjem. Zdi se, da celo območje, kjer je mleko, vonja na poseben način. V zraku je vonj mešanice gob, sadja in hrena.
Za nabiranje gob izberite trenutek po »gobnem« dežju. Toda hudourniška dežja zelo slabo vplivajo na kakovost gob. Poznavalci pravijo, da tudi če takšne gobe hitro rastejo, ne želijo biti shranjene - kmalu se začnejo slabšati.
Zberite zelo velike gobe, ker so najbolj odporne in močne. Odrasle gobe ne marajo samo nabiralcev gob, ampak tudi črvov. Dovolj je, da obrneš tako gobo in vidiš veliko premikov, ki jih naredijo vseprisotni črvi.
Rumena zameritev je po videzu podobna resnični zamerki. Razlika je v rumeni kapici in dejstvu, da raste v smrekovih ali smrekovo-jelovih gozdovih na glinenih tleh. Ne izkaže se pred koncem avgusta.
O lokaciji gruzdya aspen njegovo ime pravi. Ta goba raste v listopadnih gozdovih, ki morajo biti aspen. Aspenski les je podoben pravemu belemu klobuku, toda za razliko od pravega, ki ima belkaste plošče, so rožnate barve. Hrastov brb se nahaja v listopadnih gozdovih. Ima rumenkasto-oranžno kapico z belkasto-kremnimi ploščami.
mlečnica črna (črna kumina, črne gnezdišči) je zelenkasto rjave, temno rjave ali celo skoraj črn klobuk, vendar z belo meso. Ta mah raste v brezah ali mešanih gozdovih.
V gruzdya poper, čeprav bela kapa, vendar se razlikuje od drugih kmetov v zelo jedki sok. Vse sorte barja se nabirajo do septembra. Seveda, če v tem času se bo toplo vreme, vmes z istim deževjem, zaradi česar tla ne bo izsušila.
Čeprav so črne in poperne gobe užitne gobe, gobe ne marajo, saj so te gobe brez okusa. Toda kljub temu, da zavrača odnos do paprike, ima zdravilne lastnosti. Ta goba ima depresiven učinek na bacillus tuberkuloze. Če je rahlo pražen, ima pozitiven učinek pri zdravljenju ledvičnih kamnov.
